Хочете схуднути і отримати користь: готуйте окрошку на кефірі

Складність

Середнє

Автор публікації

Єлизавета Григор

ЕГ

Величезна кількість людей шукають для себе ідеальний метод для схуднення, тим більше на сьогоднішній день їх досить багато. Дієтологи запевняють, що позбуватися зайвої ваги потрібно правильно, щоб не нашкодити своєму здоров'ю. У такому випадку ідеальним варіантом можна вважати дієту на основі легкого супчика.

Чи можна при схудненні їсти окрошку?

Фахівці говорять про те, що літній суп з овочів є ідеальним рішенням для дієтичного харчування. По-перше, це некалорійна страва, оскільки в середньому на 100 г припадає 60 ккал. По-друге, низькокалорійна окрошка містить свіжі овочі, зелень, молочні продукти, м'ясо, яйця тощо. Як відомо, ці компоненти корисні для здоров'я і містять багато необхідних для організму речовин. По-третє, легкий суп нормалізує діяльність травної системи, що дуже важливо для схуднення.

Основні вимоги до рецепту дієтичної окрошки для схуднення:

1. Найкраще використовувати інгредієнти з вегетаріанського меню, але білок також важливий для організму, тому застосовуйте в деяких стравах куряче філе;
2. Традиційно для літнього супу використовується квас на житньому хлібі. Є також варіанти на мінеральній воді, кефірі, ряжанці, сироватці і навіть на розсолі. Обсяг використаної рідини в середньому становить 200 мл;
3. Не можна в якості заправки використовувати майонез, оскільки він шкідливий не тільки для фігури, але і для здоров'я.

Дієта на основі літньої страви

У кожного методу схуднення є свої правила, яких потрібно дотримуватися, щоб досягти бажаного результату.

Зупинимося на деяких особливостях дієти на окрошці для схуднення:

• Харчуватися потрібно дробово і не менше 4-х разів на день. Найкраще якщо суп буде замінювати 2 прийому їжі;
• З раціону потрібно виключити шкідливі для організму продукти: солодке, жирне, алкоголь і газовані напої;
• Важливо при схудненні підтримувати водний баланс і пити багато рідини, не менше 1,5 л щодня.

Про те, що продукти повинні бути свіжими, сподіваємося, не варто говорити.

Дієтологи рекомендують розробляти свій щоденний раціон залежно від власних уподобань, але враховуючи правила.

Щоб це було простіше зробити, розглянемо приклад:

1. Сніданок: порція каші зі шматочком м'яса або риби/порція сиру з сухофруктами і тост з житнього хліба;
2. Перекус: овочі або фрукти;
3. Обід: окрошка з яйцями і м'ясом;
4. Перекус: овочі або фрукти;
5. Вечеря: окрошка.

Не рекомендується їсти лише одну окрошку. Найкраще замінювати нею важку і калорійну їжу. Ще одна заборона стосується тривалості дієти, так дотримуватися низькокалорійного раціону можна не більше 2-х тижнів. У звичайному меню легкий суп варто їсти на вечерю або на обід.

Рецепт на кефірі

Завдяки використанню кисломолочного продукту страва виходить більш ситною. Кефір корисний для роботи травної системи і його дозволяється включати в дієтичне меню.

Інгредієнти:

• 1 ст. нежирного кефіру;
• яйце;
• 110 г картоплі;
• огірок;
• зелена цибуля.

Спосіб приготування:

1. Яйце і картоплю відваріть до готовності, а потім, очистіть;
2. Картоплю з огірками наріжте кубиками, а яйце розімніть виделкою або натріть на терці. Що стосується цибулі, то її потрібно дрібно порубати;
3. У тарілці з'єднайте всі підготовлені інгредієнти і залийте їх кефіром.

Рецепт овочевої окрошки для схуднення

Ще один варіант дієтичного супу, який можна їсти під час посту. Люблять цю страву люди, які відмовилися від вживання м'яса.

Інгредієнти:

• 1 л квасу, картоплі;
• 2-х огірків;
• 55 мл кефіру;
• 1 ч. ложки діжонської гірчиці;
• 5-ти яєць;
• пір'я лука;
• укропу.

