Бутерброд - легка в приготуванні закуска, здатна не тільки швидко вгамувати голод, але і прикрасити святковий стіл. Її створюють на основі хлібобулочних виробів, здобрених тонким шаром будь-якої намазки, поверх якої укладають шматочки ковбаси, м'яса, риби, сиру або овочів. У сьогоднішній статті представлена цікава добірка простих рецептів подібних виробів.
Практичні поради
Основою для створення будь-якого бутерброда є хліб. Звичайно, для цих цілей можна використовувати вироби з пшеничного борошна. Але для зниження калорійності доцільніше готувати такі закуски з житнього, цільнозернового або відрубного хліба.
В якості "намазки" "зазвичай застосовують підтаявле вершкове масло. Але за бажанням його можна змішати з гірчицею або зовсім замінити сиром або м'яким сиром. Що стосується інших компонентів, то їх вибір залежить від вмісту вашого холодильника. Це може бути червона риба, консерви, овочі, яйця або м'ясо.
Варіант з ковбасою
З приготуванням таких смачних бутербродів легко впорається навіть підліток, адже для цього не потрібно володіти ніякими спеціальними кулінарними навичками. Все, що вам буде потрібно, - це:
- Кілька шматочків білого хліба.
- 300 грамів будь-якої ковбаси.
- Упачки вершкового масла.
- Салат латук.
На не надто тонко нарізаний хліб намащують масло, що трохи підтаяло. Зверху викладають по два ломтики ковбаси і помите салатне листя. Готову закуску поміщають на плоску тарілку і подають на стіл.
Варіант з огірком і сиром
Оскільки далеко не в кожному холодильнику завжди присутні запаси ковбаси, можна зробити легкі бутерброди і без неї. Для їх створення вам потрібні:
- Французький багет.
- Упачки вершкового масла.
- 200 грамів будь-якого сиру, включаючи плавлений або ковбасний.
- Свіжий огірок.
Багет нарізають тонкими ломтиками і змащують злегка підтаявшим маслом. Зверху викладають шматочки сиру і огіркові слайси. Все це прикривають другим ломтиком багету, поміщають на красиву плоску тарілку і подають на стіл.
З яйцями і сайрою
Звертаємо вашу увагу на ще один легкий рецепт бутербродів. Приготована за ним закуска може стати відмінною ідеєю для сімейного пікніка або невеликого фуршету. Цього разу вам знадобляться:
- Батон.
- 6 великих ложок майонезу.
- 5 маринованих огірків.
- 6 яєць.
- 2 банки консервованої сайри.
- Зелень і мелений перець.
Вимиті яйця заливають холодною водою, відварюють вкруту, остужають, чистять від шкаралупи і подрібнюють. Потім їх з'єднують з розім'ятою рибою і тертими огірками. Все це посипають меленим перцем, заправляють майонезом і намащують на шматочки підсмаженого батона. Готову закуску декорують свіжою зеленню і викладають на пласку страву.
Бутерброди з баклажанами і сиром
Ця закуска подається в гарячому вигляді. Тому приготувати легкі бутерброди бажано незадовго до вживання. Для створення подібної закуски вам будуть потрібні:
- Батон.
- Баклажан.
- 240 грамів моцарелли.
- 2 яйця.
- Сіль, перець, пісне масло, панування і томатний соус.
Помитий баклажан нарізають тонкими колечками, обмакують у збитих посолених яйцях, обсипають сухарями і викладають на противінь, змащений рослинним жиром. Запікають синенькі в теплій духовці до появи золотистого відтінку. В іншу, попередньо промаслену форму поміщають ломтики батона і наносять на них шар томатного соусу. Зверху викладають підрум'янілися кружечки баклажана і потертий сир. Готують закуску в духовці, прокаленій до 180 градусів, не довше семи хвилин.
Варіант з ананасом і шинкою
Цей рецепт легких бутербродів, з фото яких можна ознайомитися трохи нижче, напевно оцінять любителі незвичайних закусок. Для його відтворення вам потрібні:
- 140 грамів шинки.
- 140 г сиру.
- 140 грамів консервованих ананасів.
- Мелена паприка, батон і вершкове масло.
Білий хліб нарізають тонкими ломтиками. Кожен шматочок змащують підтаявшим маслом. Зверху викладають шинку і ананаси. Усе це посипають молотою паприкою і потертим сиром, а потім ненадовго прибирають у теплу духовку.
Зі шпротами
Ці легкі бутерброди, фото яких можна подивитися трохи нижче, відрізняються пікантним смаком і приємним ароматом. Тому їх часто використовують не тільки як доповнення до сімейного обіду, а й у вигляді декору для святкового столу. Для їх приготування вам будуть потрібні:
- Банку шпротів.
