Складність
Середнє
Автор публікації
Юлія Жидович
ЮЖ
У більшості людей така страва, як окрошка, асоціюється з весняно-літнім періодом, коли настає пора свіжих овочів. Правда, є й такі громадяни, які із задоволенням їдять це кушання і взимку. Нічого в цьому поганого немає, були б потрібні інгредієнти, і все готово.
Завдяки такій популярності страви, напевно, у кожної господині є свій «секретний» рецепт, щоб вийшла смачна окрошка. Заливають готовий салат різними напоями, найчастіше квасом, але ще дуже незвично виходить, якщо приготувати страву на мінеральній воді.
Рецепт приготування окрошки на мінеральній воді
Якщо ви ще не пробувати заправляти улюблену страву мінералкою, то саме час почати робити це. Воду можна брати як з газами, так і без, бажано, щоб її смак був трохи солонуватим, це додасть цікаві нотки кушанню.
Інгредієнти:
- картопля, відварена у шкірці - 500 г;
- яєчки курячі - 5 шт.;
- свіжі огірочки - 300 г;
- редиска - 200 г;
- кріп, петрушка та інша улюблена зелень за вашим бажанням;
- мінералка - 1,5 л;
- гірчиця їдальня - 1 ч. л.;
- сіль і перець за бажанням.
Якщо всі інгредієнти в наявності, то можна переходити до приготування.
Спосіб приготування:
- Картопля очищається від шкірки і ріжеться кубиками середньої величини. Деякі господині люблять товочь картоплю. Так робити теж можна, виходить не менш смачно;
- З яєчок видаліть шкаралупу і наріжте кубиками довільного розміру, відправте в миску до картоплі;
- Огірки вимийте, обріжте у них неїстівні частини і поріжте невеликими шматочками або ж потріть на великій терці - на ваш смак;
- Редиску також помийте і наріжте тонкими кружечками або ж натріть на дрібній шинковці;
- Зелень вимийте і нарубите якомога мельче;
- Всі інгредієнти змішайте в одному посудині. Перед подачею залийте кушання мінеральною водою, додайте гірчицю і спеції до смаку.
Чим холодніше буде страва, приготована за цим рецептом, тим смачніше вона вийде.
Для худіючих хочеться сказати, що окрошка на мінеральній воді калорійність має мінімальну - близько 35 ккал на 100 г. Загалом, можна їсти і не боятися поправитися.
Готуємо окрошку на мінеральній воді з майонезом
Рецепт окрошки, який описаний вище, виходить низькокалорійним і досить смачним, особливо для людей, що стежать за своєю фігурою. Але ось чоловіки люблять страви поситніше, щоб було присутнє м'ясо або ковбаса, та й майонез не завадить. Калорійність хлопців не дуже хвилює. Для сильної статі більше підійде наступний варіант страви.
Інгредієнти:
- картопля, відварена у шкірці - 3 великих клуби;
- ковбаса варена без жиру - 300 г;
- яєчки відварені - 4 шт.;
- свіжі огірки - 3 шт.;
- зелений лучок, петрушка та інша улюблена зелень за вашим бажанням;
- майонез - 200 г;
- мінералка;
- лимон - 1 шт.
Спосіб приготування:
- З картоплі видаліть шкірку і поріжте її невеликими шматочками;
- Очистіть яйця і наріжте їх довільними шматками;
- Наріжте ковбасу, але не мельчите сильно, вона повинна чітко «читатися» в страві;
- Вимийте огірки, видаліть неїстівні частини і наріжте кубиками середньої величини;
- Вибрану зелень промийте і подрібніть;
- Всі інгредієнти зберіть в одну каструлю, ретельно поміщайте і додайте майонез. Ще раз попрацюйте ложкою, щоб всі продукти опинилися в майонезі;
- Влийте в каструлю мінералку. Кількість варіюйте самостійно, залежно від бажаної густоти;
- Вимийте лимон і видавіть сік його половинки в посуд. Якщо вас влаштує смак страви, то більше не додавайте цитрусового фреша, якщо ні, то використовуйте другу половинку;
- Додайте сіль і спеції до смаку, все перемішайте і окрошка готова.
Пам'ятайте, що перед подачею на стіл потрібно охолодити страву. Приємного апетиту!
До речі, за вищеописаним рецептом можна приготувати окрошку на мінеральній воді зі сметанкою, прибравши зі страви майонез. Головне, правильно розрахувати кількість сметани. На 1 літр мінералки рекомендується брати 200 г продукту з відсотком жирності не менше 15.
Окрошка на кефірі та мінеральній воді: рецепт приготування
Не менш смачною вийде страва, якщо додати туди кефір.
Інгредієнти:
- картоплю, відварену в шкірці - 3 великих клубні;
- свіжі огірки - 3 шт.;
- відварені курячі яєчки - 3 шт.;
- відварене м'ясо (курятина, яловичина) - 300 г;
- редис - 5 шт.;
- улюблену зелень;
- кефір з будь-яким відсотком жирності - 500 мл;
- мінералку з газом - 1 л.
Спосіб приготування:
- З картоплі видаліть шкуру, чисті клуби поріжте кубиками.
- Яйця очистіть, поріжте. Овочі: редис і огірки помийте, видаліть з них неїстівні частини і подрібніть довільним чином.
- Вибрану зелень вимийте, злегка обдайте окропом і подрібніть.
- Поріжте м'ясо. З'єднайте всі інгредієнти в одному посудині, промішайте, додайте сіль і перець до смаку.
- Кефір змішайте з мінералкою - це і буде заправка для окрошки.
- Перед подачею страви розкладіть по порційних тарілках, і залийте сумішшю кефіру і води в тій кількості, яку вважаєте за потрібне.
Сьогодні ви навчилися готувати окрошку на мінеральній воді, кефірі, сметані та майонезі. Наведені рецепти допоможуть вам внести різноманітність у давно знайому блюдо, це оцінять ваші близькі. Готуйте із задоволенням. Удачі!
