Канапе з фруктів на шпажках для фуршету рецепти з фотографіями

На головну Канапе

Канапе з фруктів можуть стати родзинкою будь-якого фуршету. В незалежності від виду і використаних інгредієнтів - це завжди смачно, незвично і вишукано. Канапе підходять і для дитячих свят, і для галасливих корпоративів, для веселих посиденьок з друзями і навіть для романтичного вечора з коханою людиною!

Приготування таких канапе не відніме у вас багато часу і сил, а всі потрібні інгредієнти зазвичай знаходяться в холодильнику або продаються в найближчому супермаркеті. Фрукти можна брати будь-які, орієнтуючись лише на свій смак, і доповнювати їх як сиром або шоколадом, так і оливками, маслинами і навіть м'ясом. Експериментуйте і отримуйте незвичайні смакові поєднання. Створення канапе - це завжди політ душі, думки і фантазії.

Щоб фрукти для канапе не потемніли, нарізайте їх прямо перед подачею. Спочатку промийте під прохолодною водою і дайте обсохнути на паперовому рушнику.

Фруктові канапе можуть виявитися чудовим десертом і навіть стати самостійною стравою. Їх оформлення - ще одна можливість проявити креативність. Можна вибрати яскраві шпажки, химерних форм, можна вирізати красиві фігурки з фруктів замість традиційних кубиків і гуртків.

Якщо вам захотілося приготувати канапе з фруктів прямо зараз, то обов'язково подивіться наступні рецепти з фото.

Як приготувати канапе з фруктів - 16 різновидів

1. Канапе з сиром, полуницею і виноградом
2. Канапе «Мультифрукт»
3. Канапе з кавуна і ананаса
4. Фруктові канапе в шоколаді
5. Крижані канапе
6. Канапе з маршмеллоу і бананом
7. Канапе з грушею, вишнею і сиром
8. Канапе «Апельсиновий їжачок»
9. Канапе з манго
10. Лимонні канапе з сиром і мармеладом
11. Фруктовий канапе зі збитими вершками
12. Фруктові канапе з млинцями і горіховою пастою
13. Канапе з хурмою
14. Канапе з ананасами, сиром і маслинами
15. Канапе «Санта Клаус»
16. Канапе з кавуном і рукколою

Канапе з сиром, полуницею і виноградом

Незвичайне поєднання сиру і фруктів принесе задоволення і дорослим, і дітям, стане вишуканою закускою до вина. Необов'язково використовувати представлені в рецепті сорти сиру і винограду. Можете вибрати те, що вам до душі.

Інгредієнти:

• Сир масдам - 200 г
• Грецькі горіхи - 100 г
• Полуниця - 100 г
• Синій виноград - 100 г

Приготування:

Очищаємо волоські горіхи.

Ретельно вимиваємо синій виноград.

Нарізаємо полуницю половинками.

Нарізаємо сир масдам кубиками.

На одну половину шпажок нанизуємо сир, виноград і горіхи, а на іншу - сир, полуницю і горіхи.

Підсумок - 10 канапе. Можете подавати до столу!

Канапе «Мультифрукт»

Така закуска дуже легка в приготуванні, але в той же час може стати прекрасним десертом. Достатньо нанизати шматочки різних фруктів на шпажки і канапі готові.

Інгредієнти:

• Чорний виноград - 300 г
• Зелений виноград - 300 г
• Банан - 1 шт.
• Ківі - 1 шт.
• Мандарин - 1 шт.
• Кавун - 1/6 частина

Приготування:

Розрізаємо кавун на шматочки. Акуратно відділяємо кірку, а м'якоть нарізаємо невеликими кубиками. Ретельно видаляємо насіння зі шматочків.

Щоб швидко позбутися кісточок спочатку відрізаємо бічні частини, а потім розрізаємо кавун на кілька частин. Кожну частину ділимо на рівні сегменти, а після ложечкою легко виймаємо кісточки.

Моїм і чистимо ківі. Нарізаємо його кружечками.

Очищаємо мандарин від шкурки. Кожну дольку розрізаємо на 3 частини. Якщо в шматочках мандарина є насіння, то їх потрібно вийняти.

Очищаємо банан від шкірки. Нарізаємо його шматочками.

На шпажку нанизуємо чорний виноград, потім мандарина, зелений виноград, банан, ківі і ломтик кавуна. Для різноманітності можна міняти чорний і зелений виноград місцями.

Апетитні канапе готові!

