Рідкісний сорт цілющого ласощів - мед кедровий - виходить в результаті змішування натурального бджолиного продукту і їстівної смоли, що виділяється деревами хвойних порід. У народі ця смола називається живицею, серед людей, що займаються наукою, вона згадується як терпентин. Завдяки її унікальним властивостям у смаку звичної солодощі з'являються терпкі нотки. Якими якостями володіє цінне снадоб'я - дует квіткового меду з кедровою живицею?
Основа - квітковий мед
Відомо, що кедри - найвеличніші дерева тайги. Незважаючи на те що на їхніх гілках іноді з'являються квітки, бджоли не збирають з них нектар. Гілки кедра розташовані дуже високо від землі, а їхні суцвіття, що нагадують колоски і шишечки, мають дуже слабкий аромат і практично не мають пилку. Кількість кедрових квіток настільки невелика, що видобувати солодкий продукт у промислових масштабах недоцільно. Бджоли воліють збирати нектар з різних медоносних рослин, чагарників і трав, квітучих у таїжних лісах. Кедровий бір багатий на черемуху і акацію, калину, горобину, верба, вересок, катастрофу і багато інших чагарників. У кедровому лісі цвітуть сотні різновидів цілющих трав: іван-чай і клевер, душиця і донник, кіпрей і скиглити, ятришник, лабазник, дягіль, бутінь, борщовик, родіола рожева, крапива глуха і безліч інших представників медоносів. Нектар з цих рослин є основою для отримання вишуканого бджолиного продукту.
Рецепти приготування
Знавці рекомендують отримувати кедровий мед, змішуючи в пропорції один до одного: живицю (для прийому всередину) і акацієвий, малиновий або липовий солодкий бджолиний десерт, зібраний наприкінці весни. Таким чином бджолярі отримують справжній еліксир життя, що володіє величезною цілющою силою. Унікальні ліки в поєднанні з кедровою живицею також можна отримати шляхом її змішування з будь-яким іншим натуральним медом.
Склад
Залежно від кількості різновидів медоносних джерел, рукотворний сорт ласощів буває монофлерним і поліфлерним. Монофлерний кедровий мед природного виробництва являє собою суміш з живицею продукту, що видобувається бджолами з однієї рослини, а поліфлерний містить квітковий мед у поєднанні з тією ж кедровою смолою, взятий з цілого набору медоносних рослин. Якщо в цьому цілющому коктейлі переважає якась одна рослина, то склад і властивості будуть відповідати солюючому джерелу.
На якості та лікувальний ефект кедрового меду впливають: місцевість і погодні умови, характеристики квіткової основи, кількість і особливості живиці. У базовому продукті міститься вода (не більше 19%); вуглеводи (в основному у вигляді фруктози і глюкози, в малих кількостях у вигляді дисахаридів - мальтози, меліцитози та інших); мінералів - менше 1% і водорозчинних вітамінів, амінокислот, білків і ферментів, декстринів (близько 3%). Природний квітковий мед багатий 300-400 біологічно активними сполуками і речовинами, частина з яких представлені макро- і мікроелементами (калієм, йодом, марганцем, залізом, натрієм, кальцієм, магнієм, фосфором, селеном, кобальтом, алюмінієм та іншими металами; інша частина - ферментами, декстринами, білками, амінокислотами і антиоксидантами; третя частина - вітамінами групи B, фолієвої та аскорбінової кислотами, каротином, вітамінами E, PP і K. Живиця, що входить в мед кедровий, збагачує його склад моно- і смолерпенами, сексвітерпенами, бурштиновою кислотою, смоляними ефірами і спиртами, жирними кислотами (стеариновою і пальйоновою) Вміст головних протипростудних вітамінів C і D в природному терпентині міститься близько 70 відсотків.
Корисні властивості
Завдяки поєднанню цілющих якостей двох компонентів мед з кедровою живицею володіє антисептичними і антибактеріальними, протизапальними і знеболюючими властивостями. Він очищає організм від шкідливих хімічних сполук, покращує кровообіг, зміцнює серце і судини, прискорює метаболізм, стимулює роботу ЖКТ. Крім того, неабиякий десерт підвищує імунітет, загоює рани, порізи та інші ураження шкіри, додає сили і енергію, зміцнює пам'ять. Завдяки антиоксидантній дії, яка чинить на людину це цінне ласощі, клітини організму звільняються від вільних радикалів, що викликають їх старіння.
