Складність
Середнє
Автор публікації
Олена Гаухман
ЕГ
Якщо на кухні є вафельниця, зробити смачне і оригінальне ласощі для всієї родини не складе труднощів. На приготування вафель в електровафельниці йде не більше 30-40 хвилин, а різноманітність начинок дозволить щоразу подавати на стіл нову оригінальну страву. Пропонуємо добірку рецептів, яка зробить сніданки цікавішими і ситнішими.
Традиційні вафлі в електровафельниці
Найпростіші вафлі можна приготувати за лічені хвилини. Щоб зробити тісто, не потрібно бігти в магазин, адже необхідні інгредієнти завжди є на кухні.
Інгредієнти:
- яйця - 6 шт.;
- борошно - 180 г;
- вершкове масло - 200 г;
- цукор - 1 ст.
Спосіб приготування:
- Масло розімніть до м'якої консистенції. Всиньте цукор і збийте масу вінчиком.
- Додайте яйця і все добре підійте до пишності.
- Просіяне борошно поступово всинайте в ємність і замісіть тісто.
- Прогріть електроваробницю. Тісто викладіть на форму і запікайте 1,5-2 хвилини.
Класичні віденські вафлі
Головною особливістю віденських вафель є золотиста хрустка корочка, що манить аромат і повітряна серединка. Для приготування десерту обов'язково потрібно брати розпушувач і гарне вершкове масло з великим відсотком жирності. Готову страву можна доповнити кулькою морозива, шматочками шоколаду, джемом або згущенням.
Інгредієнти:
- вершкове масло - 50 р.;
- цукор - півсклянки;
- молоко - 900 мл;
- Яйця - 2 шт.;
- борошно - 2 ст.;
- розпушувач - 1 ч. л.;
- сіль - 1 ст. л.
Спосіб приготування:
- Розділити яйця на білки і жовтки найакуратнішим чином. Білки прибираємо в холодне місце. У жовтки змішуємо з цукром і перемішуємо до однорідної білої консистенції.
- Масло розтоплюємо на повільному вогні. У масу влити молоко і сіль, перемішати до однорідності.
- Додати сіяне борошно з розпушувачем. Розмішати так, щоб не залишалося грудок.
- Дістаньте білки з холодильника і забийте їх до густої піни.
- З'єднайте всі інгредієнти і перемішайте до однорідної маси (при перемішуванні не можна використовувати міксер, інакше тісто «осяде» і не буде пухнастим).
- Увімкніть електровласницю і змажте маслом плитки (змащується тільки один раз на початку). Вилийте суміш на форму і випікайте 2-3 хвилини.
Тонкі хрусткі вафлі
Тонкі вафельні коржі часто використовують для тортів або закручують, наповнюючи начинками. Спосіб приготування в електричній вафельниці досить простий і не займе багато часу.
Інгредієнти:
- молоко - 250 мл;
- борошно - 2 ст.;
- цукор - 1 ст.;
- масло вершкове - 150 г;
- яйця - 4 шт.
Спосіб приготування:
- Розтопити на вогні вершкове масло. Остудити його.
- З'єднати яйця з цукром і збити міксером. Під час збивання поступово додавати молоко і масло.
- До отриманої маси додати борошно. Все перемішати до однорідності.
- Увімкнути електровласницю. Половником акуратно налити тісто в середину приладу. Запікати 1.5-2 хвилини до рум'яної корочки.
- За бажанням на готовий десерт можна покласти начинку і згорнути трубочкою, поки вона ще тепла.
М'які вафлі-сердечки
Це улюблена страва американців. Вафлі-сердечки більше схожі на оладки. Вони пишні і романтично виглядають.
Інгредієнти:
- цукор - 100 г;
- сметана - 250 г;
- борошно - 1,5 ст.;
- сіль;
- яйця - 3 шт.;
- розпушувач - 1 ч. л.
Спосіб приготування:
- Яйця змішати з цукром і збити вінчиком до пишної білої маси.
- Додаємо сметану, сіль, ванілін і просіяне борошно з розпушувачем. Всі інгредієнти змішати до однорідності.
