Салат з капустою і помідорами. 8 рецептів свіжих весняних салатів з овочів

Влітку ми готуємо якомога частіше прості, корисні і смачні салати зі свіжих овочів. Вони гарні просто зі шматочком хліба, тостом, грінками або в якості гарніру. Ділюся рецептом улюбленого салату!

Вітамінний салат з капусти і помідорів без майонезу

Дуже простенький, але реально смачний салат. Вам знадобиться всього 2 основних інгредієнти і трошки додаткових для надання особливого смаку та аромату. Яскравий, легкий, хрусткий - вона зарядить вас прекрасним настроєм і вітамінами.

• Вам буде цікаво: Салат з огірків і редиски. 10 рецептів як приготувати корисний овочевий салат

Тут вся фішка в капусті - кисло-солодка завдяки цукру і лимонному соку, в міру солона. При додаванні солі, цукру та соку лимона обов'язково пробуйте капустку на смак, щоб отримати те, що сподобається саме вам. А доповнить смаковий букет ароматне рослинне масло.

Знадобиться:

• помідори;
• капуста білокачанна;
• цукор;
• сіль;
• зелень;
• олія рослинна;
• сік лимона.

Етапи приготування.

Капусту тоненько нашинкуйте і відправте в глибоку страву.

Додайте до неї чайну ложку з гіркою цукру, половину чайної ложки солі і пам'ятайте руками.

Відставте вбік, щоб капуста пустила сік.

Помийте і витріть томати. Наріжте їх тоненькими дольками.

Подрібніть попередньо промиту і обсушену зелень.

За цей час капуста мала пустити сік. Пам'ятайте її ще раз і спробуйте - на смак вона повинна бути солодко-солоною.

Тепер збризніть її соком лимона - стежте, щоб не попалися кісточки.

Знову перемішайте, розминаючи капусту руками.

Полейте капусту маслом. Додайте томати і зелень. Перемішайте.

Перекладіть у салатник і можете подавати на стіл. Салат з капустою і помідорами готовий. Приємного апетиту!

Асорті з огірками, капустою і помідорами на зиму

Асорті з огірками, капустою і помідорами варто приготувати кожному. Тріо з літньої овочевої класики буде, до речі, за будь-яким столом. Така закуска ненав'язливо нагадає про теплі гроші, внесе яскраві фарби за стіл і, звичайно, подарує смакову насолоду. Даний рецепт розрахований на трилітрову банку.

Інгредієнти:

• Помідори - 5-10 шт.
• Капуста білокачанна - 1/3 головки.
• Огірки - 5-7 шт.
• Укроп парасолька - 2-3 шт.
• Аркуш лавровий - 1 шт.
• Часник - 2 зубчики.
• Листя вишневе - 2-3 шт.
• Сіль - 50 гр.
• Листя хріна - 1 шт.
• Цукор - 100 гр.
• Оцет 9% - 80 мл.
• Суміш перців.

Процес приготування:

1. У чисті банки на дно викладаємо по листу вишні, хріна і нарізаний кріп. Все має бути заздалегідь промито під проточною водою. Очищаємо пару зубчиків часнику і додаємо до зелені.

2. З капусти знімаємо верхні листи і ріжемо її на кілька частин-четвертинок. Закладаємо нею третину банки.

3. Слідом відправляємо огірки. Попередньо в овоча потрібно обрізати краї і при необхідності розрізати на частини поперек.

4. Останній овочевий шар - помідори. Їх необхідно вимити і можна наколоти зубочисткою, щоб шкіряка не потріскалася.

5. Тепер потрібно підготувати окріп для нашого маринада. Як тільки вода закипить на плиті, відразу ж заливаємо її тонкою струменею в банки. Прикриваємо зверху кришкою. Даємо постояти близько 15 хвилин, після чого зливаємо воду за допомогою дірчастої кришки в каструлю. Знову доводимо до кипіння і знову заливаємо банки на 15 хвилин.

6. Втретє зливаємо воду в каструлю. Додаємо туди цукор, сіль. Лавровий лист і перець. Коли вода закипіла, вливаємо оцет і вимикаємо вогонь.

7. Після розливаємо маринад в банки і відразу ж закручуємо герметично кришкою. Перевертаємо догори дном і вкриваємо теплим покривалом. Після повного залишення переміщуємо в спеціальне місце для зберігання консервацій.

Приємного апетиту!

Повідомити про помилку

Смачний салат з молодої капусти з помідорами і сиром

Дуже простий у приготуванні салатик, який вразить вас своїм смаком. Начебто все просто - капуста, томати, сир. Але поєднання виходить настільки гармонійним, цікавим, що ви захочете готувати його знову і знову. Та й простота приготування відіграє важливу роль.

Смак салату можна міняти щоразу всього лише міняючи сир. Його начебто небагато, але він робить страву настільки цікавою, незвичайною, що його можна назвати мало не основним інгредієнтом. Майонез тут буде зайвим, а ось сметана в якості заправки - саме те.

Знадобиться:

• капуста білокачанна молода - 300 гр.;
• сир напівтвердий - 100 гр.;
• помідори - 2 шт.;
• сметана для заправки;
• сіль за смаком;
• чорний мелений перець за смаком.

