Складність
Середнє
Автор публікації
Юлія Жидович
ЮЖ
Їжа, приготована власними руками, ніколи не зрівняється з аналогічними магазинними яствами. І якщо перші та другі страви не викликають ніякої складності у жінок, більшість дам їх досить добре готують, то спекти смачний пиріг для багатьох красунь - ціла наука.
Тому давайте сьогодні обговоримо рецепти смородинового пирога, така солодка випічка з незрівнянним ароматом ягід не залишить нікого байдужим. Та й готувати пиріг зовсім нескладно, з цим завданням впорається навіть недосвідчена в кулінарних питаннях жінка.
Вчимося готувати пиріг зі смородиновим варенням на кефірі
Рецепт, про який нижче піде мова, повинен бути в кухонній книзі у кожної господині. Чому?
Все просто. Готується пиріг швидко, і якщо до вас прийшли неждані гості, то ви їх зможете пригостити випічкою, яку приготуєте в найкоротші терміни.
Виріб не вимагає додаткової прикраси і просочення кремом, за рахунок варення пиріжок і так буде незрівнянним. Хоча деякі господині використовують ще й крем, але це справи смаку.
Варто сказати, що на столі такий смородиновий пиріг виглядає виграшно, варення надає йому незвичайний колір і аромат.
Загалом, випічка дуже гідна і може бути подана як до вечірнього чаювання всією сім'єю, так і на стіл до приходу гостей. Напевно, почувши таку рекламу пирогу, ви захотіли швидше спробувати приготувати його.
Інгредієнти:
- по 1 склянці цукрового піску, кефіру та смородинового варення;
- 2,5 склянки пшеничного борошна;
- 2 курячих яєчка;
- 1 ч. л. соди;
- 50 г вершкового масла для змащування форми.
Коли всі інгредієнти підготовлені, то можна приступати до замішування тесту.
Спосіб приготування:
- У глибокий посуд розбийте два курячих яєчка і забийте їх до однорідного стану і утворення піни;
- У яєчну масу поступово всипайте цукор, не перестаючи перешкоджати;
- Наступним інгредієнтом, який опиниться в мисці, буде варення. Додавайте його не поспішаючи, не забуваючи заважати вміст посуду;
- Тепер присипте борошно. Робіть це повільно, ретельно промішуючи тісто, щоб не залишилося грудок;
- Коли консистенція стане однорідною, додайте соду, гасити її не потрібно. Ще раз перемішайте тісто;
- Візьміть форму для випічки, бажано круглу, змажте маслом, щоб пиріг не пригорів. Вилийте тісто в форму і відправте виріб випікатися в духовку, розігріту до температури 180 градусів на 50 хвилин. Готовність перевіряйте сірником або зубочисткою. Якщо при втиканні дерев'яна паличка буде чистою, то пиріг готовий. Якщо залишаться невеликі шматочки тесту, то потрібно залишити десерт ще на деякий час у духовці;
- Перш ніж витягувати бісквіт з форми, дайте йому злегка охолонути. При бажанні пиріжок можна просякнути сметаним кремом або подавати як є.
Варто сказати, що така випічка може готуватися не тільки зі смородиновим варенням, підійде абсолютно будь-яке на ваш смак.
Пиріг творожно-смородиновий: рецепт приготування
Любителів творожно-ягідних виробів досить багато. Саме для таких гурманів буде наведено рецепт пирога з додаванням сиру і варення зі смородини. Випічка вийде дуже ніжною на смак, а завдяки ягодам матиме пікантну кислинку. Правда, цей пиріг містить і ще один секрет - ніжний шар безе, який додасть додаткові смакові нотки десерту.
Інгредієнти:
- борошно пшеничне - 1,5 склянки;
- маргарин - 200 г;
- цукровий пісок - 1/2 склянки об'ємом 250 мл;
- розпушувач - 1 ч. л.
