За однією з легенд архангел Гавриїл приніс хворому пророкові Мухаммеду чашку "" чорного як Кааба в Мецці "напою, який зцілив його. Відтоді суперечки навколо кави не вщухають: одні говорять корисно, інші приписують йому всілякі недоліки. Достовірна історія кави почалася приблизно в 1000 році до н. е. - народ Галла в Ефіопії почав використовувати плоди кавового дерева в продуктах харчування. Пити каву вперше стали на території провінції Каффа - звідси і назва напою. У 1600 році італійські негоціанти завезли каву до Європи. Спочатку європейці з побоюванням ставилися до цих арматних зерн, але Папа Клемент сімнадцятий благословив його.
У 1899 американський хімік японського походження винайшов порошковий чай і застосував цю технологію до кави. У 1938 з'явився перший розчинний кава, вироблений в промислових умовах, компанією Nescafe. Перша машина для промислової «» видобутку «» розчинної кави виставлена в музеї їжі корпорації Nescafe у Веві (Швейцарія). На сьогоднішній день найкращою маркою кави вважається Jamaican Blue Mountain.
Розрізняють два основні види кавового дерева. Арабіка - велика частина світового виробництва кави ґрунтується на сортах цього дерева. Зерна арабіки мають красиву довготривалу форму, з гладкою поверхню мають синювато-зеленуватий колір. Смакові якості цього сорту кави дуже високі. Робуста - це більш швидкозростаючий, більш прибутковий і стійкий до шкідників сорт, ніж арабіка. Зерна робусти мають округлу форму, від світло-коричневого до сірувато-зеленого кольору. На даний сорт, припадає одна четверта частина світового виробництва цього напою більш низької якості. Він має дещо землянистий і швидше жорсткуватий смак.
На думку медиків кави, має свої переваги:
- кофеїн, що міститься в каві, справляє благотворний вплив на людей, які хворіють бронхіальною астмою. Ось тільки, для досягнення позитивного ефекту, під час нападів, необхідно випити не близько шести чашок кави;
- кава тонізує, допомагає підбадьоритися, а також сприяє інтелектуальній активності;
- кофеїн покращує вироблення шлункового соку, що благотворно впливає на травлення, коли людина щойно поїла. Однак це неприпустимо для людей з підвищеною кислотністю шлунка і виразкою;
- Espresso замість таблеток. У Лондоні провели експеримент, і перевірили, чи може кофеїн зменшувати біль? Виявилося, може! Особливо головну і м'язову. Це можна пояснити змінами в судинах. Тепер, кофеїн, що міститься у великій кількості в каві, входить до складу знеболюючих препаратів. Дивно, що реагували на каву тільки жінки. Більшість чоловіків, як завжди, опинилися осторонь;
- кофеїн може збільшити сексуальний потяг у жінок, але тільки у тих, які вживають його нерегулярно.
- кава містяться вітаміни групи В. Вони регулюють перебіг багатьох біохімічних процесів в організмі і цим можуть попередити виникнення низки серйозних захворювань, а також сприяють зміцненню нервової системи людини. Наприклад, кава на 25% скорочує виникнення онкологічних захворювань товстої кишки; на 45% - виникнення каменів у нирках; на 80% - цироз печінки і на 50% - хвороба Паркінсона.
Додаткові додатні властивості кави:
- кава входить до складу безлічі сучасних косметичних засобів;
- кавова гуща - відмінний скраб для тіла;
- вчені довели, що ті, хто регулярно п'ють каву займаються сексом частіше і довше, ніж ті, хто її не п'є;
- якщо під рукою немає бальзаму, що надає локонам блиск, заварі міцну каву і ополосни волосся, це додасть темним волоссям небувалий блиск.
Недоліки кави:
- провокує безсоння;
- збільшує виробництво гормонів стресу, що сприяє депресії, може викликати підвищений тиск і сильне серцебиття;
- якщо пити більше 4 чашок кави на день, з організму виводиться кальцій і кістки стають крихкими;
- кава може вбити вас, але для цього, як стверджують експерти, необхідно випити від 80 до 100 чашок залпом. Краще не пробувати!
Кава і бізнес.
У вас серйозні ділові переговори, або ви збираєтеся укласти вигідну угоду, а можливо, ви зважилися зробити пропозицію руки і серця? Головне, що об'єднує всі ці події, - це бажання домогтися позитивного результату. Так що для початку слід запропонувати своїм співрозмовникам чашечку кави, після чого у вас з'явиться на багато більше шансів для успішного вирішення питань. Принаймні, так стверджують вчені, які в ході експериментів встановили, що 2 чашки кави роблять людину набагато податливішою.
Сьогодні у світі почалася справжнісінька кавоманія. Кава стала найбільш вживаним напоєм у світі, випередивши навіть Coca-Cola. Найбільше їм захоплюються американці, за ними йдуть німці, японці, французи, італійці, англійці та ефіопи. По всьому світі випивається в середньому 4,5 тисяч чашок на секунду. Чоловіки вживають менше кави, ніж жінки. 63% любителів кави воліють пити її з молоком і цукром, і тільки 40 п'ють каву без нічого. 57% випивають каву на сніданок, 34% - пізніше під час їжі і 13% - в інший час. Незважаючи на всі суперечки, експерти сходяться на думці, що 2 чашки кави в день сприятливо позначаються на здоров'ї людини, якщо немає ніяких протипоказань.
