Напевно всі люблять, коли страва не тільки смачна, але й апетитно виглядає. Тому хрустка картопля смажена по-сільськи у формі довготривалих ломтиків давно стала класичною стравою, що подається на гарнір у багатьох ресторанах. Також він користується особливою популярністю і в різних кафе швидкого харчування. Спробуйте посмажити вдома таку ж апетитну картоплю по-сільськи. Рецепт приготування досить простий у виконанні. Пропонуємо вам кілька варіантів.
Картопля по-сільськи: рецепт «як у Макдональдсі»
Склад:
- п'ять середніх картоплин;
- три стіл. ложки оливкової олії;
- по половинці чайн. ложки куркуми, солодкої паприки, каррі, майорана, молотого коріандра і суміші перців;
- одна чайна ложка солі.
Приготування
- Картопля ретельно вимийте за допомогою жорсткої щітки. Шкірку зчищати не потрібно. Розріжте полуницю навпіл уздовж, а потім кожну частину поперек на середньої товщини брусочки.
- У киплячу воду засипте порізану масу і варите п'ять-сім хвилин. З картоплі злийте рідину. Потім швидко остудіть, промивши кілька разів холодною водою. Після цього помістіть брусочки на дуршлаг для стікання.
- Спеції перемішайте з сіллю і маслом. Затишну картоплю залийте отриманою сумішшю. Ретельно вимішавши, викладіть всі шматочки на противір, застелений пекарським папером.
- Помістіть картоплю в розігріту до 200 градусів духовку на півгодини. У процесі смаження можна періодично перевертати шматочки для кращого зарумянивання.
Смажена картопля по-сільськи: рецепт приготування на сковороді
Страву, описану вище, можна майже з таким же успіхом приготувати без використання духовки. Дуже важливо ретельно обсушити шматочки перед обмакуванням в приправах, при цьому потрібно зменшити об'єм олії наполовину. Візьміть для смаження глибоку сковороду з високими бортиками. Поміщайте картоплю в розігріту олію невеликими порціями і постійно перемішуйте. Готові рум'яні шматочки викладіть за допомогою кумівки на паперовий рушник.
Молода картопля по-сільськи: рецепт приготування із зеленню і часником у духовці
Склад:
- десять невеликих молодих картоплин;
- три зубки часнику;
- з пучку кропу, петрушки, зеленої цибулі;
- дві гілочки базиліка;
Чайн. ложка солі;
- дві стіл. ложки рослинної олії.
Приготування
- Клубні помийте і наріжте брусками.
- Зелень і часник дрібно порубите. Давши постояти п'ять хвилин, змішайте з маслом і сіллю.
- Викладіть ароматну заливку на картоплю. Ложкою добре перемішайте до рівномірного розподілу.
- Розкладіть масу на противагу і запікайте сорок хвилин.
Як приготувати картоплю з м'ясом по-сільськи?
Оскільки м'ясо готується довше картоплі, потрібно попередньо обсмажити його до рум'яної корочки окремо на сковороді. Потім змішайте його зі спеціями і сіллю і помістіть на противір. Зверху викладіть шматочки картоплі. Після запікання протягом півгодини посипте страву приправами і зеленню і готуйте ще десять-п'ятнадцять хвилин. Рум'яна картопля по-сільськи з м'ясом готова! Подавайте гарячим з овочевим салатом.
