Складність
Середнє
Автор публікації
Олександра Лоншакова
АЛ
Практично кожна дівчина мріє про красиву фігуру. Але якщо природа не нагородила вас швидким обміном речовин і все з'їдене відразу осідає на животі і боках. Вихід тільки один: перестати їсти все підряд, і зайнятися, нарешті, своїм здоров'ям. У цьому Вам можуть допомогти овочеві супи.
Крім того, що в них немає ні краплі тварин жирів, вони також містять величезну кількість всіляких вітамінів.
А
наявність величезної кількості мінералів і мікроелементів дозволяє швидко і ефективно розщепити жирові клітини.
Ще одним плюсом таких страв є їх здатність виводити з організму шлаки. Адже якщо подумати, то в нашій вазі порівняно більшу частину займають різноманітні «відходи», які наш організм з якихось причин не зміг вивести з організму. А овочеве меню поступово виводить їх, не завдаючи вам при цьому істотних незручностей.
Чому варто вживати?
Насправді практично будь-який дієтолог, який хоч щось розуміє в своїй справі обов'язково радить своїм клієнтам їсти побільше овочів і фруктів. У чому ж конкретно полягає їхня користь?
До їх незамінних якостей можна віднести такі:
- Завдяки такому простенькому супчику ви позбудетеся почуття голоду, а також будете відчувати себе ситим ще досить довго;
- Такі супчики відмінно засвоюються як в холодному, так і в гарячому вигляді. Але якщо ви вирішили худіти взимку, то пообідавши тепленьким, ви не тільки схуднете, але і зігрієтеся. А це, на мій погляд, теж є плюсом;
- Якщо ви вважаєте, що в їжі повинні бути присутні не тільки вітаміни, але і певна кількість білків, то можете додати в страву трохи відвареного курячого або яловичого м'яса. Так ви зможете за час одного прийому їжі наситити організм і білками, і вуглеводами, і вітамінами;
- Подібні супи не тільки корисні, але й дуже смачні. Так що вам не доведеться знущатися над собою в гонитві за красивою фігурою.
Тепер що стосується протипоказань. Будувати таким чином свій раціон може практично кожен. Єдине попередження для тих, хто вирішив схуднути: якщо ви постійно займаєтеся важкою фізичною або розумовою працею, то найкраще розбавити свій раціон такими продуктами, як горіхи, яйця, риба, молоко.
Тобто потрібно обов'язково вживати продукти, багаті цинком і залізом. Не варто також замінювати овочами всі інші продукти в тому випадку, якщо ви тільки що перенесли якусь важку операцію. У цьому випадку вам потрібні сили і ресурси для того щоб відновити організм після такого стресу.
Тому вживайте в їжу, деяку кількість м'яса, адже не дарма навіть після найважчих операцій лікарі радять хворому домашній курячий бульйончик і відварене м'яско.
Не повинні будувати свій раціон виключно на овочах і вагітні жінки, оскільки в цьому випадку також не вистачатиме корисних речовин для нормального розвитку плоду. Але щоденне вживання овочів у поєднанні з іншими продуктами має бути обов'язковим для кожної жінки.
Користь овочевого супу
Перш ніж ми з вами приступимо до розгляду деяких рецептів овочевих супів для схуднення, слід трохи розглянути загальну характеристику корисності деяких овочів. Почнемо, мабуть, з капусти.
Виявляється, якщо постійно готувати страви з цього відмінного овоча, то можна навіть мінімізувати можливість розвитку хвороб серця і навіть ракових захворювань.
Ефективною є капуста і в боротьбі з анемією завдяки наявності в її складі великої кількості заліза.
Болгарський перець теж незамінний в нашому раціоні. Завдяки наявності клітковини, він відмінно знижує рівень холестерину в крові. А це, знаєте, чудодійним чином впливає на положення стрілочки терезів.
А ось у морквині міститься бета-каротин, вплив, якого на організм - неоціненний. Наприклад, при його достатній кількості в організмі ви надовго збережете хороший зір, шкіра буде оксамитовою і чистою, а ймовірність захворювань серцево-судинної системи зведеться до абсолютного мінімуму.
