«Королівський» салат: класичні рецепти на Новий рік 2022 тигра

Кулінарія 03 вересня 2023 Перегляди: 156

На головну Змішані салати

Як приготувати салат «королівський» - 18 різновидів
Ще 6 кулінарних фантазій
Легеня з крабовими паличками та овочами
Швидкий з сухариками
Шар з грибами та шинкою
Багатошаровий з куркою, буряком і арахісом
Ніжно-пряний з ананасом
Незвичайний з апельсином
Салат «Королівський» з крабовими паличками
Нам буде потрібно:
Починаємо готувати:
Приємного апетиту!
Царський салат з шампіньйонами і чорносливом
Салат «Королівський» з ананасом
Рецепт цієї страви простий, і нам знадобляться такі продукти:
Готуємо Королівський салат з ананасом:
Відео

Різновиди цього салату почали користуватися популярністю у Франції на початку XVII століття. Кухарі того часу майстерно створювали справжні шедеври із заморських фруктів, овочів, дичини, морепродуктів і зелені. Комбінували їх за смаковими критеріями і з'єднували разом.

Королівський салат не має точної рецептури і основного інгредієнта, який повинен бути присутнім у різних його варіаціях. Головним у салаті вважатиметься якийсь делікатесний продукт.

Недарма різновиди салату носять цю назву, адже в Королівський салат можна додавати всілякі екзотичні фрукти, такі як гранат або ананас. Так само він ідеально поєднує в собі «царські» продукти, наприклад королівські креветки, сьомгу або червону ікру. Так само в салат часто додають фрукти і овочі, гриби, і навіть арахіс.

«Королівський» салат можна охарактеризувати так: ваша фантазія плюс ваші смакові уподобання. У цій статті підібрано найдивовижніші рецепти, які ви відразу віднесете до числа своїх улюблених рецептів.

Приготувавши один або кілька варіантів королівського салату, можете сміливо очікувати найбільшої похвали від друзів і близьких!

Як приготувати салат «королівський» - 18 різновидів

Салат «Королівський» з крабовими паличками
Салат «Королівський» з ананасом
Салат з маринованим лучком
Салат «Королівський» зі свининою
Салат «Королівський» із сухариками
Салат «Королівський» з телячою мовою
Салат «Королівський» з шинкою і грибами
Салат «Королівський» з буряком, курячим м'ясом і арахісом
Салат «Королівський» з курячим м'ясом
Салат «Королівський» з весчиною
Салат «Королівський» шар
Салат з редькою і яблуком
Салат «Королівський» з креветками
Салат «Королівський» з овочами і гранатом
Салат «Королівський» з червоною ікрою
Салат «Королівський» з сьомгою
Салат з тріскою і червоною рибою
Салат «Королівський» з картоплею

Ще 6 кулінарних фантазій

Приготувати салат «Королівський» можна різними способами. Існує тисяча і один рецепт цієї страви, і регулярно з'являються нові інтерпретації. Можна створити свій рецепт: просто подумайте, які інгредієнти будуть «звучати» разом, і не бійтеся експериментувати. Не забувайте головне правило: чим більше компонентів в салаті - тим краще: на те він і «Королівський». Поки не наважуєтеся експериментувати на кухні? Повторіть один з рецептів, придуманих досвідченими господарками: результат не розчарує.

Легеня з крабовими паличками та овочами

Особливості. Рецепт салату «Королівський» з крабовими паличками виручить, якщо гості на порозі. Страва готується за десять хвилин. Головне, щоб знайшлися необхідні інгредієнти. Салат виходить легким, ніжним і неймовірно смачним.

Інгредієнти:

крабові палички - 200-грамова упаковка;
огірок - два середні овочі;
помідори - три середні томати або сім черрі;
яйця (вже зварені) - трі- чотири штуки;
зелена цибуля - півпучка;
майонез/сметана - для заправки;
сіль, перець, інші приправи - за бажанням.

Етапи

Крабові палички наріжте довільним способом - пір'ям по діагоналі або кубиками.
Поріжте овочі. Водянисту середину краще не використовувати, інакше страва швидко стече і стане неапетитною.
Дрібно нашинкуйте яйця, пір'я цибулі.
Підготовлені інгредієнти перемістіть в глибоку тарілку. За своїм смаком приправте. Перемішайте.

До такого переліку компонентів можна додати зелене яблуко. Від цієї страви тільки виграє - стане ще ніжніше, але у смаку з'явиться приємна кислинка.

Швидкий з сухариками

Особливості. Салат «Королівський» з сухариками зазвичай роблять «пікантним» - з додаванням часнику, але при бажанні цей інгредієнт можна пропустити. Сухарики легко приготувати своїми силами: порізати на кубики батон і «сушити» на сковорідці або в духовці. Не хочеться «морочитися»? Покупні сухарики теж згодяться. Беріть ті, що не володіють яскраво вираженим смаком.

