Такий продукт, як каша з вівсяних пластівців, і сьогодні не втрачає свої позиції. Адже всі знають, що калорійність геркулесової каші на воді дуже низька, її використовують у більшості дієт і спортивному харчуванні.
Корисні властивості
Корисність цього продукту обумовлена багатим складом різних мікроелементів і вітамінів. Геркулесова каша відноситься до найбільш поживних продуктів. У її складі присутній величезний обсяг вітамінів групи В, а ще різні мікроелементи, що виконують важливу роль в організмі. Чим корисна геркулесова каша на воді? У ній містяться такі речовини:
- Ніацин. Відповідає за нормалізацію процесів метаболізму. Завдяки надходженню такого мікроелемента нормалізується тканинне дихання, зменшується рівень холестерину. Саме ця кислота забезпечує детоксикаційні властивості геркулесової каші. Адже не дарма багато фахівців радять обов'язково вводити вівсяні пластівці в раціон саме жителям великих міст з поганою екологією.
- Рібофлавін. Виконує величезну роль у нормалізації протікання окислювально-відновлювальних процесів організму людини.
- Фолієва кислота. Відповідає за створення клітин крові, а також бере участь у синтезі нуклеїнових кислот і корисних амінокислот.
- Пірідоксин. Стимулює синтез еритроцитів. При його достатньому вступі нормалізується загальний стан людини, піднімається настрій, відновлюється нервова система.
- Тіамін. Потрібно для процесів метаболізму жирів, а також вуглеводів. Завдяки наявності такого компонента підтримується функціонування нервової і навіть серцево-судинної системи, поліпшується робота шлунка та органів, що беруть участь у травленні.
Геркулесова каша відноситься до продуктів збалансованого типу і правильного харчування. Вона відновлює роботу кишечника і нормалізує обмін речовин. При багатьох дієтах фахівці рекомендують великий акцент робити саме на таку кашу, частіше приготовлену на воді. Це ідеальний сніданок як для малюків, так і для дорослих.
Калорійність геркулесової каші на воді
Енергетична цінність каші, приготованої з вівсяної крупи, може різнитися. Це більшою мірою залежить від додаткових компонентів, які додаються при приготуванні.
Калорійність геркулесової каші на воді на 100 грам крупи або пластівців приблизно дорівнює 250 ккал.
Незважаючи на те, що така калорійність вважається досить високою, дієтологи все одно рекомендують проводити розвантажувальні дні на вівсяній каші, звичайно, приготовленій на воді.
Варто зазначити, що в вівсянці міститься:
- білків - 11%;
- вуглеводів - 68%;
- жирів - 6%.
Як зварити геркулесову кашу на воді
Такий сніданок вариться дуже швидко, а користь його переоцінити важко.
Пропорції геркулесової каші на воді та необхідні інгредієнти:
- склянка вівсяних пластівців;
- 1,5 склянки води;
- сіль і цукор до смаку.
При бажанні в кашу можна додати трохи вершкового масла, на запропонований обсяг продуктів достатньо 20 грам.
Процес приготування
У каструлю наливається вода і поміщається на досить сильний вогонь. Варто зауважити, що посолити і додати цукор краще на цьому етапі, поки не засипалися пластівці. Після закипання води в неї всипаються пластівці при постійному завадженні. Тривалість варіння такої каші залежить безпосередньо від розміру пластівців. Загалом процес варіння становитиме від трьох до десяти хвилин. Коли вода практично повністю випарується, на хвилину вогонь зменшується до мінімуму, а каструля закривається кришкою. Після вимкнення вогню каше слід дати настоятися близько 5-10 хвилин і можна розкладати по тарілках.
Особливості приготування дієтичного варіанту
Варто зазначити, що якщо потрібно приготувати дієтичний варіант, щоб зменшити калорійність геркулесової каші на воді, то, звичайно, додавати цукор і вершкове масло в неї не варто. Хоч така каша дуже корисна, але вона виходить практично несмачною. Але можна поліпшити смак і без збільшення калорій. Для цього в готовий варіант можна додати трохи ягід або різних фруктів. Не вплинуть на калорійність:
- абрикоси, персики у свіжому вигляді;
- чорнослив, а також курага або ізюм;
- запечені яблука, можна груші;
- запечена цибуля або медовий гарбуз;
- свіжа зелень додасть каші цікавий смак.
Якщо чекає тривала дієта на основі геркулесової каші на воді, то такий варіант добавок урізноманітнить щоденне меню.
Правила вибору пластівців
Щоб користь геркулесової каші на воді дійсно була такою, необхідно правильно вибрати пластівці в магазині. Варто загострити свою увагу на якості та герметичності упаковки, розфасовці та тривалості зберігання. При купівлі вівсяних пластівців варто враховувати:
- Тільки пластівці. Щоб приготувати корисний і смачний сніданок, слід віддавати перевагу пластівцям без добавок. А наявність додаткових компонентів, фруктів і овочів у більшості випадків зменшують користь, при цьому збільшуючи калорійність і вартість продукту. Варто зауважити, що частіше каші з добавками складаються з пластівців тонкого помолу, які практично не потребує варіння, такі варіанти взагалі не належать до корисних.
- Прозора упаковка. Завдяки такій фасовці можна оцінити стан пластівців візуально. Крупа повинна бути чиста, без додаткових домішок, допустимо лише наявність невеликої кількості стружки білого кольору.
- Пластівці повинні бути білого кольору, звичайно, не чистого. Вони можуть мати відтінок від жовтого до кремового. Коричневий колір говорить про низький ступінь очищення, тому такий геркулес купувати не варто.
- Не варто купувати картонні пачки, без пакету всередині. Геркулес дуже сильно вбирає вологу, яка вбиває корисні властивості каші. А бути впевненим у правильності зберігання ніколи не можна, тому геркулесові пластівці в картоні краще не купувати.
- Різні терміни придатності. Зберігання вівсяних пластівців у герметичних поліетиленових пакетах можливе до року, а в картонних коробках термін придатності - не більше 4 місяців.
Ув'язнення
Знаючи такі прості правила вибору пластівців і те, як зварити геркулесову кашу на воді, можна вдома готувати практично кожен день смачний і корисний сніданок, який забезпечить всіх членів сім'ї прекрасним настроєм і відмінним здоров'ям. А енергії вистачить на всі заплановані справи.
