Про те, що сир корисний, знає кожен. Але нерідко діти не люблять його і відмовляються їсти. Але це не біда. Випічка на основі кисломолочного продукту любима дітьми і дорослими. Рецепти печива з сиру обов'язково стануть коханими у вашій родині. Це корисна випічка, яка є відмінною альтернативою магазинному печінкою. Прекрасний варіант для сніданку або півдня.
Користь творожого печива
Його дуже зручно брати з собою таке печиво в дорогу. Термос з чаєм і рогалики, що тануть в роті, що ще потрібно для того, щоб ви відчули себе щасливим. Рецепт печива з сиру можна вважати універсальним. Воно в міру солодке, ніжне, просто тане в роті, одночасно виходить хрустким і розсипчастим. А ще це джерело білка і кальцію. З чашкою теплого молока це і зовсім справжній подарунок для зростаючого організму.
Які ще плюси можна відзначити? Якщо ви не вважаєте себе професійним кулінаром, то приступати до приготування може бути трохи страшнувато. Не переживайте. Вибирайте будь-який рецепт печива з сиру, вони дуже прості. Вироби при цьому виходять м'якими і розсипчастими. Саме в домашньому печиві користь органічно поєднується з прекрасним смаком.
Прості трикутнички
З маком або просто з цукром вони виходять ніжними і ароматними. Їх готували ще наші мами, радуючи дітвору чарівним смаком. Тобто, рецепти печива з сиру - це класика, яка перевірена багатьма поколіннями. Випічка виходить ідеальною щоразу. При цьому для приготування потрібні найпростіші продукти.
- Пачка свіжого сиру. Стандартно вона важить 200 г. Якщо є можливість, то краще взяти домашній сир. Він м'якший і тісто з ним виходить без крупинок.
- Пачка вершкового масла. Можна замінити на маргарин, але якість виробу виходить гірше.
- Дві склянки просіяного борошна.
- Половина чайної ложки соди і оцет для гасіння.
- Цукор - 4 столові ложки.
Якщо у вас залишився сир, якому поки немає застосування, то можете покласти його в морозилку. У будь-який момент можна дістати і приготувати печиво з сиру. Рецепт, представлений вище - удачний і збалансований, можна не додавати більше нічого.
Технологія приготування
Насамперед потрібно підготувати сир. Для цього потрібно розім'яти його виделкою або протерти через сито. Змішайте потім його з розм'якшеною олією до однорідної маси. Залишається останній штрих, додаємо соду і поступово підмішуємо борошно. Виходить відмінне тісто з якого можна ліпити печиво з сиру. Рецепт дуже вдалий, він чудово підходить для кулінарів-початківців.
Приступаємо до формування. Для того щоб швидко і просто приготувати оригінальні печиво, спробуйте наступний спосіб. Зробіть довгий джгутик і наріжте шматочками, як на пельмені. З кожного шматочка потрібно розкатати пласт товщиною в 1/2 сантиметра. Кожен потрібно посипати цукром і скласти навпіл. Викладаємо печиво на противінь.
Духовку потрібно розігріти до 190 градусів. Поставте в духовку противень і випікайте заготовки протягом 20 хвилин. Як тільки вони стануть золотистими, можна діставати. Як бачите, це простий і доступний рецепт дуже смачного печива з сиру.
Печиво «Гуси-гуси»
Приготування тесту практично не відрізняється від попереднього. Тому не будемо перераховувати знову інгредієнти. Основні відмінності полягають у процесі виконання заготовок.
- Починаємо з того, що дістанемо олію з холодильника. Його потрібно розм'якшити до кремоподібного стану. Якщо ви хочете, щоб тісто було більше схоже на пісочне, то краще дістати олію з холодильника на 10 хвилин, після чого порубите ножем в крихту з борошном.
- Сир потрібно взяти однорідний і м'який. Якщо він крупинками, то збийте в блендері або протріть через сито. Додайте його до борошняної крихти.
- Додайте сіль і цукор, гашену харчову соду. Ретельно перемішайте.
- Найголовніше, не потрібно місити тісто занадто довго. Досить просто сформувати кулю і покласти в целофановий пакет. Дайте відпочити протягом 25 хвилин.
Якщо ви дотримуєтеся дієти, то можна наполовину скоротити кількість олії і взяти знежирений сир. Тісто розкочуємо у формі ковбасок, нарізаємо і робимо пелюшки. Посипайте їх цукром і згорніть навпіл, після цього згорніть ще раз і зробіть відбиток за допомогою вилки. Виходить трикутник, схожий на гусину лапку. Випікати в духовці при 180 градусах протягом 10-20 хвилин. Дивіться самі, яке печиво подобається вам. Хтось віддає перевагу трохи золотистому, а інші люблять запалу корочку.
Для найменших
Це дуже простий рецепт. Він відмінно підійде для тих, хто зараз на дієті, а також для маленьких дітей. Для приготування візьміть такі інгредієнти:
- 200 г хорошого сиру;
- 2-3 яйця;
- 200 г цукрового піску;
- 500 г борошна;
- 80 г маргарину;
- 1 чайну ложку розпушувача.
У цьому випадку борошно потрібно змішати з розпушувачем. Суху частину помістіть у зручну чашку. Окремо підготуйте сир. Це найважливіший інгредієнт, тому потрібно вибирати найякісніший продукт. Якщо ви хочете, щоб печиво було легким, то найкраще вибрати низькокалорійний або знежирений сир.
