Складність
Середнє
Автор публікації
Ольга Костіна
ОК
На південних землях нашої планети росте велика трава в довжину до 10 метрів. На стеблі формується гроздь, яка складається з декількох пензлів, а на кожній з них виростає близько 20 диво-фруктів.
Ви запитаєте, що це? Це солодкий, м'який, приємний на смак банан, шкірка у якого має красивий жовтий колір.
Існує три види плоду:
- Брамінов - найпоширеніший сорт;
- китайський карликовий - дуже солодкий;
- плантайн - його в сирому вигляді не їдять, з нього виготовляють борошно, суп, чіпси, пиво.
З цього фрукту готують різні страви, особливо в тих країнах, де він замінює основні продукти. Наприклад, хліб, м'ясо, картопля. Його запікають, смажать, варять, сушать, коптять. У нас даний плід - це більше десертний фрукт.
З нього готують пироги (наприклад, пиріг з бананом), кекси, торти, маффіни, варення. Часто застосовують як начинку, додають у желе, морозиво, йогурти тощо.
Пиріг з бананами на кефірі
Інгредієнти:
- 3 банани;
- 50 грам масла вершкового;
- склянка цукру;
- яйце куряче;
- склянка кефіру;
- 2 склянки борошна;
- ложечка соди;
- пів-ложечки солі.
Спосіб приготування:
- Масло нарізаємо ножем або натираємо на терці, додаємо до нього сіль, цукор, яйце.
- Розтираємо всю цю суміш. Потім додаємо пюре з м'якоті плоду, кефір з содою, розмішуємо. Поступово насипаємо борошно.
- Готове тісто випікаємо при 200 градусах у змащеній формі для кексів спочатку 20 хвилин, потім накриваємо фольгою і ще 30 хвилин.
- Ось такий пиріг на кефірі у нас вийшов, а солодкий плід надав йому чудовий смак!
Творожний пиріг з бананами
Інгредієнти:
- 150 грам сиру;
- 120 грам цукру;
- 60 грам вершкового масла;
- 2 яйця;
- 120 грам борошна;
- 2 банани;
- Ванілін;
- ложечки соди;
- 1 ложечка цедри лимона;
- цукрова пудра.
Спосіб приготування:
- Збиваємо цукор з яйцями в пінку.
- Змішуємо масло з сиром, додаємо до яйць.
- Всинаємо соду, ванілін, борошно, цедру, перемішуємо.
- Банани ріжемо гуртками, додаємо до тесту.
- Виливаємо тісто у форму, яку перед цим змастили маслом.
- Ставимо в духовку на 35 хвилин. Попередньо її потрібно розігріти до 180 градусів.
Творожний пиріг з бананами посипаємо цукровою пудрою. Така корисна смаколика стане улюбленим ласощами діток.
Невеликий секрет: можна також додати замість одного банана один великий ківі, тоді у нас вийде творожний пиріг з ківі і бананом.
Властивості жовтого плоду
У нашому жовтому фрукті багато цукру, крохмалю, пектину, клітковини, азотистих речовин, органічних кислот, вітамінів, каротину та мінеральних речовин. Вони гармоніюють між собою, в результаті чого не викликають алергічної реакції, а навпаки є хорошим джерелом енергії і радості. Тому його дають і дуже маленьким діткам. Тільки діабетикам його небажано вживати через велику кількість цукру.
Він знімає депресивний стан, допомагає виробляти гемоглобін, знижує тиск, допомагає налагодити нормальні функції шлунка, кишечника, знімає підвищену кислотність. Плід добре втамовує голод завдяки своїм властивостям, тому може використовуватися при дієтах. Калорій у нього всього 96 ккал, а жирів практично немає.
Банановий шоколадний пиріг
Інгредієнти:
- 3 банани;
- 2 ложечки соку з лимона;
- 3 склянки просіяного борошна;
- ложечка розпушувача;
- 1,5 ложечки соди;
- 0,25 ложечки солі;
- 165 грама маргарину або масла вершкового;
- 2 склянки цукру;
- 3 яйця;
- 2 ложечки ваніліну;
- 1,5 склянки свіжого молока;
- 100 грам чіпсів шоколадних;
- 75 грамів горіхів грецьких;
- 0,5 склянки сметанки;
- 125 грам шоколаду;
- 0,5 склянки хороших вершків;
- ложечка кориці.
Спосіб приготування:
- У мисочці змішуємо корицю, соду, розпушувач, сіль, ванілін і борошно.
- В іншій - маргарин, сметану, цукор. Збиваємо, по одному додаємо яйця, борошно зі спеціями, потім молоко.
- Розминаємо банан із соком лимона до пюре.
- Подрібнюємо горіхи.
- Все це з шоколадними чіпсами всинаємо в тісто, перемішуємо.
- Змащену олією форму посипаємо борошном або манкою.
- Вливаємо тісто.
- Печемо в розігрітій духовці при 180 градусах хвилин 45-60.
- Перевіряємо готовність зубочисткою. Вона повинна бути сухою.
- Виймаємо з духовки. Через 5 хвилин витягуємо з форми.
- Крем для пирога робимо шоколадний. Розтоплюємо шоколад за допомогою водяної лазні, трохи студим.
- Через кілька хвилин збиваємо його з половиною вершків, тільки не перебиваємо.
- Інші вершки просто змішуємо. Крем готовий!
- Готовий пиріг з бананами розрізаємо навпіл.
- Одну половинку змащуємо кремом, кладемо шматочки банана, накриваємо другий.
- Верх і бока також намащуємо кремом. Прикрашаємо нашим фруктом.
- Ставимо в холодильник на просочування.
Ваш святковий солодкий стіл у день народження буде найсмачнішим і чудовим!
Пиріг з яблуками і бананами
Інгредієнти:
- півтори склянки борошна;
- 2 середніх яйця;
- склянка солодісного цукру;
- 200 грам сметани;
- 2 жовтих фрукти;
- 0,5 ложечки соди;
- 2 яблука;
- 2 ложечки масла вершкового;
- щепітка сольки.
Спосіб приготування:
- Яблука чистимо від шкурки, видаляємо насіння, розрізаємо на дольки, а банани - нарізаємо кружечками. Викладаємо їх на дно форми, змащеної олією, посипаною манкою.
- Збиваємо цукор з яйцями за допомогою міксера до тих пір, поки цукор не ростає, потім додаємо сметану, соду, сіль і борошно.
- Соду не гасимо, сметана - прекрасний замінник оцту. Також, за вашим бажанням, можна використовувати замість соди розпушувач, який надає тесту пишність і зростання.
- Дане тісто наливаємо в форму з яблуками і бананами.
- Випікаємо 40 хвилин у розігрітій духовці до 180 градусів.
- Готовий яблучно-банановий пиріг витягуємо з форми через кілька хвилин після випікання.
- Прикрасити пиріг можна фруктами, ягодами, цукровою пудрою (посипати у вигляді квітки або серця).
- Тертий шоколад не тільки додасть випічці красивий вид, але і порадує солодкоїжок, а білковий крем красиво покриє верх пирога.
Пиріг з бананами - солодкий, улюблений десерт усіх діток і дорослих. Він порадує своїм смаком під час усіх свят у вашому домі. Приємного апетиту з банановими десертами!