Спосіб приготування:

1. Картопля зваріть, очистіть і наріжте кубиком. Зелена цибуля порубите, а потім розітріть її з сіллю;
2. Яйце зваріть вкруту і подрібніть ножем або на терці. Огірки наріжте невеликим кубиком;
3. Змішайте підготовлені інгредієнти, покладіть гірчицю і налийте кефір. Все перемішайте і влийте квас.

Як приготувати окрошку з грибами?

Ще один варіант смачного супу, який завдяки грибам виходить дуже ароматним. Готувати можна як з доступних шампіньйонів, так і з лісових грибів.

Інгредієнти:

• 1 л квасу;
• 350 г грибів;
• 325 г картоплі;
• сметану;
• зубок часнику;
• кріп.

Спосіб приготування:

1. Гриби потрібно очистити, помити і відварити до готовності. Наріжте їх невеликими шматочками;
2. Картопля відварите, почистіть і наріжте кубиками. Часник очистіть і пропустіть через прес, а укроп порубите;
3. З'єднайте всі складові, покладіть сметану і налийте квас. Прикрасьте зеленню.

Як приготувати страву на кефірі з яблуками?

Завдяки використанню фрукту у супчика з'являється оригінальний смак. Можна використовувати або кислі, або солодкі яблука.

Інгредієнти:

• 3 огірки;
• зелена цибуля;
• кріп;
• 9 редисок;
• пару зелених яблук;
• 1,5 л кефіру;
• гірчицю;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Якщо у яблук і огірків занадто тверда шкірка, то потрібно її зрізати. Наріжте їх кубиком, а також подрібніть редиску. Змішайте інгредієнти;
2. Додайте сіль, гірчицю, рубану цибулю та кріп. Всі перемішайте і налийте кисломолочний продукт.

Рецепт дієтичної окрошки з телятиною

Телятина є дієтичним м'ясом, яке дозволяється вживати під час схуднення. До того ж білок обов'язково повинен бути присутнім у раціоні.

Інгредієнти:

• 2 огірки;
• 325 г телятини;
• 2 зубки часнику;
• 2 ст. кефіру;
• морквину;
• цибулину;
• яйце;
• зелень;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Помийте м'ясо і покладіть його в киплячу воду. Туди ж відправте великі шматочки морквини і
   цибулі. Покладіть сіль до смаку і варите до готовності;
2. Готове м'ясо дістаньте, остудіть і наріжте кубиком. Огірки поріжте соломкою;
3. Кисломолочний продукт збийте і влийте в нього 1 ст. холодної води. Всі перемішайте і влийте в тарілку до інших інгредієнтів. Часник очистіть, пропустіть через прес і відправте до окрошки. Поставте суп на деякий час в холодильник і подавайте з рубаною зеленню.

Дієтична окрошка по Дюкану

Дієта Дюкана користується величезною популярністю. Вже величезна кількість людей змогли оцінити ефективність цієї методики. Літній суп на кефірі входить до переліку дозволених страв.

Інгредієнти:

• 1 л кефіру;
• 0,5 л мінеральної води;
• 4 яйця;
• 175 г редису;
• 200 г огірків;
• 325 г курки;
• зелені пір'я цибулі;
• петрушку;
• сіль;
• перець.

Спосіб приготування:

1. Яйця відваріть до готовності, очистіть і наріжте дрібним кубиком. Редиску і огірки подрібнюйте кубиками;
2. Всі інгредієнти змішайте, додайте сіль і перець;
3. Окремо з'єднайте кефір і мінеральну воду, а потім залийте основу для супу.

Як приготувати варіант з куркою?

У дієтичному раціоні повинен бути присутній білок, який в даному рецепті представлений курячою грудкою. Цей рецепт може здатися незвичним через кольорову капусту, але смак вас порадує.

Інгредієнти:

• 225 г відвареної грудки;
• 0,5 л квасу;
• відварену картоплю;
• яйце;
• петрушку;
• орегано;
• 205 г відвареної цвітної капусти;
• 115 г нежирної сметани;
• сіль;
• перець.

Спосіб приготування:

1. Капусту розділіть на суцвіття, а інші овочі і яйця поріжте кубиком;
2. З'єднайте всі складові, покладіть спеції і рубану зелень;
3. Залийте квасом і відправте на півгодини в холодильник. Подавайте зі сметаною.

Ми спробували зупинитися на найлегших рецептах, які дозволяють приготувати смачну, легку, але при цьому ситну страву.

Вдосконаліть рецепти, додаючи свої улюблені інгредієнти.