Обов'язково слід додавати в страви пастернак. Він, звичайно, не надто приємний на смак, але зате його вживання може значно стимулювати обмін речовин, а також виведе з організму зайву сіль і навіть каміння.
Перед нами далеко не повний список корисних овочів. Я б навіть сказала, що він мізерно маленький. Адже кожен овоч приносить якусь свою користь. Тому давайте перейдемо до рецептів овочевих супів для схуднення.
Легкі супи з овочів
Почнемо з рецепту на основі моркви. Для його приготування вам знадобиться 500 грамів моркви, одна невелика цибулина, одна картоплина, півлітра води і одна столова ложка оливкової олії. Насамперед нагріваємо у великій каструлі оливкову олію, на якій потрібно підсмажити цибулю.
Після того як він став м'яким і жовтуватим, додаємо дрібно порізану картоплю. Хвилин через п'ять - сім, коли картопля вже перестала бути сирою, додаємо потерту на дрібній терочці морквину і заливаємо це все водою. Каструльку ставимо на маленький газ, і чекаємо, поки супчик приготується. Не забуваємо також посолити.
Увага! Солити потрібно зовсім трохи, адже занадто велика кількість споживаної солі сприяє затриманню рідини в організмі. А це, як не крути, зайві кілограми.
Розгляньмо сьогодні також і легкий суп з пастернаком і селером. Звучить, звичайно, не особливо смачно, але зате така страва сприятиме вашому оздоровленню і схудненню. А заради цього можна багато стерпіти. Тим більше що з часом ви можете знайти у смаку цього овоча свою принадність, і, можливо, він вам навіть припаде до душі.
Для приготування вам потрібно буде запастися чотирма штучками пастернака, ріпою, морквиною, ста грамами капусти, однією головкою цибулі, болгарським перцем, пучком укропу і двома літрами овочевого бульйону. Приготування починаємо з того, що в розігріту в каструлі олію додаємо натерті пастернак, селеру і ріпу.
Після того як всі інгредієнти трохи загасяться на маленькому вогні, в каструльку складаємо ще й нарізаний півкільцями болгарський перець. Додаємо сіль і перець до смаку. Через п'ять хвилин додаємо бульйон, нарізану капусту, морквину і кріп. Все гарненько перемішуємо і залишаємо варитися на повільному вогні хвилин на п'ять.
Готовою страву можна вважати тоді, коли капуста перестане бути занадто твердою. Увага! Пастернак можна вживати в їжу далеко не всім. Наприклад, якщо ви страждаєте підвищеною чутливістю до світла, то краще утриматися від його застосування.
Супи-пюре для схуднення
Особливістю супу-пюре є те, що він приготовлений з перетертих овочів. В його основі практично завжди лежить овочевий, рибний або м'ясний бульйон. Також тут не варто додавати всі овочі в сирому вигляді. Спочатку потрібно їх відварити окремо, потім перетерти. І тільки після цього додавати в бульйон.
Сьогодні ми вивчимо, як приготувати суп-пюре з цвітної капусти. Для цього нам знадобиться півкілограма кольорової капусти, нежирні вершки (100 грам), одна столова ложка оливкової олії, літр овочевого бульйону і одна цибулина.
Картоплю і цибулину дрібно нарізаємо і обсмажуємо в розігрітому маслі протягом однієї хвилини. Потім додаємо овочевий бульйон, вершки і крупно порізану кольорову капусту. Прикриваємо каструльку кришечкою і варимо хвилин двадцять.
Після цього беремо не що інше, як блендер і перетираємо суп. Ось і готова наша страва. Якщо хочете, то перед подачею можете прикрасити його кропом або петрушкою.
Як бачимо, рецепт приготування досить простий. А якщо у вас немає блендера, то ви можете, наприклад, спочатку відварити і протерти капусту, а потім вже додати її в суп. Точно так само готуються інші види супа-пюре. Фактично у вас буде змінюватися тільки основний компонент.
Як бачимо, немає нічого складного в тому, щоб худіти за допомогою овочевих супів. І це не тільки корисно, але і при правильному приготуванні дуже смачно. Так що не бійтеся, сміливо беріть в руки кухонну книгу і насолоджуйтеся їжею худія!