Для начинки:
- сир - 500 г;
- цукровий пісок - 1/2 склянки;
- жовтки яєчні - 3 шт.;
- крохмаль - 2 ст. л.;
- пакетик ваніліну;
- варення зі смородини, рекомендується брати з цільними ягідками - 2-3 ст. л.
Для безе:
- цукровий пісок - 1 склянка;
- яєчні білки - 3 шт.
Спосіб приготування:
- Почати вам потрібно з приготування тесту, для цього борошно просійте і змішайте з розпушувачем;
- Маргарин дістаньте заздалегідь, щоб він трохи розм'якшився. Після цього розітріть його з цукром.
- У отриману масу додайте борошно. Так як тісто у нас повинно вийти пісочне, то замішувати його потрібно дуже швидко. Довгий заміс зробить заготовку жорсткою, що зіпсує смак випічки. У підсумку у вас утворюються жирні крихти - це і буде тісто. Відправте його в холодильник, так як зараз потрібно буде готувати начинку;
- Щоб зробити начинку, вам знадобиться блендер або кухонний комбайн. Якщо такої техніки немає, то скористайтеся простим міксером. У чашу для взбивання помістіть сир, жовтки, цукор і ванілін. Все ретельно збийте агрегатом, який є на вашій кухні, до отримання однорідної маси з сиру;
- Вар'я з'єднайте з крохмалом і обережно введіть у творожу масу. Намагайтеся, щоб ягідки смородини зберегли цілісність;
- Для випікання рекомендується використовувати роз'ємну форму з тефлона. Викладіть на неї тісто, необов'язково робити це рівно і акуратно, нехай основа лежить великими шматками. Розподіліть по тесту начинку і приберіть форму з майбутнім ласощем в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин;
- Поки випічка готується, зробіть безе. Для цього забийте яєчні білки до утворення густої і щільної піни. Після чого поступово всинайте в білкову «хмару» цукор, при цьому постійно орудуйте міксером. У підсумку у вас вийде красива солодка піна;
- Коли 20 хвилин пройдуть, витягніть форму з пирогом з духовки. Викладіть на ласощі без рівного шару. Поверніть випічку назад у духовку ще на чверть години. Якщо будете готувати в силіконовій формі, то час випікання може варіюватися;
- Коли пиріжок буде готовий, дайте йому охолонути, а потім перекладіть на страву.
Ніжний смак пирога, безумовно, сподобається вашим домочадцям.
Готуємо в мультиварку смородиновий пиріг
Оскільки більшість сучасних господарок із задоволенням готують у мультиварку, то не розповісти про те, як робити в цій техніці смачну випічку - просто нечесно.
Інгредієнти:
- куряче яєчко - 1 шт.;
- по 1/2 склянки цукрового піску, варення зі смородини та молока (підійде кефір та інші рідкі молочні вироби);
- борошно пшеничне - 1 склянка;
- сода харчова - 1 ч. л.;
- вершкове масло для обробки мультиваркової чаші.
Спосіб приготування:
- У глибокому посудині змішайте просіяне борошно, яйце, цукор, варення, обраний молочний продукт і соду. Все ретельно збийте міксером до утворення однорідної маси.
- Чашу мультиварки обробте вершковим маслом. Влийте в посуд тісто, намагаючись, щоб воно рівномірно розтеклося.
- Помістіть чашу в мультиварку, закрийте кришку і готуйте десерт на режимі «Випічка» 60 хвилин.
- Як тільки роздасться звуковий сигналу, перевірте пиріжок на готовність. Якщо він ще сирий, то продовжіть час приготування. Виймати їх чаші випічку рекомендується, коли вона трохи охолоне. Ось такі нескладні рецепти приготування пирогів з додаванням смородинового варення ви дізналися.
- Спробуйте втілити в життя один із запропонованих варіантів, ось побачите, ваші рідні будуть просто в захваті. Приємного апетиту!