Трохи про користь фруктів

Особливий склад деяких фруктів не тільки надає їм неповторний смак, а й наділяє їх майже лікувальними характеристиками. Ось кілька відомих фактів:

• персики, які приваблюють солодким ароматом, містять калій і магній, що поліпшують роботу серцевого м'яза;
• у бананах, крім магнію і кальцію, присутні такі елементи, як залізо, що нормалізує гемоглобін і фосфор - речовина необхідна кістковій системі;
• завдяки насиченості вітамінами та мікроелементами абрикоси зміцнюють імунітет, підтримують у нормальному стані щитовидку, покращують роботу мозку;
• біоактивні речовини, які містить ананас, стимулюють травний процес, служать профілактикою атеросклерозу, прискорюють обмін речовин;
• потогонні властивості полуниці корисні при застуді, сечогінні - допоможуть усунути набряклість повік;
• яблука корисні для всього організму, в тому числі для нирок, нервової системи, судин.

Солодкоїжкам корисніше з'їсти небагато фруктів замість борошняних солодощів. Але все ж вживати їх потрібно в обмеженій кількості, особливо деякі з них. Наприклад, калорійність бананів становить 91 ккал, а авокадо 204. Це теж варто враховувати тим, хто стежить за фігурою. Але є категорія фруктів, що стимулюють зниження ваги. До таких відноситься груша, грейпфрут, яблуко, абрикос.

Канапе з кавуна і ананаса

Ці канапе, такі ж яскраві і соковиті, як літо. Яскрава подача сподобається навіть найбільш примхливим маленьким гурманам, особливо, якщо ви зробите акцент на незвичайних шпажках.

Інгредієнти:

• Натуральний йогурт без добавок - 150 г
• Вершковий сир - 2 ст. л.
• Кавун - 1/6 частина
• Ананас - 1/4 частина
• Малина - 200 г

Приготування:

Збиваємо йогурт з вершковим сиром до однорідної маси. Перекладаємо готовий крем у кондитерський мішок.

Відокремлюємо кавун від кірки, видаляємо насіння і нарізаємо кружечками.

Очищаємо ананас і теж нарізаємо кружечками.

Спочатку наколюємо на шпажку кавун, потім видавлюємо з кондитерського мішка трохи крему, зверху шматочок ананасу, крем, ломтик кавуна і знову крем. Прикрашаємо кожне канапе апетитною малинкою.

Десерт можна подавати до столу!

Солодкі сердечки на шпажках

Фігурне печиво на паличках - красивий, смачний десерт для поціновувачів випічки. Секрет його ніжного, насиченого смаку - розсипчасте тісто і начинка з білого шоколаду. Для новорічного столу печиво можна приготувати також у формі ялинок, зірок, перчаток Діда Мороза.

Інгредієнти для тесту (на 10-12 порцій):

• 0,5 кг пшеничного борошна вищого ґатунку;
• 2 яйця;
• 260 г вершкового масла;
• 60 г цукрової пудри;
• екстракт ванілі.

Для начинки потрібно 100 г глазурі з білого шоколаду, 50 г вершкового масла. Для прикраси використовують готове кондитерське посипання з різнокольорових драже, зірочок, фігурок, мед або джем з абрикосів.

З нарубаної охолодженої олії, борошна, яєць, змішаної з ваніліном цукрової пудри замішують туге пісочне тісто. Скатану кулю прибирають на півгодини в холодильну камеру. При зменшенні кількості цукру і збільшенні частки масла десерт стає ніжнішим, тане в роті. Від тесту відділяють шматок, розкочують в ліпушку товщиною 3-4 мм. Формою для печива вирізають фігурки. На половину з них укладають шпажки і трохи втискають в масу. Печуть у розігрітій до 1800C духовій шафі 10 хвилин.

Для приготування начинки на водяній лазні плавлять масло і глазур. Після остигання печива отриманою масою мажуть заготовки зі шпажками, зверху укладають другу фігурку. Ножем зі скругленим кінчиком вирівнюють начинку по краях. Одну сторону канапе змащують джемом або рідким медом, покривають посипанням. Відправляють у прохолодне місце на півгодини для застивання начинки.

На замітку! Щоб тісто при розкочуванні не липло до столу або розділової дошки, посипте поверхню тонким шаром борошна або змажте рафінованою рослинною олією.

Фруктові канапе в шоколаді

Порадувати гостей такою закускою абсолютно нескладно, але дуже приємно. Гіркуватий смак шоколаду особливо добре гармонує з бананом.

Інгредієнти:

• Полуниця - 200 г
• Банан - 1 шт.
• Ананас - 1/3 частина
• Міндаль - 150 г
• Кокосова стружка - 100 г
• Шоколад - 100 г

Приготування:

Подрібнюємо горіхи.

