Давайте поговоримо про каву. Справжні поціновувачі цього напою віддають перевагу саме капсульній каві! Що це таке? Давайте детальніше розберемося в цьому питанні.
Кава в капсулах
Це кава, яка запакована в спеціальні вакуумні контейнери. При такій розфасовці продукт зберігає більше свого справжнього свіжого смаку і аромату. І зовсім неважливо, хто готує напій, звичайний любитель або професійний бариста. Мабуть, такий напій неможливо зіпсувати, він завжди виходить просто прекрасним. Це, напевно, найголовніша його якість.
Треба зауважити, що капсульна кава має неперевершений, дуже насичений аромат і смак. На відміну від молотого, він не втрачає своїх прекрасних властивостей.
Матеріал капсул
При виготовленні кави в капсулах важливою є не тільки якість самого порошку, але і склад матеріалу капсули, в яку, власне, суміш розкладають. Вона обробляється пором, гарячою водою, а значить, деякі компоненти можуть потрапляти в напій.
Щоб зрозуміти, яка капсульна кава найбільш нешкідлива, потрібно дивитися на матеріал, з якого виготовляється упаковка. Є полімерні капсули, що виготовляються, відповідно, з полімерів. Виробники стверджують, що вони абсолютно нешкідливі.
Зараз з'явилася така новинка, як багаторазова капсула. Є алюмінієва упаковка, яка зроблена з алюмінієвої фольги. Однак дослідники не так вже й добре відгукуються про подібні капсули. На їхню думку, іони металу, потрапляючи в організм, з часом можуть викликати певні захворювання. Існують і комбіновані капсули, які роблять з декількох матеріалів, наприклад пластику, алюмінію і пресованого паперу. Про їх безпеку можна посперечатися, оскільки, знову-таки, присутній метал. Звичайно, алюмінію буде набагато менше в такій упаковці, але все одно він присутній.
Наскільки калорина така кава?
Зараз багато хто дуже прискіпливо вважає абсолютно всі калорії споживаних продуктів. А тому виникає питання про калорійність капсульної кави. Так от, у ста грамах продукту міститься приблизно 287 калорій. Вміст однієї капсули становить не більше шести-дев'яти грамів. А це означає, що в одній порції напою буде приблизно двадцять-двадцять п'ять калорій.
Якщо ви є шанувальником кави з молоком, то, природно, такий напій буде більш поживним, адже молоко - досить жирний продукт.
Плюси і мінуси капсульного напою
Капсульна кава - це прекрасні смакові якості і незабутній аромат. Ці властивості стосуються переваг напою. Справа в тому, що мелений порошок зберігається в герметичному контейнері і не втрачає своїх властивостей. А ось мелена кава, яка більш звична для нас, зберігається у великих упаковках, вони багаторазово відкриваються і закриваються в процесі використання, а тому і якість напою виходить зовсім не те.
До достоїнств капсульної кави також слід віднести час її приготування. Все відбувається дуже швидко. Достатньо декількох рухів: вкласти капсулу в автомат і натиснути потрібну програму. І ось у ваших руках вже чашка чудового і чарівного напою. І при цьому ви витратили не більше хвилини.
Крім того, приготування не змусить вас потім мити машину або додаткові пристрої, капсула викидається, все навколо чисто. До речі, вартість машини для капсульного напою нижче кавоварок для молотого виду.
Як ви вже зрозуміли, немає універсальних апаратів.
Тепер давайте поговоримо про недоліки капсул. До них можна віднести їх неуніверсальність. Що це означає? Як не дивно, але виробники виготовляють каву для кавомашини в капсулах для використання в певних апаратах.
Наведемо приклад. Капсульна кава Tassimo може заварюватися тільки в апаратах Bosh, інші просто не підійдуть.
Ще одним недоліком є ціна. Вона набагато дорожча, від 300 р. за упаковку, це вище, ніж вартість того ж молотого або зернової кави. Але ціни у різних виробників досить сильно відрізняються, а тому можна підібрати і більш економічний варіант.
Яка кава краща?
Капсульна кава - чудове рішення для поціновувачів різноманітності смаків. Але, купуючи апарат для заварювання такого напою, потрібно розібратися у всіх нюансах.
Вживання ж зернової кави - це класика. Для його приготування навіть не потрібно купувати кавоварку. Напій чудово готується і в турці.
Який напій краще, судити вам, у кожного, як кажуть, свої смаки і переваги.
Виготовлення капсульного напою
Всередині кожної капсули знаходиться обсмажена мелена кава. Як ми раніше сказали, для приготування напою з капсули однозначно потрібна спеціальна машина. Через донечко упаковки всередину потрапляє під тиском вода, а ось через кришечку виходить готовий напій.
