Чи знаєте ви про те, як робити млинці на яйцях без молока? Якщо ви ніколи не готували такий десерт, то його покроковий рецепт ми представимо трохи далі. Також ми розповідаємо вам про те, як робити млинці без яєць з молоком.
Використовуючи дані рецепти, ви обов'язково отримаєте дуже смачні і ситні вироби, які відмінно підійдуть для дружного сімейного чаювання.
Робимо млинці на яйцях без молока
Мало хто знає, але млинці, приготовані без молока, виходять не менш смачними, ніж аналогічний десерт, який був зроблений на основі молочного напою.
Отже, для приготування смачних оладів нам знадобляться:
- яйця некрупні курячі - 3 шт.;
- цукровий пісок - 1,2 великої ложки;
- сіль морська - 2/3 маленької ложки;
- соняшникова олія - 3 великі ложки;
- вода холодна питна - 600 мл;
- борошно біле - близько 1 склянки (може знадобитися трохи більше або трохи менше);
- сода їдальня - це маленька ложка.
Місім блінну основу
Млинці на яйцях без молока готуються швидко і легко. Перш ніж приступити до смаження даних виробів, необхідно замісити основу. Для цього злегка збивають курячі яйця, а потім вливають до них 450 мл питної води, додають цукровий пісок, соняшникову олію, їдальню соду і морську сіль. Всі інгредієнти перемішують до однорідного стану. Потім до них всинають пшеничне борошно.
Отримавши досить в'язке млинне тісто, його трохи розріджують, додаючи залишки питної води.
До речі, основу можна перемішувати не звичайною ложкою, а за допомогою міксера. Так ви отримаєте більш однорідне тісто без грудок.
Смажимо млинці на сковороді
Млинці на яйцях без молока слід смажити класичним способом, використовуючи товстостінну сковороду. У посуд вливають трохи олії (рослинної), а потім сильно розігрівають на плиті. Після цього беруть суповий половник і зачерпують їм однорідне тісто. Потім його круговим рухом виливають на розпечену сковороду. При цьому посуд відразу ж нахиляють в різні боки.
Після описаних дій ви повинні отримати досить великий (за розміром сотейника) і тонкий млинець. Дочекавшись підрумянивання нижньої сторони, виріб перевертають лопаткою і продовжують смажити ще кілька хвилин.
Зробивши смачний млинець, його викладають на тарілку і в гарячому вигляді змащують кулінарним жиром (вершковим маслом). Що стосується сковороди, то в неї вливають чергову порцію тесту і готують аналогічним чином.
Як і з чим підносити до столу?
Як бачите, приготувати млинці без молока цілком реально. Після того як всі вироби будуть обсмажені, їх красиво викладають на тарілочку і підносять членам сім'ї разом з чашкою гарячого чаю.
Готуємо смачні млинці без яєць
Як зробити смачні та ситні домашні млинці? Молоко, яйця, борошно, цукор - це основні компоненти класичних виробів. Але далеко не завжди дані інгредієнти можна знайти в своєму холодильнику.
Як приготувати смачні вироби без молока, ми розповіли вище. Зараз же хочеться розповісти вам про те, як можна зробити ситні млинці без яєць. Для цього нам знадобиться наступний набір продуктів:
- цукровий пісок - 1 велика ложка;
- сіль морська - 2/3 маленької ложки;
- соняшникова олія - 3 великі ложки;
- молоко тепле цільне - 500 мл;
- борошно біле - близько 1 склянки (може знадобитися трохи більше або менше);
- сода їдальня або розпушувач - половина маленької ложки.
Місім основу
Як робити млинці на молоці? 3 яйця необхідно для приготування класичних виробів. Однак ми вирішили зробити десерт без згаданого компонента. Для цього в цільному теплому молоці розчиняють морську сіль і цукор, а також додають соняшникову олію і розпушувач (можна використовувати негашену їдальню соду).
Отримавши однорідну молочну масу, до неї поступово всипають просіяне борошно. При цьому утворюється досить в'язке тісто. Додатково розріджувати його не слід, так як без яєць рідка основа може прилипнути до посуду і залишитися клеклою.
Процес смаження
Як і в попередньому рецепті, для приготування млинців використовують тільки товстостінну сковороду. Її гарненько розігрівають, а потім додають трохи олії (рослинної, близько 25 мл). Після цього в гарячий посуд викладають трохи тесту і рівномірно його розподіляють.
Підсмаживши нижню частину млинця, його перевертають лопаткою і готують ще кілька хвилин. Коли обидві сторони вироби підрум'яняться, його виймають і змащують кулінарним жиром. Після цього в сковороду відразу ж викладають нову партію тесту і смажать аналогічним чином.
Подаємо млинці до столу
Слід зазначити, що млинці без яєць виходять більш клеклими, ніж ті вироби, що готуються з використанням згаданого продукту. Подавати такі вироби до столу можна з будь-якими солодощами. Однак найчастіше млинці підносять домочадцятьом разом зі згущеним молоком або свіжим медом. Також членам сім'ї обов'язково подають чашку гарячого чаю.
Робимо класичні млинці
Як робляться традиційні тонкі млинці? Сода, молоко, яйця, борошно і вода - це основний набір інгредієнтів подібних виробів. Використовуючи їх у потрібних пропорціях, ви обов'язково отримаєте дуже смачний і ситний десерт. Щоб переконатися в цьому, пропонуємо зробити його власноруч. Для цього нам знадобляться такі компоненти:
- цукровий пісок - 1 велика ложка;
- сіль морська - 2/3 маленької ложки;
- яйця некрупні курячі - 3 шт.;
- вода питна - 200 мл;
- соняшникова олія - 3 великі ложки;
- молоко тепле цільне - 500 мл;
- борошно біле - близько 1,6 склянки (може знадобитися трохи більше або менше);
- сода їдальня або розпушувач - 2/3 маленької ложки.
Приготування блінного тесту
Як робляться традиційні домашні млинці? Молоко, яйця, борошно і сода змішуються не відразу, а по черзі. Передусім беруть яйця і розбивають їх у глибоку миску. Злегка збивши продукт виделкою, до нього вливають тепле цільне молоко, а також додають морську сіль, їдальню соду і цукровий пісок. Перемішавши компоненти, до них викладають соняшникову олію і біле борошно. Замісивши в'язку основу, її поступово розріджують, використовуючи для цього питну воду. У результаті таких дій отримують досить рідке тісто без грудок.
Для отримання більш смачних і тонких класичних млинців готову основу закривають кришкою і залишають осторонь на 15-20 хвилини.
Як слід смажити
Смажити класичні млинці на сковороді слід точно так само, як було описано в двох попередніх рецептах.
Після того як вироби будуть підрум'янені з двох сторін, їх по черзі викладають на плоску тарілку і змащують маслом.
Підносимо смачні тонкі млинці до сімейного столу
Як бачите, в приготуванні традиційних домашніх млинців немає нічого складного. Підносити їх до столу бажано ще в гарячому стані. Додатково до таких виробів рекомендується подати чашку свіжозавареного чаю, а також будь-які солодощі (наприклад, мед, варення, клиновий сироп, джем, згущене молоко, ягоди, фрукти тощо).
Якщо у вас є бажання, то тонкі домашні млинці можна начинити якоюсь начинкою. Найчастіше для цього використовують м'ясний фарш з рисом або солодкий сир з ізюмом. Нафарширувши млинці, їх загортають конвертиком, викладають у змащену олією форму і відправляють у духовку. У такому вигляді вироби витримують протягом години (при температурі 200 градусів), а потім виймають і подають до столу разом з чаєм або іншим напоєм.