Готові вже дві частини. Тепер маргарин або масло (підійде і рослинне без запаху) потрібно розтерти з цукром. Виходить пишна маса. Додайте до неї збиті яйця і поступово введіть всі інші компоненти. Замісіть пластичне тісто.
А тепер кличте дітей. Розкатайте тісто в один пласт і дайте малюкам спеціальну формочку, за допомогою якої можна підготувати різні фігурки. Випікати протягом 20 хвилин при 190 градусах. Всі рецепти печива з сиром з фото, які ми сьогодні розглядаємо, багаторазово перевірені провідними кулінарами і звичайними господинями. Вони надійні і прості, тому сміливо беріть їх на озброєння.
Чудові рогалики
Що може бути смачніше. У магазинах вони продаються регулярно, з різними начинками, ароматні і манячі. Але, на жаль, склад цих виробів залишає бажати кращого, наполовину він розпушувачів і покращувачів. Тому домашнє печиво завжди виграє. А якщо це рогалики, то можете бути впевнені, що відлетять вони просто блискавично. Готується страва дуже швидко. Якщо ви не любите жирне печиво, то сміливо зменшуйте кількість олії на половину. Виходить не таке розсипчасте і ніжне тісто, але все одно смачне. Цей рецепт печива (без сиру тут теж не обійтися) подобається всім.
Вам потрібно взяти:
- 400 г пшеничного борошна;
- пачку маргарина;
- 400 г свіжого сиру;
- цукор і щепотка солі;
- 5 чайної ложки розпушувача;
- 2 курячих яйця.
По суті виходить пісочне тісто, тому для приготування потрібно маргарин натерти на великій терці. Для того щоб вийшла характерна крихта, необхідно ретельно перетерти пшеничне борошно і маргарин. Виходить напівфабрикат, який і є основою. Додаємо всі інші інгредієнти і акуратно перемішуємо. Отриману грудку потрібно залишити на 30 хвилин для того, щоб тісто стало еластичним.
Приготування рогаликів
Ми сьогодні розглядаємо тільки кращі рецепти. Випічка печива з сиром - це дуже просте заняття. З цим легко впорається навіть кулінар-початківець. Дістаньте тісто з холодильника і розкатайте в тонкий пласт. Тепер потрібно вибрати начинку. Найпростіше посипати його цукром. Можна додати корицю і горіхи, цукати і мармелад.
Розріжте пелюшки від центру на трикутники. Тепер кожен з них потрібно скатати в невеликий рогалик. Отримані рогалики потрібно укласти на противагу. Не забувайте покрити аркуш маслом. Якщо рогалики змастити жовтком, то вони виходять золотистими. Випікати при 200 градусах протягом 20 хвилин.
Економимо час
Сьогодні досить поширеною є ситуація, коли часу на те, щоб возитися з випічкою, немає абсолютно. Адже солодкого все одно дуже хочеться. На цей випадок є рецепти печива з сиром без випічки. Якщо у вас залишився брухт магазинного печива або ви спекли невдалу партію домашнього, яка відмовилася відокремлюватися від противня, розламавшись на десятки шматочків, цей рецепт стане справжнім порятунком. Можна обернути все так, що ви планували рецепт саме таким чином. Вам буде потрібно:
- ламане печиво - 600 г;
- банку вареного згущеного молока;
- пачка вершкового масла;
- мак або шоколад для обсипання.
Приготування настільки просте, що з ним впорається навіть школяр. Подрібніть печиво в однорідну крихту, додайте розм'якшену олію і згущенку. Тепер сформуйте кульки і обваляйте їх у шоколаді. Якщо у вас знайдеться кілька жменьок горіхів, то додайте їх, тоді смак вийде ще більш насиченим. Повірте, таке печиво піде на «» ура «», і гості навіть не подумають, що у них в руках звичайний неліквід - ламане печиво.
Справжній торт
Попередній рецепт підійде до звичайного, домашнього чаювання. А якщо наближається свято і хочеться чогось більш вишуканого? Немає нічого простішого, є відмінний рецепт торта з печива і сиру, який буде чудово виглядати на святковому столі. На приготування ви витратите всього 20 хвилин, а результат дуже порадує. Вам буде потрібно:
- Гарне пісочне печиво, бажано з какао - 300 г.
- Столова ложка желатину.
- Вода - 75 мл.
- Цукор - 100 г.
- Сир і сметана - по 250 г.
Насамперед потрібно залити желатин водою. Для набухання йому потрібно близько 10 хвилин. Тепер нагрійте суміш до розчинення желатину, але не кип'ятіть. Окремо потрібно збити сметану з сиром, щоб вийшов густий крем. Додайте до крему желатин. Викладіть у форму перший шар печива і залийте його кремом. Після цього викладіть другий шар і повторіть процедуру до закінчення продуктів. Залишається тільки задекорувати тертим шоколадом і остудити в холодильнику протягом декількох годин.
Замість ув'язнення
Печиво з сиру можна готувати регулярно. Це корисний і смачний продукт, а також ласощі. Його люблять діти і дорослі. Не потрібно багато часу, дорогих продуктів або кулінарних навичок. Вибирайте будь-який рецепт і готуйте в своє задоволення. Якщо ваші діти не їдять сир, спробуйте подати їм такий печиво.