Інгредієнти:

крабове м'ясо - 200 г;
сирний продукт (твердий сорт) - 250 г;
сухарики будь-які - 100 г;
яйця - чотири великих;
часник - два зубчики;
лимонний сік - з половини фрукту;
сіль, перець мелений - на око;
майонез або сметана - для заправки.

Етапи

Яйця відваріть. Поріжте їх дрібними кубиками.
Наріжте крабове м'ясо довільним способом.
Використовуйте велику терку, щоб зробити сирну стружку.
Приготуйте заправку: додайте в майонез або сметану пропущений через прес часник і лимонний сік.
Змішайте підготовлені компоненти і соус у глибокому салатнику.

Якщо не плануєте подавати страву на стіл відразу після приготування, то не поспішайте додавати сухарики. Інакше вони розм'якнуть під майонезом і перетворяться на неапетитну «кашицю». Ідеальне рішення - змішати заздалегідь всі компоненти в салатнику, але подати порційно, а зверху щедро посипати сухариками.

Шар з грибами та шинкою

Особливості. Щоб повторити рецепт салату «Королівський» з грибами, потрібні свіжі шампіньйони. Але можна експериментувати: взяти мариновані шампіньйони або посмажити вішенки. Салат виходить ситним за рахунок поєднання грибів і м'ясного компонента.

Інгредієнти:

шампіньйони свіжі - 200 г;
шинка/балик - 150 г;
натерта сирна стружка - 150 г;
картопля попередньо зварена - три середні клуби;
цибуля - одна середня цибулина;
морква варена - дві великих;
яйця варені - три штуки;
олія рослинна - для смаження;
майонез - для перемазки шарів;
спеції - за бажанням;
будь-яка зелень - на любителя.

Етапи

Наріжте дрібно гриби, нашинкуйте цибулю. Пожежте їх в одній сковорідці.
Попередньо відварені овочі натріть.
Накришіть яйця дрібно, шинку поріжте невеликими смужками.
Викладайте інгредієнти в салатник рівнями: картопляний - цибулево-грибний - яєчний - м'ясний - морквяний - сирний. Кожен шар перемазують соусом.
Прикрасьте порізаною зеленню, якщо любите «траву». Можна присипати натертими жовтками.

Замість шинки можна використовувати відварену яловичину. Від заміни інгредієнта страва «заграє» по-новому.

Багатошаровий з куркою, буряком і арахісом

Особливості. «Родзинка» криється в незвичайному поєднанні простих інгредієнтів. Страву можна сміливо подавати на свято - гості точно оцінять.

Інгредієнти:

картопля - три середні клуби;
морква - дві штуки;
буряк - один великий;
курячі грудки (варені) - 200 г;
арахіс - жменя;
яйця відварені - три;
майонез і сметана - порівну для заправки;
сіль - на свій смак;
зелень - на любителя.

Етапи

Відваріть овочі. Натріть їх на терці або поріжте дрібним кубиком.
Наріжте м'ясо і яйця.
Обжаріть арахіс.
З'єднайте майонез зі сметаною. Цим соусом потрібно буде перемазувати рівні салату.
Розділіть всі компоненти на дві рівні частини. Формуйте шар "єний салат так: картопля - буряковий рівень - арахіс - морква - яйця - м'ясо.
Повторюємо рівні в зворотному порядку, міняючи картопляний і буряковий шар місцями: на курку - яйця, далі морква, на неї арахіс, картопля і завершальний - буряк. Кожен рівень потрібно змащувати соусом.
Використовуйте нарізану зелень як прикрасу.

Цей варіант салату часто готують з сирними «нотками». Викладають всі компоненти за рецептом, а зверху - сирну стружку. Ідеально підійдуть тверді сорти з горіховим післясмаком.

Ніжно-пряний з ананасом

Особливості. Зробити салат «Королівський» за цією рецептурою нескладно. Приготування не займе більше десяти хвилин, якщо в холодильнику вже є відварене м'ясо, а свіжі гриби замінити консервованими. Ананасові кільця «відповідають» за ніжний смак, гірчиця дає пряність - гурмани будуть у захваті.

Інгредієнти:

шампіньйони свіжі - півкіло;
відварене куряче філе - стільки ж;
ананасові кільця в сиропі - банку;
майонез і йогурт без добавок - у рівних кількостях для заправки;
гірчиця - чайна ложка;
лимонний сік - чотири чайні ложки;
кріп - невеликий пучок;
сіль, перець та інші приправи - за смаком.

