Який він смак дитинства? Для одних це бабусині пиріжки, комусь представляється земляника, яку збирали в лісі, але думається, що кожен згадає, з яким жаданням пив газовані напої в дитинстві. Буратіно, Дюшес, Сітро, Байкал, Колокольчик... Що могло бути краще?
Ця радість практично завжди була під забороною батьків, щиро впевнених у шкоді. Парадоксально, але виростаючи, ми самі забороняємо вживати газовану воду вже своїм дітям, будучи також переконаними в тому, що користі немає.
У чому ж суть такої любові і не любові одночасно. Спочатку, газовані напої - це безалкогольні, прохолодні, насичені вуглекислим газом рідини. Звучить трохи дивно, але насправді все просто і легко. Люди почали газувати напій, зокрема мінеральну воду, понад двісті років тому.
Вуглекислий газ бере участь у величезній кількості процесів організму тварин і рослин. Він регулює судинний тонус, а його нестача в крові смертельно небезпечна. Газувати напій - корисно для здоров'я.
Квас, ігристі вина, пиво та багато інших напоїв, вміст яких вуглекислого газу обумовлений процесами природного бродіння, п'ються з покон століть, і про шкоду їх ніхто не заявляв. Варто тільки окремо обмовити алкогольну складову цих рідин, але це історія іншого роману.
Газувати напій, зокрема підсолену воду, рекомендують співробітникам ливарних цехів. Лікарі радять вживати таку воду в досить великому обсязі (близько п'яти літрів за зміну). Про користь мінеральних вод, насичених вуглекислим газом, ми всі давно знаємо, і ніхто не збирається їх забороняти.
Так у чому ж суть проблеми, якщо газувати напій корисно, а використовують люди цей метод вже давно? Вся справа в кількості і якості. Норма - головний закон життя. У межах цієї норми все залишається корисним (мова йде про якісні продукти), все що понад - смертельно.
Отже, як ми вживаємо газовані напої зараз. По-перше, безмірно, а найстрашніше, з величезною кількістю цукру, різноманітних барвників і консервантів.
Виробництво газованих напоїв не було б прибутковим, якби дотримувалися всі правила приготування. На перший план виходять такі показники, як собівартість, терміни зберігання і прибуток. Отже, консерванти дають можливість напою не псуватися довго, а натуральні соки замінюються хімічними ароматизаторами і барвниками заради економії. Більш того, є відомості, що багато складів збагачені викликають звикання препаратами. Але чи потрібно це нам, простим споживачам?
Газована вода будинку - це смачні лимонади на основі натуральних соків або відварів. Рецептів отримання вуглекислого газу маса. Наприклад, змішати соду і лимонний сік або використовувати апарат для газування води. Є умільці, які конструюють аератори з вогнегасників. У підсумку ви отримаєте чудовий, корисний і освіжаючий напій, здатний не тільки втамувати спрагу, а й збагатити організм корисними речовинами. Пийте із задоволенням, але знайте міру.
