У нашій місцевості цей екзотичний фрукт найчастіше зустрічається в консервованому вигляді. Тому не багато хто вміє правильно вибирати свіжий стиглий плід і робити його нарізку. Пропонуємо розглянути поради щодо того, як купити і як нарізати красиво ананас.
Як правильно вибирати стиглий ананас
Щоб придбати саме стиглий і ароматний фрукт, необхідно насамперед звернути увагу на колір його колючок. Вони повинні бути темно-коричневими. На дотик основа плоду має бути досить м'якою і пружною, такою, що не має бурих ділянок. В іншому випадку фрукт може бути зіпсований. Але найголовніше - це запах. Стиглий, зухвалий ананас практично нічим не пахне.
Отже, після того як ананас обраний, потрібно знати, що ж з ним робити далі. Щоб насолодитися неповторним і незвичайним смаком цього свіжого фрукту і використовувати його для приготування найрізноманітніших страв, необхідно вміти правильно його почистити, а потім ще й красиво нарізати.
Чистка ананаса
Перед тим як нарізати красиво ананас, потрібно виконати правильну чистку обраного плоду. Перш за все, його необхідно покласти на бік на спеціальну дошку для різання. Далі зрізають його верхівку з листям і стеблем і нижню частину приблизно на сантиметр. Робиться це за допомогою кухонного ножа. М'якоть, розташована в цьому місці, досить тверда, тому її краще просто викинути.
Отже, вийшов такий собі бочонок або циліндр. Тепер ананас ставлять вертикально і зрізають смужками з його боків шкірку. При цьому потрібно намагатися робити якомога тонше зрізаний шар. Тепер циліндр залишився без шкірки, але його покривають очі від шипів, які досить жорсткі і не придатні в їжу. Їх акуратно вирізають. Залишається тільки позбутися його серцевини.
Вирізаймо серцевину
Від того, як буде віддалена серцевина, залежить вид шматочків ананаса згодом. Існує кілька способів позбутися від неї:
- Серцевина вирізається без розрізання ананасу. Після цього фрукт можна нарізати колечками, що мають товщину 1 см.
- Спочатку нарізається ананас гуртками, а далі з кожного з них видаляється серцевина. Виходять досить красиві колечки.
- Ананас розрізається навпіл і з кожної половинки окремо видаляється серцевина. За рахунок цього виходять півкільця буквою С.
- Фрукт розрізається на 4 частини і з кожної видаляється серцевина. Цей спосіб хороший для тих, хто буде потім різати ананас дрібними шматочками для подальшої обробки.
Тепер слід визначитися з тим, як нарізати красиво ананас. Існує кілька досить нехитрих способів, за рахунок яких цей екзотичний фрукт зможе зберегти свою привабливість.
Як красиво нарізати ананас у страви
Якщо необхідно порізати фрукт для подальшого додавання його в різні салати або будь-які інші страви, то можна використовувати найпростіший спосіб нарізки. Для початку відкручується верхівка від ананасу. Якщо фрукт стиглий, вона з легкістю від'єднається при її повороті. Далі ананас розрізається на дві половинки, потім частини, що вийшли, також ріжуться навпіл. Його розрізати можна і більш, ніж на шість шматочків, залежно від того, якого розміру плід і наскільки дрібним він повинен бути в приготовлюваній страві. Дольки, які вийшли, очищаються від шкірки і ріжуться на кубики. Тепер їх можна додати в страву.
Нарізка ананаса для подачі на стіл
Як нарізати красиво ананас на стіл? Перш за все, так, щоб було зручно його їсти. Пропонуємо розглянути кілька невигадливих варіантів нарізки цього чудового плоду.
Кошик з ананаса
Як нарізати красиво ананас у вигляді кошика? Для цього позбуватися вертушки не потрібно. Вона буде служити, так би мовити, композиційним доповненням. Насамперед розрізається плід уздовж на дві частини. Далі дуже акуратно вирізається м'якоть. Потрібно намагатися при цьому не пошкодити його шкіру.
Зрештою повинна вийти м'якоть ананаса і цільна половинка-тарілка з ананаса. М'якоть ріжеться шматочками, розмір яких повинен бути таким, щоб їх зручно було класти в рот, не відкусуючи. Потім їх викладають у тарілку зі шкірки ананаса і подають на стіл. Для того щоб було зручніше їсти, разом з фруктом можна подати шпажки.
Принцип дині
Це ще один дуже привабливий спосіб того, як нарізати красиво ананас. Він часто застосовується в південно-східних країнах. Фрукт нарізається як звичайна диня, після чого шматочки зсуваються через один по відношенню один до одного.
Слід пам'ятати, що найсмачніші частини ананаса розташовані саме під шкірою, тому дуже важливо знати, як правильно чистити і як красиво нарізати ананас. Фото, наведені вище, демонструють різні прийоми, описані в статті.
