Печемо штрудель з яблуками

Складність

Середнє

Автор публікації

Юлія Лапушкіна

ЮЛ

Яблука в усі часи були однією з найсмачніших начинок для пирогів, причому для пирогів з різного виду тіста. Ароматні, досить соковиті і смачні пироги з яблуками можуть бути присутніми у нас на столі цілий рік, але чомусь дуже хочеться шматочок пирога з яблуками саме восени.

Штрудель яблучний з шарового тіста - це пиріг з фруктовою начинкою, який можна оформляти у вигляді рулету або складати конвертиком. Дана випічка відноситься до десертної, і крім яблук для пирога можуть бути використані груші, полуниця, вишня, сир з ізюмом і ванілью та інше.

Рецепт яблучного штруделя

Штрудель яблучний можна спекти як зі свіжими, так і з консервованими або сушеними фруктами. У будь-якому випадку якими б не були фрукти, пиріг виходить дуже ніжним і з хрусткою корочкою.

Ця страва вважається однією з найбільш поширених і популярних домашніх частувань, яку дуже легко і швидко готувати. При цьому це ще й досить економний варіант. Як же приготувати таке частування, як яблучний пиріг з шарового тіста? Все дуже просто. Давайте розберемося, яким способом це можна зробити.

Для початку важливо уточнити кількість всіх необхідних інгредієнтів, які нам знадобляться для приготування подібного ласощів і часто вже є у нас на кухні.

Інгредієнти

• Готове шаре тісто - 1 упаковка (500 грам);
• Вершкове масло - 100 грам;
• Панувальні сухарі;
• Яблука - 1 кг;
• Половина склянки родзинки;
• Яйце - 1 шт;
• Цукрова пудра і ваніль.

Весь цей простий набір продуктів повинен опинитися на кухонному столі перед приготуванням даної страви. Тепер на деяких з них хочеться зупинитися більш детально.

Основа, як вже зрозуміло, повинна бути шара, як і передбачається в рецепті. Її можна приготувати самостійно, але це може зробити лише досить досвідчений кухар. Тому для всіх інших простіше і найшвидше придбати її в замороженому вигляді в магазині.

Можна, звичайно, зробити тісто на дріжджах, як для пирога з яблуками, але це вже буде зовсім інший рецепт. Тим, хто не любить використовувати тісто шаре краще буде спробувати спекти яблучний пиріг з дріжджового тіста.

Сорт яблук не має значення, тому ви можете придбати їх на свій розсуд, той, який вам подобається найбільше. Якщо мова йде про горіхи і родзинки, то їх можна як додавати, так і прибирати з рецепта, знову ж дивлячись на свої уподобання і побажання.

Після того як всі нюанси з приводу інгредієнтів розглянуті, можна приступати безпосередньо до приготування ласої страви.

Спосіб приготування:

1. У разі якщо передбачається використання горіхів і родзинки, то їх обробкою потрібно зайнятися в першу чергу. Горішки потрібно очистити від шкаралупи і подрібнити, будь-яким зручним для вас способом. Для цього можна використовувати терку або скалку. А ізюм потрібно обов'язково промити і замочити в теплій водичці на 5-10 хвилин, після чого злити її;
2. Поки готується родзинка, можна займатися приготуванням яблук. Їх потрібно помити, очистити від шкірки, і розрізавши навпіл теж виконати і з серцевиною. Після цього фрукти можна нарізати великими кубиками;
3. Перед тим як взяти в руки тісто, потрібно підготувати сковороду, попередньо змастивши її маслом і поставивши на вогонь. Коли вона трохи розігріється, на неї потрібно буде викласти подрібнені яблука, щоб вони трохи протушилися і розм'якли. Коли вони стануть такими, як нам потрібно, можна буде вимкнути вогонь і перекласти готову начинку в тарілку, для того, щоб яблука в тесті встигли лише підігрітися. Після того як яблучки трохи охолонуть, їх можна буде посипати ваніллю;
4. Ось тільки тепер можна приступити до роботи з тестом, яке вже встигло трохи розтанути і обмякнути, якщо ви використовуєте магазинне. Для цього його потрібно попередньо викласти на стіл або ж покласти в мікрохвильовку на кілька хвилин, встановивши режим розморозки;
5. Розморожене тісто, яке буде використовуватися для шарлотки з яблуками, потрібно буде розділити на дві частини, а потім розкатати. Для того щоб воно не прилипало до рук і скелі, потрібно трохи притрусити його борошном. У підсумку виходить два хороших пласти тесту;
6. Наступним етапом буде начинка пирога. Для цього на розкатаний пласт тіста необхідно викласти яблучну начинку, а також родзинки та горіхи. Потрібно використовувати лише половину начинки, для того, щоб іншу частину начинки можна було викласти на другий пласт. Зверху начинка присипається цукровою пудрою, яка додасть начинці солодощі. Після цього тісто можна буде згорнути в рулетик разом з начинкою, те ж саме виконавши і з другим пластом;
7. Тільки після цього можна включити духовку для розігріву. Поки вона буде нагріватися, можна змастити поверхню, на якій буде випікатися штрудель жиром або маслом.
8. Потім присипати її сухариками для панування. Якраз до цього моменту духовка вже досить розігріється і пиріг з яблуками можна буде викласти на підготовлений противінь;
9. Тепер слід взяти одне яйце і швидко збити його в мисочці. Коли воно стане пеністим, їм потрібно буде змастити поверхню кожного рулетика.
10. Після цього противник можна буде відправити в духовку для того, щоб шарлотки запеклися і придбали рум'яну скоринку. На приготування може піти близько 20-25 хвилин;
11. Після того як час минув, і ви чуєте, як по дому розноситься приємний аромат смачної домашньої випічки, готове печиво можна буде діставати з духовки. Для того щоб його можна було з легкістю порізати, необхідно дати йому трохи часу охолонути, після чого штрудель можна буде подавати до столу і всіх пригощати. Ласощі можна подавати до чаю або глінтвейну.

Тепер ви знаєте, що таке просте домашнє ласощі, як штрудель з яблуками з шарового тіста може приготувати абсолютно кожна господиня. Готувати його абсолютно не складно і дуже швидко. До того ж ця страва напевно сподобається кожному, так як одне завжди нагадує дитинство.