Джем з брусники - чудовий спосіб зберегти корисну ягоду до самих холодів. Щоб взимку підтримати імунітет собі і своїм домашнім, або використовувати заготовлений продукт для лікування застуди, скористайтеся одним з наших рецептів. У статті ми пропонуємо 4 способи того, як варити джем з брусники. До речі, для цього вам не знадобляться якісь особливі навички і багато часу - зазвичай навіть початківець зможе приготувати подібні ласощі. Єдине, на ринку (або в лісі) вам потрібно відібрати найспілішу ягоду, найкраще без сміття і листочків, адже перебирати бруснику досить важко. А вже потім можна братися за справу.
Джем з брусники: рецепт класичний
Для нього вам знадобляться:
- 4 склянки стиглих ягід;
- 300 г цукрового піску (якщо любите післяще, візьміть трохи більше);
- 3 столові ложки простої води.
Помийте і переберіть ягоди, після засипте цукром і влийте зазначену кількість простої води. Перемішайте і поставте на вогонь. Як тільки брусника стане м'якою, зніміть каструлю з плити і розчавіть ягоди товкушкою, або збийте масу, використовуючи занурювальний блендер. Тепер поставте посуд на середній вогонь, доведіть джем до кипіння, після чого проваріть протягом трьох хвилин. Готово - можна розливати по банках і відправляти на довге зберігання.
Джем з брусники: рецепт з цитрусовими
На 1 кілограм стиглих ягід вам знадобляться півкіло цукрового піску, половинка лимона і 1 апельсин. Ягоди помийте і переберіть, цитруси поріжте дольками, очистіть від насіння. Шкірку знімати не треба. А тепер і бруснику, і цитрусові прокрутите в блендері, засипте цукровим піском і варите на середньому вогні до закипання. Після потрібно зменшити вогонь і дати масі покипіти 10-15 хвилин. Готово - можна розливати по банках.
Джем з брусники: рецепт з яблуками
На кілограм ягід візьміть:
- півкіло кислих яблук твердих сортів;
- 3 кілограми цукрового піску;
- 4 склянки простої води.
Яблука помийте і почистіть, проваріть у воді до м'якості, а після приготуйте з них пюре. Перелийте його в каструлю, додайте бруснику і цукор і варите до готовності (поки ягода не стане м'якою) на слабкому вогні. Вам знадобиться від 30 до 40 хвилин. Після заготівлі перелийте в стерилізовані банки, закупорте і зберігайте до зимових холодів.
Незвичайний джем з брусники: рецепт з їдальнею буряків
Підготуйте:
- 1 кілограм ягід;
- півкіло солодкого їдальні буряка;
- 300-500 г цукру.
Бруснику помийте, покладіть в киплячу воду і проваріть пару хвилин. Потім викладіть в окремий посуд, засипте цукром і варите близько 10 хвилин. Буряк помийте, почистіть і наріжте кубиками або невеликими платівками. Проваріть в окропі 8-10 хвилин, а після додайте до брусника. Перемішайте і доведіть джем до готовності. Далі розкладіть заготовку по банках і відправте на зберігання. Ці заготовки послужать відмінним доповненням до чашечки гарячого чаю холодними зимовими вечорами, а також чудово підійдуть для начинки пиріжків або здобних булочок. А щоб приготувати напій, який підтримає ваш імунітет в пору застуд, просто розмішайте столову ложку джему в склянці теплої води, додайте меду до смаку і із задоволенням випийте. На здоров'я!