Полуницю моєм і нарізаємо кубиками.

Банан і ананас очищаємо від шкірки і також нарізаємо кубиками.

Шоколад розтоплюємо на водяній лазні.

Якщо вам потрібно розтопити велику кількість шоколаду, то не беріть відразу весь. Почніть з невеликої його частини, поступово додаючи решту шоколаду.

Наколюємо на шпажку ананас, банан і полуницю. Потім обмакуємо в розтопленому шоколаді і обвалюємо в подрібненому мигдалі або кокосовій стружці.

Тепер можете дивувати рідних і друзів!

Ягідні канапе

Прийшов час ваших улюблених ягід. До речі, якщо ви робите канапе не в ягідний період - влітку, то краще не використовувати заморожені. Смак натуральних ягід з куща ніколи не зрівняється з магазинними ягодами з пачки.

Інгредієнти:

• малина;
• їжачка;
• крижовник;
• голубика, смородина або чорниця;
• м'ята;
• цукрова пудра.

Як готувати фруктові канапе для дітей?

1. Ягоди обов'язково промити через сито.
2. Крижовник нарізати навпіл, якщо він великий.
3. Зібрати канапе: на шпажку насадити спочатку крижовник, потім голубику (чорницю, смородину), потім йдуть малина, їжачка, ще раз голубика і малина.
4. Можете продіти листик м'яти так, щоб він опинився в середині канапе (ділив ягоди порівну).
5. Покласти на красиву тарілку (краще білого кольору) і посипати цукровою пудрою для кращого смаку.

Канапе виходять шалено смачними, свіжими, а головне - корисними. Ідеальний варіант закуски для літнього сезону!

Крижані канапе

Простий, але такий улюблений усіма рецепт. Подарує свіжість і прохолоду навіть у найспекотніший літній день.

Інгредієнти:

• Виноград - 200 г
• Апельсин - 1 шт.
• Полуниця - 300 г

Приготування:

Очищаємо апельсин від шкірки, ділимо його на дольки.

Моєму полуницю і виноград.

Нанизуємо на шпажку по черзі виноград, апельсин і полуницю. Кладемо в морозилку на 1 годину.

Морозні канапе готові!

Канапе з маршмеллоу і бананом

Такі канапе стануть гідною альтернативою цукеркам і головною окрасою солодкого столу. Це краще будь-якого торта!

Інгредієнти:

• Маршмеллоу - 200 г
• Шоколад - 200 г
• Банан - 1 шт.
• Топпінги, різні присипки до смаку

Приготування:

Очищаємо банан від шкірки і нарізаємо кружечками.

По черзі нанизуємо на шпажки банан і маршмеллоу.

Шоколад розтоплюємо на водяній лазні.

Занурюємо шпажки зі шматочками бананів і маршмеллоу в гарячий шоколад, а потім прикрашаємо топпінгами і присипками, наприклад, кокосовою стружкою.

Дивовижні канапе можна подавати до столу. Ваші маленькі гості вже напевно зачекалися!

Чи можна дітям?

Таке канапе часто готують на дитячі свята. Смачний і солодкий десерт дуже подобається дітям і стане відмінною альтернативою калорійним тістечкам, тортам і цукеркам. Фрукти містять величезну кількість вітамінів і мінералів, яких так потребує зростаючий дитячий організм. З цієї причини відмовтеся від традиційних солодощів у вигляді пирогів і шоколаду, а зробіть фруктову закуску. Проявіть фантазію: спробуйте зі шматочків зібрати єзидка, кораблик або божу корівку. Запевняємо, що від такого частування діти будуть просто в захваті! З ними добре поєднуються й інші продукти, наприклад, шинка і сир.

Канапе з грушею, вишнею і сиром

Цей рецепт ідеальний для вечері з вашою другою половинкою. Груша і сир дорблю відмінно поєднуються з шампанським!

Інгредієнти:

• Сир дорблю - 150 г
• Груша - 2 шт.
• Вишня - 200 г

Приготування:

Моїм вишням і акуратно розрізаємо їх навпіл. Виймаємо кісточки.

Очищаємо груші від шкірки.

Нарізаємо груші і сир невеликими кубиками.

Нанизуємо на кожну шпажку спочатку половинку вишню, а потім шматочок груші і сиру.

Чудова закуска для романтичного вечора готова!

Канапе «Апельсиновий їжачок»

Прекрасна закуска, яка буквально розлітається і підходить для будь-якого торжества. Канапе легеня в приготуванні, але виглядає ефектно і оригінально. Все залежить лише від вашої фантазії.