Капкейки - визначення, якої вони форми? Фото капкейків з начинкою

Капкейки - визначення, якої вони форми? Фото капкейків з начинкою

Все частіше у вітринах кондитерських відділів можна побачити невелике тістечко під назвою капкейк. Даний продукт набув своєї популярності в країнах СНД не так давно, тому є ті, хто нічого не знають про капкейки: що це таке, з чого їх готують. Їм цікаво, з чим їх їдять і подають на стіл.

Капкейки: що це таке

Насамперед необхідно сказати, що це десерт, який являє собою бісквітне тістечко. На бісквіт красиво викладається начинка.


Багато хто, хто не знайомий з англійською мовою, розмірковуючи про капкейки, що це таке, не знають, чи варто робити вибір на користь даного продукту.

Якщо перекладати назву, то вийде «тістечко у формі чашки».

Історія капкейків

Раніше ніхто нічого не знав про капкейки. Що це таке, як їх готувати, вперше зустрічається в кухонній книзі, датованій 1828 роком, автор якої Еліза Леслі.

Батьківщина даного десерту - Америка. Там у минулих століттях їх часто випікали в чашках або формах, які не дуже відрізнялися від них за розміром.

Найчастіше під цим десертом розуміють маленький торт, який легко впізнати по шапці з крему.

Різновиди

Дані тістечка відрізняються основою для тесту, начинкою, окрасою.


За типом бісквіту розрізняють:

  • світлий бісквіт;
  • бісквіт з додаванням какао;
  • бісквіт з сухофруктами або горіхами.

Всередині бісквіту може знаходитися будь-яка солодка або кисло-солодка начинка:

  • ягоди або подрібнені фрукти;
  • крем;
  • глазур;
  • збиті вершки.

Прикрасою найчастіше служить крем. Але зустрічаються різні капкейки. Форма, розміром в чашечку залишається, а ось верх тістечка може бути прикрашений мастикою.

Що входить до складу

Склад даного продукту досить звичайний: до нього входить борошно, сіль, цукор, яйця, розпушувач або харчова сода. Іноді в залежності від рецепта додають сметану.

Капкейки з начинкою припускають наявність інгредієнтів, які можуть додаватися в тісто як до випікання, так і після.

Крем або мастика викладаються на приготовлений продукт.

Як готують

Різноманітність бісквітного тесту дозволяє продукту як підніматися високо в процесі випічки, так і практично не відрізнятися за розміром від вихідного обсягу тесту.


Якщо в рецепті сказано, що бісквіт сильно піднімається, то найкраще наповнювати форму для капкейку наполовину або на третину.

Оскільки тісто з консистенції не дуже густе, то розподіляти його за формочками найкраще глибокою ложкою або невеликим черпаком. Важливо правильно підібрати розмір ложки, щоб згодом всі вироби були однієї форми.

Після приготування тістечок необхідно залишити їх, щоб остигали.

Якщо начинка не додавалася спочатку, то, після того як тістечка охололи, у них вирізається серцевина. У отримане поглиблення додається джем, згущене молоко або інший вид начинки.

Верх тістечка прикрашається відповідно до тематики торжества.


Як подаються

Цей вид тістечок випікається в спеціальних, зроблених з паперу, формочках. Вони бувають різних кольорів. У них же десерт надходить у продаж.

Для тих, хто збирається готувати дане ласощі вдома, необхідно заздалегідь придбати формочки. На стіл можна подавати капкейки на страві.

Калорійність продукту

Тим, хто стежить за своєю фігурою, слід знати, що даний вид десерту дуже поживний. Не слід його вживати під час дотримання дієти.

Сто грамів продукту містить приблизно 390 кілокалорій. Капкейки з начинкою ще калорійніше.

Поживність продукту залежить також від виду крему: білковий буде менш калориний, ніж масляний.


Капкейки: фото

Найбільшою популярністю користуються ласощі з великою кількістю крему. Він може бути різних кольорів. Гарні шапочки з глазурі, ягід і фруктів також прикрашають капкейки. Фото демонструють різні варіанти продукту.

Для яких свят готують

Капкейки з кремом є окрасою будь-якого святкового столу.

Перше місце в рейтингу свят, де даний вид випічки незамінний, - це дитячі урочистості. Величезною перевагою є можливість приготування капкейків з різними смаками.

Велику популярність десерт отримав і на сучасних святкуваннях весілля. Маленькі, акуратні тістечка набагато зручніші за громіздкий торт. При необхідності, якщо хтось із гостей залишає торжество завчасно, він може взяти ласощі з собою.

Улюбленою солодкістю є капкейк і на різного роду вечірках. Якщо торжество тематичне, то найчастіше прикраси тістечка роблять у тому ж стилі, що всі атрибути заходу.


На дівичники стало модним готувати капкейки з листочками всередині. Вони кладуться в готове тістечко замість начинки, зверху закриваються кремом. На листочках пишуть побажання і передбачення.

Такий вид ласощів добре подавати як у закритих приміщеннях, так і на святах на свіжому повітрі.

Переваги вибору цієї ласощі

Даний десерт має ряд переваг, які дозволили йому швидко завоювати величезну кількість прихильників:

  • простота приготування;
  • не вимагає великих часових витрат;
  • дозволяє проявити фантазію у виборі начинки і прикраси.

Ці свого роду маленькі тортики дуже зручні для невеликої сім'ї, так як виключають необхідність купувати великий торт. Це особливо важливо, коли у членів сім'ї різні побажання з приводу начинки і крему.

Можливість експериментувати з видом крему, різні начинки дозволяють отримати щоразу тістечко з новим смаком. Завдяки цьому капкейки не набридають і є улюбленим видом десерту великої кількості людей.

Image

Publish modules to the "offcanvas" position.