- 2 маринованих огірка.
- 2 відварених яйця.
- Чайна ложка гірчиці.
- Вершкове масло.
- Білий хліб.
- Свіжий кріп.
Ломтики хліба злегка підсушують у духовці, а потім змащують олією, попередньо розтертою з гірчицею. Зверху викладають дольки огірка, кружечки яєць і шпроти. Готову закуску декорують гілочками кропу і подають на стіл.
Варіант з помідором
Ці смачні і легкі бутерброди готуються дуже швидко і просто. Тому багато людей часто беруть їх з собою на роботу. Щоб зробити подібну закуску, вам будуть потрібні:
- 3 ломтика зернового хліба.
- 25 грамів вершкового масла.
- Варене яйце.
- Пара середніх помідорів.
- 2 невеликих свіжих огірки.
- Сіль і мелений перець.
Хліб намащують підтаявшим маслом. Зверху викладають ломтики огірка, кружечки помідора і шматочки яйця. Все це підсалюють, перчать і поміщають на плоску тарілку.
Варіант з червоною рибою
Цей рецепт, напевно, сподобається тим, хто любить малосольну сьомгу. Для його відтворення вам потрібні:
- Половинка житнього хліба.
- По 150 грамів малосольної сьомги та ікри в майонезному соусі.
- Свіжа петрушка.
Нарізаний хліб змащують ікрою і укладають на нього ломтики сьомги, скручені у вигляді розочки. Не хочете возитися - покладіть звичайні смужечки. Все це декорують гілочками петрушки і подають на стіл.
Рецепт з пармезаном і оливками
Ці в міру гострі, легкі бутерброди відрізняються пікантним смаком і часниковим ароматом. Вони готуються настільки просто, що з цим завданням без зусиль впорається будь-який новачок. Для цього вам будуть потрібні:
- Багет.
- 40 грамів пармезану.
- 6 оливок.
- 3 дільки часнику.
- Майонез і свіжа петрушка.
В одній піалі з'єднують рубаний часник, подрібнені оливки і натертий пармезан. Все це змішують з майонезом і викладають всередину попередньо надрізаного багету. Все це відправляють у прогріту духовку і запікають при 220 градусах близько семи хвилин. Готовий бутерброд декорують зеленню і подають на стіл. Наостанок варто відзначити, що дана закуска однаково хороша і в гарячому, і в гострому вигляді.
Варіант з творожним кремом
Бутерброди, зроблені за нижчеописаною технологією, відрізняються дуже ніжним смаком. А на їх приготування піде зовсім мало часу. Для цього у вас під рукою повинні бути:
- 6 ломтиків чорного хліба (можна взяти і білий багет).
- 150 грам творожного крему.
- Пара стиглих томатів.
- Зелена цибуля.
Хліб змащують творожним кремом. Зверху укладають кружечки помідорів і зелений лук. Готову закуску поміщають на красиву тарілку і подають на стіл.
Варіант з мовою
Ці легкі бутерброди стануть відмінною окрасою будь-якого свята. Вони мають ніжний приємний смак і тонкий творожний аромат. Для їх приготування вам знадобляться:
- Хліб.
- Півкіло відвареної мови.
- Стандартна пачка вершкового масла.
- 400 грамів нежирного сиру.
- Жовтки від п'яти варених яєць.
- Цукор, сіль і червоний мелений перець (за смаком).
- Свіжа петрушка (для декору).
Масло розтирають з сиром, а потім змішують з сіллю і червоним перцем. Отриману масу наносять на ломтики хліба. Зверху викладають шматочки відвареної мови та кульки, зроблені з приправлених яєчних жовтків. Готову закуску декорують гілочками петрушки і подають на стіл.
З редисом
Ці весняні легкі бутерброди мають приємний смак і свіжий аромат. Крім того, вони відрізняються порівняно невисокою калорійністю, а значить, їх можна пропонувати навіть тим, хто стежить за своєю фігурою. Щоб зробити подібну закуску, вам знадобляться:
- Хліб.
- 250 грам редиски.
- 3 яйця.
- 200 мілілітрів нежирної сметани.
- Сіль і свіжа зелень.
Вимиті яйця заливають холодною водою, відварюють вкруту, остужають, чистять і натирають на терці. Потім їх змішують з подрібненою редискою, сметаною, сіллю і рубаною зеленню. Отриману масу наносять на поверхню хлібних ломтиків і викладають готові бутерброди на плоску тарілку.
