Складність
Середнє
Автор публікації
Олена Черепніна
ЄЧ
Якщо хочете приготувати смачну птицю з рум'яною скоринкою і соковитим м'ясом, тоді віддайте перевагу рецептам з використанням банки. Такий спосіб приготування має свої привілеї.
По-перше, м'ясо виходить максимально дієтичним, оскільки весь жир стікає по банку і птиця ніяк його не стосується. По-друге, банка створює якусь парову лазню, що робить м'якоть всередині дуже соковитою і ніжною. По-третє, неможливо не відзначити красиву, рум'яну і хрустку корочку, яка виходить дуже тонкою, оскільки не містить жир.
Рецепт курки в духовці на банці з водою
Подібна страва ідеально підходить для святкового столу, але ви можете і порадувати їм свою сім'ю на найближчій сімейній вечері. Головне, мати цілу чисту банку без єдиної тріщини.
Інгредієнти:
- Тушку курки;
- пів-лимона;
- 3 ст. ложки майонезу;
- 5 долок часнику;
- сіль;
- спеції.
Спосіб приготування:
- Птах повинен бути очищений від нутрощів і гарненько промитий.
- Потім за допомогою кухонних серветок обсушіть її.
- З'єднайте сіль, спеції, пропущений через прес часник і сік лимона.
- Все гарненько перемішайте і отриманою сумішшю натріть тушку з усіх боків.
- Після цього зверху намажте майонезом. Залиште все на кілька годин маринуватися.
- Візьміть банку і заповніть її на 1/3 холодною водою.
- Додайте туди ще пару горошин перцю і лавровий лист.
- Тепер настав час надіти на горлечко банки курку і поставити все на сковороду, в яку також потрібно налити трохи води.
- Ніжки і крильця зав'яжіть ниткою, щоб вони не стирчали в сторони.
- Можете обернути їх фольгою, щоб вони не згоріли.
- Отриману конструкцію відправте в духовку, важливо, щоб вона була холодною.
- Температуру увімкніть на 200-220 градусів і запікайте протягом 60-80 хв.
- Щоб перевірити готовність, проткніть тушку, і якщо виділився прозорий сік, можна діставати. Видаліть нитки і можна подавати на страві.
Рецепт курки в духовці на банці з пивом
Завдяки використанню пива м'ясо купує оригінальний аромат і смак. Не переживайте, що страва буде алкогольною, оскільки весь спирт випаровується. Для додавання пікантності використовується часник.
Інгредієнти:
- Куряча тушка;
- 500 мл пива (темного або світлого);
- 4 дольки часнику;
- 4 ст. ложки сметани;
- сіль;
- перець.
Спосіб приготування:
- Візьміть банку, налийте туди пиво і поставте в форму для запікання, в яку також налийте трохи води, щоб її рівень був приблизно 1,5 см.
- Одягніть на ємність зверху птаха, щоб він не впав.
- Окремо змішайте сметану з подрібненим часником, сіллю і перцем.
- Всі гарненько перемішайте і отриманою сумішшю змажте курку з усіх сторін, включаючи крила і ніжки.
- Потім банку ставлять на противагу і перевіряють, чи точно налили води в нього.
- Готуйте в духовці при температурі 200 градусів протягом 70 хв. Врахуйте, що час залежить від самої духовки, тому перевіряйте готовність по виділеному соку і корочці.
Як приготувати курку в духовці на банці з картоплею?
Страва, приготована за цим рецептом, як говориться «2в1», оскільки готувати будемо і м'ясо, і гарнір. Щоб страва була смачною і оригінальною, подавати пропонуємо з оригінальним вишневим соусом.
Інгредієнти:
- Тушка курки;
- 60 г сала;
- 0,5 л пива в бляшаному банку;
- долька часнику;
- 3 гілочки сухого тимьяна;
- картопля.
Щоб зробити соус, слід підготувати:
- 250 г замороженої вишні;
- 1 ч. ложка соку лимона;
- 1 год ложка картопляного крохмалю;
- 1/4 ст. ложки лимонної цедри;
- 1 ст. ложку рубаних волоських горіхів;
- 0,5 год. ложки кориці;
- сіль.
Спосіб приготування:
- Підготуйте тушку, видаліть залози, які знаходяться біля хвоста, а також фаланги крил.
