Складність
Середнє
Автор публікації
Марина Дудниченко
МД
Дуже багато дорослих і діток обожнюють піцу. Поєднання хрусткого тіста з улюбленою начинкою і тягучим тертим сиром, який повністю покриває верх - що може бути краще?! Вона замінює будь-яку страву за ситністю і швидким приготуванням.
Найголовніше це те, що піца вважається окремою, незалежною закускою.
Таку страву добре готувати для великої компанії друзів або для сімейної вечері.
Як начинку дозволено застосовувати різні продукти. На свій смак і перевагу вибираємо м'ясо, гриби, ананаси, помідори, солоні огірки, перець солодкий, морепродукти, оливки, маслини, кукурудзу, або ще якісь інші складові.
Прикладом є нижче наведені рецепти піц з шинкою, основу якої завжди складають кетчуп або томатний соус.
Рецепт перший. Смачна піца з шинкою і грибами
Інгредієнти:
- десь 3 склянки борошна;
- 200 грам кип'яченої теплої води;
- 3 ложки олії оливкової (або рослинної, або соняшникової);
- пакетик сухих дріжджів;
- з ложечки цукру і солі.
- 200 грам грибів (шампіньйонів);
- 250 грамів шинки;
- 2 свіжих помідори;
- 200 грам тертого твердого сиру;
- цибулина салатна;
- 3 ложки кетчупу.
Спосіб приготування:
- Рецепт такої випічки передбачає дріжджове тісто. Перед замісом його робимо опару.
- У воді розчиняємо цукор, трохи борошна розмішуємо з дріжджами і всинаємо туди ж.
- Заважаємо до однорідності. Через десять хвилин, як опара підійшла, замішуємо основу.
- Спочатку досипаємо борошно, наливаємо олію.
- Накриваємо рушником і відставляємо на годину, щоб тісто піднялося в два рази.
- Гриби з цибулею нарізаємо дрібно і смажимо в маслі на сковороді. Студім.
- М'ясо також ріжемо на шматочки, а помідори на гуртки.
- Противник намащує маслом рослинним.
- Розкатуємо основу в коло і перекладаємо на нього тісто.
- Змазуємо тісто кетчупом.
- Спочатку викладаємо смажені гриби з цибулею, потім шинку, покриваємо помідорами, посипаємо рівномірно сиром по всьому діаметру.
- Гріємо духову шафу до 200 градусів.
- Відправляємо випікати до хрусткої нижньої корочки.
Рецепт другий. Ананасова піца з шинкою і сиром
Інгредієнти:
- близько 500 грамів борошна;
- 2 яйця;
- пакетик сухих дріжджів або 50 грам сирих;
- 250 мл теплого молока;
- 3 ложечки цукру, ложечка солі;
- 5 ложок розтопленого вершкового масла.
- томатну пасту або соус;
- ананаси консервовані;
- готове м'ясо;
- тертий сир Моцарелла і Пармезан.
Спосіб приготування:
- Розчиняємо дріжджі в теплому молоці з цукром, насипаємо трохи борошна і перемішуємо.
- Ставимо в тепле місце для підняття опари на 15 хвилин.
- У цей час збиваємо яйця з сіллю, потім додаємо олію і піднялася опару, знову заважаємо.
- Замішуємо основу, додаючи поступово борошно.
- Сильно не забиваємо, не робимо крутим. Накриваємо на 30 хвилин.
- Готуємо начинку для піци. М'ясо нарізаємо соломкою.
- Відкриваємо ананаси, ріжемо їх на шматочки або маленькі кубики.
- Основі надаємо круглу або прямокутну форму, викладаємо на змащений маслом противень.
- Кладемо і розподіляємо томатний соус по тесту, потім додаємо ананаси і шинку.
- Посипаємо гору тертими сирами.
- У нагріту духовку до 180 градусів ставимо наш відкритий пиріг випікати на 25 хвилин.
Рецепт третій. Делікатесна піца зі шматочками шинки, оливками і каперсами
Інгредієнти:
- 300-350 грам готової основи з дріжджового тіста;
- 100 грам м'яса;
- 15 оливок або маслин без кісточок;
- 150 грам сиру;
- 50 грам маринованих грибів;
- 3 помідорки;
- 4 каперси;
- перець мелений, сіль, подрібнена зелень.
Спосіб приготування:
- Розкатуємо тісто за формою випічки або противня, змащуємо його маслом, перекладаємо готову основу. На час відставляємо.
- Ошпарюємо помідори гарячою водою, знімаємо з них шкірку.
- Дві штуки мнем у пюре, солимо.
- Третю помідору режем невеликими дольками.
- Оливки або маслини нарізаємо гуртками, м'ясо тонкими ломтиками, гриби і каперси дрібно рубаємо.
- Твердий сир натираємо на дрібну терку.
- Помідорну масу розкладаємо по основі, потім шарами викладаємо решту начинки, врешті посипаємо сиром і прикрашаємо нарізаним помідором.
- Випікаємо при 200 градусах протягом 30 хвилин.
- Подаємо піцу з шинкою гарячою з посипаною зверху зеленню.
Бажаємо вам смачно і ситно нагодувати свою сім'ю і друзів ароматною піцою з шинкою. Така страва чудово доповнить вино, пиво або просто свіжий сік. Приємного апетиту!