Показати
В яких випадках може стати в нагоді для комплексного лікування кедровий мед? Корисні властивості цього унікального продукту допомагають впоратися з респіраторними інфекціями; із запальними захворюваннями порожнини рота, включаючи стоматологічні проблеми; хворобами дихальних шляхів; серцево-судинними недугами; з порушеннями в роботі органів ЖКТ; з ураженнями опорно-рухового апарату; зі слабкістю, дратівливістю і безсонням; з накопиченням токсинів в організмі; з дисфункцією печінки і нирок; з ендокринними збоями; з відновленням жіночого та чоловічого здоров'я; із загоєнням місць укусів, ран і порізів, отриманих в результаті травм. Відомий і вражаючий косметичний ефект, який дає мед кедровий: спостерігається очищення шкіри та її помітне омолоджування після процедур із сумішшю, інгредієнтом якої є цей неабиякий засіб. Воно вважається натуральними ліками, тому використовувати його в лікуванні можна тільки курсами.
Як приймати
Перед початком вживання кедрового меду з живицею необхідно провести тестування організму на алергічну реакцію: втерти дві-три краплі засоби в шкірний покрив біля згину ліктя. Якщо через 5-8 годин у місці обробки не з'явилися ознаки роздратування - краснота, свербіння та інші, - то кедровий мед можна приймати в рекомендованій дозі. Бджолярі та фітотерапевти вважають, що натуральні ліки на самому початку краще спробувати в кількості половини чайної ложечки. Потім збільшити дозу до однієї-двох чайних ложок на день. Максимальну кількість цього неабиякого десерту можна вжити в рідкісних випадках до двох столових ложок. Необхідно пам'ятати, що кедрове ласощі - це більшою мірою снадоб'я від тисячі недуг, ніж просто смачне завершення трапези.
Кедровий мед: корисні властивості, протипоказання
Будь-який квітковий мед, на основі якого приготовлюється суміш з кедровою смолою - живицею, є продуктом збору пилкових зерен з великої кількості найрізноманітніших медоносів. Будь-яке джерело з них може спровокувати алергічну реакцію, тому, незважаючи на величезну користь, що приносить кедровим медом, необхідно зробити тест на алергію. У групу ризику включені також діти, які не досягли 12-річного віку, і вагітні жінки, яким лікувальна суміш протипоказана. Крім того, людям, які страждають на цукровий діабет, потрібно перед вживанням унікальних ліків отримати схвалення лікуючого ендокринолога. Також слід бути обережними з ласощами всім худіючим, які сидять на дієті, тому що мед кедровий - продукт висококалорійний. Незалежно від того, чи враховується глікемічний індекс при зниженні ваги або підраховується обсяг калорій, при використанні меду доцільно буде скоригувати свій раціон. Не уникнути попередньої консультації з лікарем перед курсовим вживанням кедрового меду людям, які страждають на ниркову недостатність і пацієнтам гастроентеролога.
Особливості натурального кедрового меду: як відрізнити його від підробки
Досить рідкісний і дорогий сорт меду - кедровий - в натуральному вигляді купити складно. Пошук надійного продавця часто є основним завданням, щоб отримати якісний кедровий мед. «Еліксир здоров'я» - серія натуральних продуктів, в якій присутня назва описуваного ласощів. Однак отримують його за рахунок медового настою з кедровою хвоєю (а не в поєднанні зі смолою). Інші виробники додають в мед кедрові горіхи і реалізують десерт як кедровий мед. Горішки, на відміну від живиці, менш ароматні і не залишають приємного терпкого післясмаку. Незалежно від дати виробництва, вміст баночки завжди буде в'язким і густим. Приготований за іншими рецептами мед з кедровою сировиною (горішками і хвоєю) не є підробкою, але не дає такого ефективного лікування, як у суміші з цілющою смолою. Мова йде про фальсифікат тільки в тому випадку, коли в скляній тарі покупець виявляє штучний мед.
Якщо відсутня можливість купити делікатесний сорт меду безпосередньо у продавця, то необхідно перевіряти відповідність назви і складу, часу і місця виробництва, наявність сертифіката на товар. Процес кристалізації тісно пов'язаний з видом рослини, з якої збирався нектар: живиця з акацією засахарюється через 12 місяців, а з наклепом - через один. При цьому неабиякий продукт світлеє до утворення білого відтінку.
Відгуки користувачів і поради бджолярів
Багато поціновувачів різних видів меду відзначають приємний, яскраво виражений смак кедрового сорту, змішаного з живицею. Легка кислинка смоли і невелика терпкість відтіняють солодощі квіткової основи. Ароматне післясмак хвойних ноток, судячи з відгуків, ще довго зберігається в роті після вживання кедрових ліків. Десерт, що поєднує в собі цілющі властивості природного нектару і смолистої рідини (живиці), хвалять всі: захворіло горло - приймали «коктейль» з кедровим медом всередину, підхопили нежить - змащували носові проходи, забили руку - прикладали компрес з сумішшю з кедрового ласощі, хотіли омолодити шкіру - нанесли поживну маску з асорті з живиці та меду. Пікантний смак смоли зберігається практично необмежений час при температурі плюс 25 градусів в темному місці, якщо тримати скляну або керамічну ємність закритою, як радять у відгуках бджолярі.