Історичний екскурс
Для наповнення капсул виробники придумують різні суміші. Капсульну каву вперше почали виготовляти у вигляді таблеток. У 1959 році спресовану масу стали упаковувати в паперові пакети на зразок чайних. Спочатку така розфасовка була зроблена для використання в офісах. З 1989 року почали виробляти капсули для домашнього використання.
У 1998 році стався прорив в індустрії. Було випущено капсульну каву Nespresso. Перші продажі відбулися в Швейцарії. Компанія зуміла просунути на ринку товарів не тільки капсули «» Неспресо «», але і спеціальне обладнання для його приготування. Поступово продукція стала продаватися і в інших країнах.
В даний час найвідомішим і найкращим виробником машин для капсульної кави є фірма Eugster/Frismag. Саме ця компанія займає лідируючі позиції на ринку кавомашин.
Апарат влаштований так, що вода потрапляє в капсулу і розподіляється за її обсягом. Це дозволяє використовувати всю мелену каву. Сам порошок фасують спочатку в пластик, а потім ще й у фольгу, процес відбувається в умовах вакууму, що дозволяє зберігати ароматичні та смакові властивості.
Власне, це і відрізняє таблетки від капсул. Таблетована кава зберігається недовго. Капсули ж мають тривалі терміни зберігання без втрати якості. Крім того, якісною і смачною виходить абсолютно кожна чашка напою, його просто неможливо зіпсувати. Повністю відсутній людський фактор, оскільки людська рука не бере участі в приготуванні. Дотримуються абсолютно всі гігієнічні вимоги.
Видове розмаїття
Давайте розберемося в основних видах капсульної кави.
Відомим виробником в даній галузі є компанія Nescafe. Капсули Nescafe містять різні інгредієнти. Це зумовило досить великий вибір напоїв: гарячий шоколад, еуспресо, лате з різними смаками. Дана марка користується достатнім попитом у споживачів. Та й відгуки люди залишають найпозитивніші.
Ще одним світовим виробником капсул є компанія Nespresso. Родзинкою їхньої продукції є те, що порошок усередині капсули не контактує із самим алюмінієм. Він перебуває в спеціальній плівці. Капсули «» Неспресо «» відрізняються високою якістю, що дозволяє дізнатися первозданний аромат і смак істинної кави. Про цей напій високої думки навіть найбільші знавці і поціновувачі.
«» Неспресо «» варто спробувати вже тому, що він має не тільки прекрасну якість, але і ще й демократичну ціну. За що його і цінують любителі.
Також у світі достатньої популярності набули капсули «» Лавацца «». Виготовляють їх із зерен арабіки. Смак напою виходить божественний, а аромат просто непередаваємо. Кава відрізняється солодкуватим присмаком лікера. Напій має особливу оксамитовість, виражене стійке післясмак і невелику золотисту пінку.
Характеристики різновидів капсульної кави
Espresso Delicato також роблять з індійської та бразильської арабіки. Кава має середню обсмажку, володіючи м'яким солодкуватим присмаком.
Капсули Espresso Ricco виготовляють з азіатської робусти і бразильської арабіки. Саме робуста робить напій міцним, зі стійкою кремовою пінкою. Ця кава темної обсмажки, має гірчинку. Для виготовлення кави цього виду використовується спеціальна нова технологія.
Для Espresso Tierra беруть кращі сорти арабіки, вирощеної на плантаціях Перу, Гондурасу, Колумбії. Напій має кремовий солодкий присмак і деяку фруктову кислинку. Зерна збирають тільки ручним способом, тому і ціна на нього досить серйозна. Espresso Tierra має середню обсмажку.
Lavazza Blue Intenso - це теж суміш арабіки з центральної Америки і робусти. Робусти в каві більше. Вона виробляється в Південній Азії і надає готовому напою фортецю з гіркотою і щільну густу піну. Споживачі відзначають присутність шоколадного відтінку.
Що важливо знати при виборі кави
Якість капсульної кави у різних виробників дуже різна. Самі розумієте, все залежить від якості сировини, а також країни-виробника і обсмажування.
Неодмінно потрібно звертати увагу на сорт зерен і країну-виробника. Вся необхідна інформація повинна бути викладена на упаковці. Не варто купувати каву сумнівного виробництва. Ви будете розчаровані.
Замість післямови
Капсульна кава гідна того, щоб її спробувати. Справжні знавці дуже високо його цінують, вважаючи найкращим напоєм. Якість кави безпосередньо залежить від виробника. У рамках статті ми вам розповіли про найвідоміші марки. Однак слід знати про те, що в Італії є ще дуже багато виробників такої кави. Це не великі виробничі гіганти, а маленькі компанії. Однак якість кави часом на порядок вища, ніж у великих виробників. Це пояснюється тим, що вони більше контролюють виробничий процес. Розібратися в пропозиціях при виборі капсульної кави, якщо ви це робите вперше, вам допоможуть кавові сомельє. Скористайтеся їхніми послугами і зробіть правильну покупку.
