Овоч, що містить безліч корисних елементів, - це гарбуз. «Скільки варити такий скарб, щоб не зруйнувати вітаміни, але отримати смачну страву?» - запитаєте ви. Це питання непросте. Якщо час приготування зробити мінімальним, то ніхто в родині корисністю гарбуза не скористається, вона буде несмачною. Якщо переварити, то кількість вітамінів значно зменшиться. Можна, звичайно, і сирої її є, тільки не всі люблять.
Скільки за часом варити гарбуз
Користь рудого овоча не тільки у вітамінах. У ньому містяться калій, мікроелементи. Тому не варто сумніватися в тому, що термічна обробка залишить у гарбузі багато корисного, а шкідливе - знищить. Отже, визначивши, що будете готувати, очистіть і наріжте стільки овоча, скільки потрібно. Варити гарбуз доведеться півгодини. Класти її краще в киплячу воду. Обов'язково наберіть стільки води, щоб вона покривала всі шматочки, інакше можете зіткнутися з проблемою частково недовареного овоча. Воду соліть перш, ніж шматочки в неї закинути. Вогонь не повинен бути сильним. Слідкуйте, щоб вода не вирувала, як Везувій, а спокійно кипіла (випускала на поверхню бульбашки).
Корисні поради
Час термічної обробки залежатиме від того, який гарбуз. Скільки варити жорстку або м'яку, визначайте наступним чином: додавайте (забирайте) по десять секунд на кожний шматочок, якщо ваш овоч відрізняється від стандартного. Таким чином, жорсткий гарбуз варять до сорока хвилин. Таке трапляється рідко. Частіше попадається вівоч, який готується значно швидше. Визначити, чи готовий продукт, просто: так само, як і картоплю, спробуйте виделкою. М'якість шматочка говорить про його готовність. У цьому випадку знімайте його з вогню, щоб не отримати несмачну кашу. Якщо консистенція овоча щільна, то поваріть довше. Інакше в страві смак його буде забивати все інше.
Печений гарбуз
Скільки варити продукт, ми визначили. А ось коли готовий гарбуз, повністю поміщений в духовку, зрозуміти не так просто. Справа в тому, що вилка не допоможе. Печуть гарбуз у шкірці, проткнути який не так просто. Тому зазвичай у цьому випадку термічну обробку проводять не менше півгодини. Якщо рецептура страви включає м'ясо, то до півтори години. Але це не принципово. Так як у відсутність води при запіканні овоча цілком його м'якоть не розповзається по каструлі, а зберігає свою структуру і природний аромат.
Гарбузова каша
Простенький рецепт смачного сніданку напевно допоможе вам навчитися готувати кулінарні шедеври з цього овоча. Для цієї страви вам знадобиться рис, сир і гарбуз. Скільки варити таке неймовірне поєднання продуктів? Та стільки ж. Потрібно нарізати шматочками овоч, додати рис (дві столові ложки), сир і залити водою, щоб покрити всі продукти. Сіль і цукор додайте, коли закипить. Забавте вогонь. Через півгодини спробуйте - дуже смачно. Сластьонам у страву рекомендується додати цукор, родзинок або те, що вони люблять. Без цукру сніданок хороший з імбірем (корисний для фігури). Якщо ви займаєтеся позбавленням кілограмів, то сир рекомендується знежирений, а рис заміните пшеном.