Етапи

Ретельно промийте гриби. У воду, де варитимуться шампіньйони, додайте сіль, сік лимона. Не варите більше десяти хвилин.
Ананас, варене м'ясо, гриби наріжте середніми кубиками.
Подрібніть кріп.
З'єднайте йогурт, майонез, гірчицю і кріп. Це - заправка.
Висипте інгредієнти в салатник, додайте спеції до смаку, соус, перемішайте.

Зелень надає салату свіжість: краще не пропускайте цей компонент. Не любите кріп? Замість нього можна взяти будь-яку зелень.

Незвичайний з апельсином

Особливості. Незвичайний смак салату точно здивує гостей. Горіхові та цитрусові нотки в поєднанні з часниковою «гостринкою» подарують незабутні гастрономічні враження.

Інгредієнти:

крабові палички - упаковка 200 г;
яйця варені - два;
кукурудза - банку;
волоські горіхи (ядра) - жменя;
апельсин - один фрукт;
часник - зубчик;
майонез - для заправки.

Етапи

Крабові палички і яйця наріжте дрібно. Додайте до інгредієнтів кукурудзу, попередньо зливши рідину.
Дуже дрібно накрошіть горіхи. Часник - аналогічно.
Зніміть шкіру з цитруса, приберіть білі волокна. Фрукт розділіть на дольки. Акуратно наріжте м'якоть невеликими частинами.
З'єднайте всі складові страви, здобріть майонезом, перемішайте.

Крабові палички можна замінити будь-якими морепродуктами: вони відмінно поєднуються з цитрусовими. Варіант з дарами моря - ідеальне рішення для святкового меню. Делікатесні інгредієнти і незвичайне смакове поєднання - це так підходить під назву «Королівський».

Салат «Королівський» з крабовими паличками

Нам буде потрібно:

Крабові палички - 10 шт.
Яйце варене - шт.
Апельсин - 1шт.
Грецький горіх очищений і подрібнений - 10 шт.
Кукурудза консервована - 1 банку.
Часник - 1зубчик
Майонез - до смаку.

Починаємо готувати:

Крабові палички нарізають товщиною приблизно 0,5 см.
Апельсин очищаємо від шкірки, ріжемо спочатку дольками, потім кубиком.
Викладаємо все в салатницю. Туди ж - висипаємо кукурудзу.
Додаємо до салату подрібнений грецький горіх і дрібно порубаний зубчик часнику.
Нарізаємо кубиком або пропускаємо через яйцерізку куряче яйце.
Додаємо майонез до смаку, гарненько перемішуємо.
Вкладаємо наш салатик на страву горочкою, прикрашаємо дольками волоського горіха і апельсином.

Приємного апетиту!

Царський салат з шампіньйонами і чорносливом

Це проста страва з додаванням чорнослива, що надає салату незабутній смак. Його легко приготувати для новорічного столу. У будній день урізноманітнює вечерю або обід у сімейному колі.

Готують продукти.

М'ясо курки (450 г) промити в проточній воді і зварити. Куряче м'ясо охолодити і розділяти на невеликі шматочки.
Шампіньйони (240 г) помити, нарізати платівками і обсмажити на соняшниковій олії.
Чорнослив (100 г) в окремій глибокій тарілці заливають окропом і залишають на 5-7 хвилин. Коли сухофрукти розпаряться, воду злити, а самі плоди віджати від зайвої вологи і нарізати квадратними шматочками.
Сир (125 г) подрібнити на терці.
Цибулю (1 шт.) нашинкувати півкільцями і для видалення зайвої гіркоти залити окропом. Потримати в гарячій воді 10 хвилин, після чого злити воду через дуршлаг.

У підготовлені продукти (цибуля, курка і гриби) відправити майонез (135 г), перець чорний мелений і сіль - за смаком. Перекладають у салатницю. Розподіляють рівномірно тертий сир, дрібно рубані волоські горіхи і чорнослив. Подають салат відразу на стіл.

Салат «Королівський» з ананасом

Такий салат можна виконати з різними інгредієнтами, наприклад додати фрукти і цитруси.

Рецепт цієї страви простий, і нам знадобляться такі продукти:

свіжі білі гриби (або шампіньйони) - 500 гр;
філе курки - 500 г;
ананаси консервовані - 500 г;
звичайний класичний йогурт без добавок - 100 г;
майонез - 100 г;
гірчиця - 1 ч. л.;
сік лимона - 4 ст. л.;
кріп;
сіль, мелений перець - по щепотці.

Готуємо Королівський салат з ананасом:

Гриби потрібно добре промити, очистити і зварити з додаванням невеликої кількості солі та лимонного соку.
Гриби, відварене філе та ананаси нарізати кубиками.
Зробити соус з майонезу, йогурту, гірчиці та перцю, додавши подрібнений кріп.
Всі продукти акуратно перемішати, а потім заправити страву соусом.
Готову страву можна викласти у вигляді ананаса.

Вуаля, рецепт салату готовий! Приємного вам апетиту!