Це страшне слово «дієта» змушує багатьох жінок впадати в паніку і сумувати про те, що смак солодкого доведеться забути раз і назавжди. Але чи так це насправді? Чи варто йти на такі жертви і повністю відмовлятися від солодощів? У подальшому такі категоричні «ні» призводять до серйозних зривів, і вся дієта йде псу під хвіст. Дієтологи радять не впадати в крайнощі і просто-напросто замінити звичайні цукерки і печиво на низькокалорійні альтернативи. Такий прийом справляє більший психологічний ефект, організм розуміє, що його ні в чому не обмежують, і не намагається зайвий раз зірватися на заборонену цукерку.
Головне правило, якого все-таки доведеться дотримуватися - усвідомлення того, що і коли можна їсти. Висококалорійні солодощі, такі як дріжджова випічка і здоба з вершково-маслянистими кремами тільки гальмує процес схуднення, а воно нам треба? Смачно тільки перші пару хвилин, а розплачуватися за черговий еклер доведеться жоден день. Додати трошки солодощі в дієту можна продуктами з низьким вмістом жиру. Будь-які калорії легко спалюються фізичними навантаженнями, а цей ненависний жир залишиться на боках, і впоратися з ним допоможуть тільки тренування і правильне харчування в тандемі.
Низькокалорійні солодощі - міф чи реальність?
Смаколики з низьким вмістом калорій дійсно існують і навіть продаються в будь-якому продовольчому магазині, головне, знати, що купувати. Дієтологи давно запевняють своїх підопічних у тому, що з добового калоража 100-200 калорій повинні бути відведені на солодке. Такий трюк не тільки не нашкодить фігурі, але і подарує ті відомі ендорфіни - гормони радості, що дозволить не зірватися і з колишньою силою продовжувати слідувати принципам правильного харчування.
Для того щоб отримати від солодкого максимальну користь, слід поєднувати його з білковими продуктами. Найпростіший приклад: душа просить чаю з улюбленим зефіром. Не питання, поки заварюється чай, з'їжте столову ложку знежиреного сиру. Така маніпуляція дозволить знизити ризик підвищення природного апетиту після вживання простих вуглеводів. Швидше за все, половинки зефірки вам вистачить за очі, щоб наїстися і не відчути голод знову. Чи це не щастя для фігури? Однак плескати в долоні від радості або бігти в перший же магазин не варто, краще для початку вивчити кілька правил, які допоможуть сплітати солодощі без шкоди для фігури.
- Пам'ятайте, що навіть найнижча низькокалорійна солодка їжа, яка буде відправлена в шлунок перед сном не випарується і швидше за все відкладеться на боках. Все тому що вночі організм, як і належить, відпочиває і витрачає мінімальну кількість енергії. Всі отримані на ніч калорії відкладаються «на майбутнє», тобто на бока і талію. Краще вживати солодке в ранковий час. А якщо вже ввечері так захотілося забороненого солодкого, обдурите організм трав'яним чаєм з чайною ложечкою меду.
- Для того щоб не поправитися, калорії, які ми отримуємо з солодкого, повинні становити рівно 10% від денного калоража.
- Залежність від солодкого викликають штучні підсолоджувачі, так що уважно читайте склад і тримайтеся подалі від таких інгредієнтів.
- Солодке на сніданок - не шкода, а додаткова енергія і заряд бадьорості на цілий день. Причому отримані з ранку калорії за день точно витратяться.
- Однак не варто щоранку злітати шоколадки, краще виділити кілька днів на тиждень, коли буде дозволено балувати себе смачненьким.
- Якщо напад бажання з'їсти солодкого нагрянув як грім серед ясного неба, гіркий шоколад - порятунок. Він не відкладеться в жир і не забезпечить зайвими калоріями.
Які солодощі найбільш низькокалорійні?
Найцікавіше питання - які ж солодощі ставляться до розряду корисних? Звернемося до списку низькокалорійних солодощів.
Найкорисніше джерело цукру - ягоди і фрукти.
Ці продукти по праву можна називати універсальними, оскільки з ягід і фруктів можна приготувати десерт, можна нічого не готувати і просто з'їсти жменю чорниці, можна вичавити сік і навіть додати в чай. Обмежується все лише польотом фантазії. До найкорисніших ягідно-фруктових солодощів можна віднести полуницю, грейпфрут, землянику, диню, апельсини та мандарини, яблука, хурму, ківі, вишню та малину. Ягоди і фрукти - ваша доза вітамінів і гарного настрою без шкоди для фігури.
