Відомий факт - лимони є коморами вітамінів та інших корисних речовин. Плоди лимонного дерева використовуються для підвищення імунітету, для лікування багатьох захворювань, в косметології, а також в якості профілактичного засобу. Лимони в банку з цукром - це комора вітамінів, яка доступна в холодну пору року.
Зберігання лимонів
В даний час плоди лимонного дерева доступні цілорічно. Питання лише в тому, у скільки обійдеться кілограм цих фруктів у міжсезоння. Саме тому домовиті господині замислюються про те, як правильно зберігати лимони, щоб вони не втратили своєї цінності.
Лимони в банку з цукром - це оптимальне рішення для холодної пори року. При такому способі зберігання продукт зберігає всі свої корисні властивості і якості, залишається таким же смачним і красивим. Перед тим як дізнатися про можливість зберігання лимона в консервованому вигляді, варто познайомитися з деякими особливостями цього фрукту:
- Свіжі плоди лимонного дерева зберігаються в холодильнику до 5 тижнів! Однак для цього необхідно ретельно вимити фрукти і помістити в тару, що щільно закривається, для того, щоб запобігти потраплянню повітря. Містити лимони найкраще в спеціальному відсіку для овочів, оскільки саме в цьому місці відзначається оптимальна температура зберігання від 6 до 8 ° C.
- При кімнатній температурі свіжий лимон протримається не більше тижня. З часом фрукт починає висихати і втрачати свою привабливість. Якщо не використовувати його за цей час, свіжий лимон перетвориться на декоративний елемент.
- Розрізаний лимон зберігається в холодильнику всього кілька днів. Однак і тут необхідно дотримуватися деяких рекомендацій. Щоб зберегти фрукт у свіжому стані якомога довше, бажано помістити його в спеціальний посуд.
Користь лимона для організму неоціненна. Щоб зберегти його користь, варто скористатися деякими маленькими хитрощами, що допомагають продовжити життя цьому фрукту. Зберігати фрукти при кімнатній температурі можна не більше 14 днів. Щоб подарувати плоду лимонного дерева ще кілька днів - можна змастити його шкірку рослинною олією.
Рецепт лимонів з цукром
Багато господинь останнім часом замислюються про те, як забезпечити найбільшу збереження всіх корисних і поживних речовин лимона. Консервація фрукту в розрізаному вигляді з додаванням цукру - один з найкращих варіантів. У цьому випадку лимони в банку з цукром можуть простояти всю зиму і стати чудовим доповненням до вечірнього чаювання.
Зберігати плоди лимонного дерева можна очищеними від шкірки або разом з цедрою. Рецепт лимонів з цукром розрахований на 1 кг безпосередньо самого фрукту і така ж кількість цукру. Для приготування корисного ласощів на зиму необхідно нарізати лимон тонкими ломтиками (не більше 5 мм) і приготувати чисті банки з кришками, що щільно закриваються.
Дольки лимона укладаються, чергуючись з цукром. Слід пам'ятати про те, що лимони і цукор повинні закінчитися одночасно. Це означає, що пересипати нарізаний фрукт слід ретельно.
Після того як всі банки заповнені лимонними дольками з цукром, слід залишити їх у такому вигляді при кімнатній температурі на сім днів. Це потрібно для того, щоб цукор повністю розчинився. І тільки після цього можна відправити банки в холодильник або будь-яке інше прохолодне місце.
Як приготувати варення-п'ятихвилинку з лимона?
Лимони в банку з цукром - це не тільки свіжі фрукти, пересипані цукром. Існує ще один досить простий рецепт, який допоможе зберегти всі цінні та поживні речовини цього фрукту.
Для приготування консервованих фруктів необхідні наступні інгредієнти:
- 1 кг свіжих плодів лимонного дерева.
- Така ж кількість цукру.
Фрукти ретельно вимити і подрібнити. Бажано постаратися максимально видалити білу частину плоду і кісточки - саме вони надають варенню гіркоти. Подрібнювати фрукти можна за допомогою звичайного ножа, але на це може піти добра половина дня, тому найкраще скористатися м'ясорубкою або блендером. За допомогою останнього інструменту слід протерти лимон з цукром. Після цього масу бажано залишити в спокої на деякий час при кімнатній температурі. Після цього змішані з цукром лимони потрібно поставити на вогонь, довести масу до кипіння, при цьому перешкоджаючи кумівкою. Після дати варенню охолонути і розлити по банках.
Пікантний рецепт лимонів не з цукром
Цей спосіб консервування буде оцінений гідно шанувальниками текіли. Варто зазначити, що при цьому користь лимона для організму не втрачає своєї актуальності.
Необхідні інгредієнти:
- 6-7 штук лимонів середнього розміру.
- 250 грамів великої морської солі.
- Півлітра кип'яченої води.
- Кілька штучок лаврового листа (достатньо буде семи).
Для приготування необхідно ошпарити фрукти окропом і дати їм охолонути. Після цього зробити на кожному з лимонів поздовжній і поперечний надріз на 2/3 частині безпосередньо всього фрукту. У серединку надрізаних фруктів покласти тріску морської солі і лавровий лист. Акуратно і щільно укласти лимони в банки, засипати їх сіллю, а потім залити теплою водою. Після цього всі банки закриваються щільними кришкам і залишаються в темному місці на 4 тижні. Лавровий лист - це ще не межа фантазії. Для приготування пікантних лимонів можна використовувати гвоздику, запашний перець, корицю або червоний перець чилі.
Лимонний аромат на всю зиму
Рецепт розрахований на дві порції: 6 лимонів, півкілограма цукру, кілька квіток гвоздики і 1 паличка кориці.
У першу чергу необхідно підготувати інгредієнти і необхідний інвентар (чисті стерилізовані банки). Свіжі фрукти спочатку потрібно добре вимити під проточною водою, а потім покласти в чистий посуд, залити звичайною водою і залишити на 30 хвилин.
Після цього фрукти обсушують за допомогою вафельного рушника і нарізають довільними шматочками. Дуже зручно, коли плоди лимонного дерева нарізані четвертинками - в цьому випадку вони добре поміщаються в банку. Після цього нарізані лимони викладаються в будь-яку чисту тарілку і засипаються 200 г цукру. Протягом 20 хвилин цитрус повинен пустити сік. На цьому підготовчий етап закінчився.
Спосіб приготування
Як тільки лимони пустили сік, слід, озброївшись столовою ложкою, акуратно перекласти їх у простерилізовані банки. Сік і нерозчинений цукор розливають по ємностях. Після цього цукром, що залишився, засипаються нарізані лимони, зверху кладуться кориця і гвоздика. Банки закриваються кришками і стерилізуються.
Так, цей спосіб приготування ароматного фрукту не такий простий, як найперший варіант. Однак саме в такому випадку можна отримати неймовірно смачний і корисний лимон з цукром. Калорійність цього продукту невелика, тому чай з таким варенням буде смачним і корисним.