- Після цього помийте її і обсушіть паперовим рушником.
- Помийте картоплю і поріжте її на 8 частин.
- Додайте подрібнений часник, тем'ян, спеції і влийте масло.
- Все гарненько перемішайте і залиште на деякий час.
- Візьміть бляшану банку і злийте половину пива, а потім, оберніть її фольгою.
- Зробіть зверху отвір, щоб виходив пар.
- У банку з пивом, що залишився, додайте трохи рубаного часнику і тім'ян.
- Візьміть форму для запікання або противінь, поставте в центр банку і посадіть на неї тушку.
- Зверху закрийте її цілою картоплиною.
- Навколо банки покладіть картоплю і відправте в розігріту до 200 градусів духовку.
- Запікайте протягом 40 хв.
- За 10 хв до готовності викладіть на тушку слайси сала і знову залиште в духовці.
- Після закінчення часу залиште ще на 10 хв. відпочити.
- Для приготування соусу, необхідно розморозити вишню, а потім, перетерти її через сито.
- Процедіть сік і розведіть у ньому крохмаль.
- Додайте туди самі ягоди, горіхи, корицю та інші інгредієнти.
- Поставте на невеликий вогонь і варите до загустіння, не припиняючи завадити.
- Подавайте картоплю з куркою, политою соусом.
Як приготувати курку на банці в гірчично-медовому маринаді?
Медово-гірчичний соус ідеально підходить для м'яса, яке набуває оригінального смаку та аромату. До того ж завдяки йому на птиці утворюється красива корочка.
Інгредієнти:
- Куряча тушка;
- 2 ст. ложки меду;
- 2 ст. ложки гірчиця;
- 3 лаврових листа;
- 3 дольки часнику;
- 200 мл води.
Спосіб приготування:
- Пташку помийте і обсушіть, а потім обітріть її сіллю.
- Змішайте гірчицю з медом і половиною підготовленої суміші обмажте птицю.
- Курка почне маринуватися і стане дуже смачною, тому залиште її на півгодини.
- Візьміть банку і наповніть її водою, а також додайте лавр і рубаний часник.
- Поставте її у форму, куди також потрібно налити трохи води. Т
- вушку посадіть на банку і обмотайте фольгою.
- Поставте в холодну духовку і готуйте протягом півгодини при 200 градусів.
- Після закінчення часу дістайте, видаліть фольгу і змажте тушку гірчично-медовим соусом.
- Відправте в духовку і готуйте ще 15 хв. Після закінчення часу остудіть і подавайте.
Курка на банці з пива зі спеціями
Ще один варіант, для якого потрібна звичайна скляна пляшка пива. Якщо не виходить надягати птицю на трилітровий бутиль, то цей варіант спеціально для вас. Курка завдяки спеціям виходить ароматною і смачною
Інгредієнти:
- Куряча тушка;
- 1 ст. ложку солі;
- 3 ст. ложки майонезу;
- 3 ст. ложки рослинної олії;
- 4 дольки часнику;
- 0,5 год. ложки каррі;
- 0,5 год. ложки куркуми;
- 0,5 год ложки молотого перцю;
- 1 ч. ложку паприки.
Спосіб приготування:
- Пташку помийте і обсушіть паперовим рушником.
- Змішайте спеції і додайте подрібнений часник.
- Отриманою сумішшю з усіх боків обітріть тушку і оберніть її харчовою плівкою.
- Поставте в холодильник і залиште її хоча б на годину.
- Якщо хочеться отримати дійсно ароматну і пряну курочку, то збільште час до 12 год.
- Після закінчення часу птаха одягніть на пляшку, яку потрібно попередньо наповнити на 3/4 частини водою, і змажте її майонезом.
- Поставте ємність у форму для запікання і налийте в неї води, щоб рівень доходив до половини.
- Запікайте в духовці при 190 градусах.
- Через 15 хв. температуру збільште до 210 градусів. Загалом, готуйте протягом години.
- Перевірте готовність, проткнувши м'якоть. Необхідно виділити прозорий сік. В іншому випадку продовжіть запікати ще півгодини.
Прості рецепти - смачно приготовлена курочка на банку, ось така проста рівність, тому обов'язково використовуйте їх і діліться зі знайомими. Експериментуйте з маринадами, що дозволить отримати оригінальну страву.