Етапи приготування.

Капусту дрібно нашинкуйте і відправте в салатник.

Томати ополосніть водичкою, витріть серветками або рушником і наріжте некрупними дольками. Покладіть до капусти.

Сир натріть на великій терці і теж відправте в салатник.

Всі посоліть, додайте мелений чорний перчик і заправте сметаною. Гарненько все розмішайте.

Перед тим, як подавати, прикрасьте зеленню.

Салат зі свіжої капусти з огірком і ананасом

Фото: powerfit59
Сюди гармонійно впишеться будь-яка заправка: олія, майонез, йогурт або соєвий соус.

Тобі знадобиться:
300 г капусти, 2 огірки, 0,5 банки ананасів, 0,5 банки кукурудзи, 1 яблуко.
Приготування:

Наріж огірки і яблука соломкою, дрібно нашинкуй капусту і подрібнення ананаси кубиками. Додай у салат кукурудзу і заправ на свій розсуд.

Готуємо ситний салат з капусти, квасолі та помідорів

Цей оригінальний салатик виходить не тільки дуже і дуже смачним, але і дуже ситним - не дарма в ньому присутня квасоля - джерело білка. Хрустка білокачанна капуста, соковитий помідор і велика кількість зелені відмінно гармоніюють з консервованою квасіллю.

Салат готувати дуже легко і швидко, Це з рецептів на швидку руку. Саме він прийде вам на виручку, коли гості на порозі. Також його можна сміливо поставити на святковий стіл - він не тільки смачний, але і виглядає вельми ефектно, яскраво. А простота приготування буде додатковим плюсом при бажанні скоротити час на підготовку.

Знадобиться:

• капуста білокачанна - 500 гр.;
• помідори - 3 шт.;
• консервована червона квасоля - 1 банку;
• олія рослинна - 3 ст. л.;
• листя салату за смаком;
• цибуля зелена за смаком;
• кріп за смаком;
• петрушка до смаку;
• суміш перців за смаком;
• сіль до смаку.

Етапи приготування.

Капусту наріжте тонкою-тонкою соломкою. Відправте в салатник.

Томати помийте, витріть і поріжте у вигляді соломки. Викладіть до капусти.

Помийте зелень, по можливості обсушіть.

Цибуля петрушку і кріп дрібно порубите. Перекладіть до капусти з помідорами.

Салат порвіть руками і теж відправте в салатник.

Тепер до інших інгредієнтів додати квасолю з банки, злив перед цим рідину.

Посоліть, поперчите і заправте оливковою олією. Розмішайте.

Салат з капустою і помідорами готовий до подачі.

• Вам буде цікаво: Тефтелі з підливкою. Дуже смачні рецепти: з томатним соусом, з рисом, в вершковому соусі і як в дитячому садку.

Салат зі свіжої капусти з огірком і ковбасою

Фото: mynadache
Простий повсякденний рецепт салату за 15 хвилин.

Тобі знадобиться:
300 г капусти, 1 огірок, 0,5 банки кукурудзи, 100 г сиру, 100 г ковбаси, 1 яйце, майонез.
Приготування:

Відвари яйце, нашинкуй капусту і наріж інші інгредієнти соломкою. Додай в салат кукурудзу і тертий сир, і заправь майонезом.

Сподобалася публікація? Підписайся на наш канал в Яндекс.Дзен, це дуже допомагає нам у розвитку!

Салат з капусти, помідорів, огірків і кукурудзи з яйцями

Оригінальний, простий у приготуванні, яскравий і дійсно смачний салатик. Свіжі овочі консервована кукурудза роблять його дуже соковитим, а варені яйця додають ніжності.

Окремо хочеться сказати про заправку. Це не просто майонез - це так званий соус з перетертого вареного жовтка від курячого яйця, майонезу і спецій. Начебто яка різниця - перетертий жовток або просто дрібно нарізаний? Але як змінюється смак!.. у вигляді соусу жовток обволокує кожен шматочок цього салату, роблячи його ще більш цікавим.

Знадобиться:

• капуста білокачанна молода - 200 гр.;
• яйце куряче відварене - 2 шт.;
• огірок середній - 1 шт.;
• помідор - 1 шт.;
• кукурудза консервована - 3 ст. л.;
• майонез - 2-3 ст. л.;
• сухий мелений часник - ^ ч. л.;
• чорний мелений перець за смаком;
• сіль до смаку.

Етапи приготування.

Капусту нашинкуйте якомога мельче і покладіть її в салатник.

Огірок і помідор помийте, витріть. Огірок наріжте четвертинками, помідор - половинками часток. Всі перемістіть до капусти.

Додайте консервовану кукурудзу.

Очистіть варені яйця і розріжте їх навпіл. Жовтки відкладіть в окрему миску, білки поріжте на кубики невеликого розміру. Відправте в салат.

Жовтки викладіть у мисочку. Додайте сухий мелений часник, чорний мелений перчик і сіль.

Заправте майонезом і перемішайте до однорідності, розминаючи жовтки.

Злегка підсоліть салат і відправте в нього заправку з жовтків і майонезу. Гарненько перемішайте.

Салат зі свіжої капусти з огірком і яловичиною