- Увімкнути електровласницю. Налити на центр приладу невелику кількість тесту (якщо налити багато рідини, то в процесі готування вона буде вилазити по краях).
- Готувати 2 хвилини.
Бельгійські вафлі
Такий десерт прийнято подавати з ягодами і шоколадом. Верх посипають цукровою пудрою.
Інгредієнти для тесту:
- вершкове масло - 100 г.;
- цукор - півсклянки;
- яйця - 2 шт.;
- борошно - 1 склянка;
- розпушувач - 1 ч. л.;
- сіль - 0,5 ч. л.;
Для начинки:
- шоколад у плітці - 100 г;
- вершки - 150 мл.;
- ягоди - 300 р.;
- цукрова пудра - 1 ст. л.
Спосіб приготування:
- Масло витягнути заздалегідь з холодильника (щоб розм'якшилося). Посолити, додати ванілін.
- В отриману суміш вбити два яйця і замісити.
- Зсипати розпушувач і збити вінчиком або міксером, додаючи просіяне борошно.
- Увімкнути вафельницю. Налити тісто на формочку приладу і випікати 5-6 хвилин.
- Розламати шоколад і розтопити на водяній лазні. Після того, як шоколад стане рідким, прибрати з вогню і дати настоятися.
- Викласти страву на тарілку, зверху покласти полуницю або смородину і залити розтопленим шоколадом. За бажанням можна ще присипати цукровою пудрою.
Творожні вафлі
Інгредієнти:
- сир - 100-150 г;
- яйця - 2 шт.;
- розпушувач - 1 ст. л.;
- борошно - 2 ст. л.;
- цукровий пісок - 2 ст. л.;
- вершкове масло - 70 г.
Спосіб приготування:
- Вершкове масло зігріти до м'якості, з'єднати з яйцями і цукром.
- До вершкової суміші додати сир (0-4% жирності).
- Додати сіяне борошно в суміш і замішати тісто.
- Змастити електровафельницю маслом і дати загостритися.
- Налити тісто на формочку приладу і запікати 1-2 хвилини.
Оригінальні вафлі з сирним кремом
Витончений смак і зовнішній вигляд десерту приємно здивують гурманів.
Інгредієнти:
- вода - 1 склянка;
- цедра лимона - з 1 шт.;
- лимонний сік - з 1 шт.;
- цукор - 2 ст. л.;
- розпушувач - 2 ч. л.;
- сіль - 1 ч. л.;
- йогурт - 200 мл.;
- молоко - 200мл;
- кукурудзяне борошно - 150 г;
- яйця - 2 шт.;
- вершкове масло - 200 г;
- сода - половина ч. л.;
Для фруктового соте:
- цукор - 2 ст. л.;
- малина - 300-350 г;
- ревінь - 400 г;
Для сирного крему:
- йогурт - 1 ст.;
- мед - 2 ст. л.;
- лимонна цедра - 0,5 ч. л.
Спосіб приготування:
- Кукурудзяне борошно треба заварити. Воду закип'ятити і поступово всипати в неї борошно. Зняти з вогню і дати настоятися 20-25 хвилин.
- Масло розтопити і з яйцями влити в тісто, ретельно перемішати до однорідної маси.
- Додати сік і цедру лимону.
- В окремій ємності змішати цукор, розпушувач, сіль.
- З'єднати інгредієнти, вимісити тісто.
- З'єднати молоко з йогуртом (не жирним) і додати в тісто.
- Розпечіть вафельницю. Вилити на нього тісто і запікати до появи рум'яної скоринки.
- Ревінь і малину перемішати з цукром.
- Поставити суміш на вогонь. Як закипить, залишити томитися на вогні хвилин 20-30. Прибрати з вогню для запустіння - соте готово.
- З'єднати йогурт, лимон і мед. Ретельно перемішати - класичний крем готовий.
- Після готовності страви вафлі їдять разом із сотою і кремом.
Раз приготувавши це просте ласощі, захочеться робити його знову і знову!
