Як відомо, чай є прекрасним тонізуючим напоєм. Він здатний підбадьорити і додати сил. Цей напій покращує травлення і сприятливо впливає на нервову систему. Однією з головних речовин, що надають чаю такі властивості, є кофеїн.
Спочатку про цінні властивості чаю знали мало, і цінувався він саме за свою здатність підбадьорити людину. Однак кофеїн у чаї трохи відрізняється від того, що міститься в каві. Він діє м'якше, не накопичується в організмі і швидко виводиться з організму. Тому чаю можна випити значно більше, ніж кави.
Скільки кофеїну в чашці чаю
Даний показник залежить від кількості заварки в певному обсязі окропу. Вважається оптимальною дозою 10 грам сухої заварки на день. Для отримання максимальної користі від чаювання необхідно пити міцний чай з невеликою кількістю рідини. Кофеїн у чаї, точніше його кількість, залежить і від сорту рослини.
Знамениті футболісти в Бразилії (країні, де прийнято пити хорошу каву) перед матчами п'ють тільки чай. Під час світової війни в Англії на військових заводах робітникам видавали цей напій абсолютно безкоштовно. Вважалося, що він підвищує працездатність.
Чи існує чай без кофеїну
Завдяки сучасним технологіям, сьогодні ми можемо побачити на полицях магазинів чай, який не містить кофеїн. Він може бути корисний для людей, яким протипоказано цю речовину навіть у малих кількостях. Однак при виготовленні такого чаю часто використовуються різні хімічні речовини. Тому перед вживанням варто задуматися про користь і шкоду вживання таких напоїв.
Чи є кофеїн у зеленому чаї
Якщо порівняти процентне співвідношення кофеїну в чашці кави і в такій же кількості зеленого чаю, то отримаємо результат 1,2 і 4% відповідно. Це, очевидно, суттєва різниця. Як вже говорилося вище, кофеїн в чаї діє на організм по-іншому. Зелений чай здатний додати сил, підбадьорити, крім того, він дуже корисний для здоров'я.
Вміст кофеїну в зеленому чаї безпосередньо залежить від його віку і сорту. Молоді листочки містять близько 5%, другі - 4%, треті - 2,5% і так далі. Іншими словами, чим молодший чай, тим він буде міцнішим.
Велике значення має місце ростання чаю, клімат, ґрунт і так далі. Чим вище розташована плантація, тим холодніше повітря і повільніше ростуть листя. Отже, в них накопичується більше кофеїну. Щоб виростити чай з високим вмістом кофеїну, його садять у затемнених, прохолодних місцях.
Заварювання чаю
Спосіб заварювання чаю багато в чому впливає на кількість кофеїну, що міститься в ньому. Чим довше наполягається чай, тим більше речовини виділиться. Таким чином, кофеїн у чаї можна регулювати шляхом відповідної заварки напою.
Однак варто пам'ятати, що не можна наполягати чай довше шести хвилин. В іншому випадку ефірні масла почнуть окислюватися і можуть зіпсувати смак напою. Він може стати гірким і менш корисним.
Варто відзначити, що при виборі чаю варто віддавати перевагу тільки якісним сортам. Оптимальний варіант підбирають методом проб і помилок. Спосіб заварювання кожен вибирає для себе самостійно.