Йогурти
Але тільки не ті, що ми бачимо на прилавках магазинів з різними наповнювачами. Найкраще готувати солодкі йогуртні десерти будинку, для яких знадобиться грецький йогурт без добавок і крапля фантазії. Додавати в нього можна фрукти і ягоди, мед і горіхи, шоколад і мюслі. Головне - увійти в свій режим калорій.
Сухофрукти
Відмінна альтернатива свіжим фруктам, які вже набридли. Дієтологи не втомлюються повторювати, що саме сухофрукти стимулюють роботу шлунково-кишкового тракту, очищають від шлаків і токсинів, тонізують і зміцнюють імунітет. Головне, не переборщити з їх вживанням, інакше зайвих калорій не уникнути. До найкорисніших для худіючих сухофруктів відноситься курага, фініки, чорнослив і сушені ягоди. Особливою популярністю серед худіючих користується така страва, як курага в гіркому шоколаді. Звучить привабливо, чи не так? Приготувати такі цукерки можна самостійно, слід лише розтопити гіркий шоколад на водяній лазні і занурити в нього курагу.
Мармелад, зефір і мед
Категорія солодкого, яка навіть корисна для організму, оскільки покращує роботу травлення. І мармелад, і зефір можна приготувати вдома, що буде ще корисніше. Якщо продукти купуються в магазинах, рекомендується уважно вивчити склад і вибрати той продукт, в якому вміст цукру і різних харчових добавок мінімально. Добова норма - 30 грам зефіру або пастили на день. З медом також варто бути обережнішим, він відрізняється чималенькою калорійністю, проте 2 чайні ложки в день дозволено замість цукру. Всі ми знаємо, то мед дуже корисний, так як це кладеш таких елементів, як залізо, кальцій, магній.
Шоколад
Любителям шоколаду можна видихнути - улюблена солодість не під забороною, проте з такими рекомендаціями. Вибір слід робити на користь гіркого шоколаду з високим вмістом какао, він набагато корисніше молочного, а калорій в ньому в рази менше. Якщо від молочного шоколаду відмовитися складніше, ніж здавалося на початку шляху, спробуйте купити мюслі. Завдяки тому, що до складу продукту входять горіхи, злаки і сухофрукти - пригнічується почуття голоду, а мозок насичується глюкозою.
Хлібці
Не уявляєте своє життя без вафель? Однак вафлі - наймарніша і найкалорійніша солодість. Настав час замінити їх хлібцями, які відмінно поєднуються з мармеладом і желе. Дієтична альтернатива вафлям готова. Такі низькокалорійні солодощі з магазину порадують будь-якого худіючого.
Домашні рецепти солодощів
Якщо магазинні солодощі не викликають довіри - саме час вирушити на кухню і на годинку стати великим шеф-кухарем. Які солодощі низькокалорійні?
1. Творожний десерт.
Відмінною заміною будь-яким солодощам стане творожний десерт з фруктами і навіть шоколадом. Для приготування слід запастися знежиреним сиром (200 г), половина банана, чайна ложка какао, ягоди і фрукти за смаком, низькокалорійні хлібці.
Рецепт низькокалорійної солодощі наступний:
- У відповідну ємність, наприклад, широку склянку, потрібно додати попередньо подрібнені хлібці.
- Сир, банан і какао збиваються в блендері і потім викладаються в склянку поверх крихти з хлібців.
- Слідом на творожну суміш викладаються улюблені фрукти і ягоди. Такий шар рекомендовано наполягти протягом декількох годин.
Творожний десерт не завдасть ніякої шкоди фігурі, а завдяки красивій подачі стане відмінним доповненням святкового столу.
2. Шоколадний пудинг.
Дієтичний шоколадний пудинг - ідеальне поєднання солодкого без шкоди для фігури. А знадобиться для його приготування нежирний йогурт без добавок (300 грам), чайна ложка какао, половинка чайної кориці, чайна ложка желатину, кокосова стружка за смаком. Вирушаємо на кухню готувати низькокалорійні солодощі:
- Желатин розмочити в 100 мл води, додати корицю і ретельно перемішати, після чого додати какао і знову перемішати.
- Слідом додати в суміш йогурт і розмішувати до однорідної консистенції без грудок.
- Розкладається суміш за десертними формочками, охолоджується протягом декількох годин і посипається кокосовою стружкою зверху.
Вуаля, красивий і низькокалорійний пудинг готовий. І це тільки найпростіші рецепти низькокалорійних солодощів.
