Ідеальна страва для сніданку: вчимося готувати творожники з різними добавками

Складність

Середнє

Автор публікації

Наталія Василенко

НВ

Творожники, або як багато з них називають сирники, є популярною стравою, яка подобається як дорослим, так і дітям. Подавати їх можна зі сметаною, що стане прекрасним варіантом для сніданку, а якщо доповнити страву варенням або згущеним молоком, то вийде смачний десерт до чаю. Зупиниться на деяких докладних рецептах з різними добавками.

Класичний рецепт приготування творожників на сковороді

Після термічної обробки сир зберігає свою ніжність і повітряність. Неможливо не відзначити смак і аромат страви. Процес готування дуже простий і впоратися з ним зможе навіть кулінар-початківець. Така страва ідеальна для сніданку, наприклад, якщо доповнити її ягодами або фруктами.

Інгредієнти:

• 450 г нежирного сиру;
• 2 яйця;
• 80 г борошна;
• вершкове масло;
• 0,5 г ваніліну;
• 80 г цукру;
• сметана;
• ягоди.

Спосіб приготування:

1. Ванільні творожники потрібно готувати з інгредієнтів кімнатної температури, тому дістаньте їх заздалегідь з холодильника.
2. У глибокій мисці розбийте яйця і за допомогою вінчика або міксера забийте їх до утворення піни.
3. Потім додайте до них цукор і продовжуйте збивати.
4. Настав час покласти ванілін, продовжуючи змішувати.
5. Додайте сир, в якому має бути мінімальна кількість вологи, тому якщо потрібно попередньо його відтиснути.
6. Всі гарненько перемішайте і порційно додавайте борошно. Важливо заважати швидко, щоб не було грудок, і маса стала однорідною.
7. З тіста зробіть кульки невеликого розміру, і зліг сплюсніть їх з двох сторін. Секрет - щоб маса не чіплялася до рук, змочуйте їх періодично у воді.
8. На розігрітій олії обсмажте творожники з кожного боку на середньому вогні до утворення рум'яної скоринки. На цей процес піде, приблизно 3 хв.
9. Прикрийте кришку, щоб кульки стали повітряними. Подавайте творожники зі сметаною і ягодами.

Як приготувати творожники в духовці?

Є багато різних рецептів, пропонуємо зупинитися на несолодкому варіанті. У такому випадку страва виходить прекрасною закускою. При бажанні можна доповнити список інгредієнтів іншими овочами і зеленню.

Інгредієнти:

• 145 г манки;
• 45 г білої цибулі;
• 40 г сиру твердих сортів;
• 40 г моркви;
• 2 яйця;
• 35 г болгарського перцю;
• 235 г сиру.

Спосіб приготування:

1. У класичний рецепт приготування сирників у духовці практично завжди входить манка, яка не тільки скріплює інгредієнти, то і створює красиву скоринку.
2. Крупу залийте теплою водою, щоб її рівень повністю покривав її і залиште на 30 хв. набухати.
3. У цей час сир розітріть з яйцями і тріскою солі.
4. Очистіть овочі, цибулю поріжте дрібним кубиком, а морквину натріть на терці.
5. На олії обсмажте їх до золотистості.
6. Коли підсмажування охолоне, покладіть її до сир.
7. Туди ж відправте і розбухлу манку.
8. Все добре перемішайте, тісто не повинно бути рідким, в іншому випадку покладіть трохи борошна.
9. З підготовленої маси зробіть творожники і викладіть їх на противір, який потрібно попередньо застелити пергаментом.
10. Готуйте в духовці протягом 12 хв. при 190 градусах.

Як готувати творожники в мультиварці на пару?

Сирники, приготовані на пару, вважаються дієтичними, тому їх можна сміливо включати в раціон дитини, а також людей, які стежать за своєю вагою. Готувати їх можна з різними інгредієнтами, розглянемо один із солодких варіантів.

Інгредієнти:

• 300 г сиру;
• 4 ст. ложки цукрового піску;
• 4 ст. ложки манки;
• 2 яйця;
• 80 мл кефіру;
• 3 колічка консервованих ананасів;
• щепітку соди;
• шоколад.

Спосіб приготування:

1. У будь-якій глибокій ємності з'єднайте кефір з манкою і залиште на півгодини до набухання крупи.
2. Після закінчення часу додайте цукровий пісок, сир і подрібнені ананаси. Використовуючи блендер, збийте все до однорідності.
3. Додайте яйця і соду, а потім все добре перемішайте.
4. У контейнер мультиварки, який призначений для підготовки на пару, поставте силіконові формочки, попередньо змащені маслом.
5. Викладіть у них підготовлене творожне тісто, заповнюючи форми трохи більше ніж наполовину.
6. У чашу мультиварки влийте 400 мл води і встановіть контейнер для парової обробки. Готуйте в режимі «Варка на пару» протягом півгодини.
7. Після закінчення часу викладіть сирники з формочок, посипте тертим шоколадом і подавайте.

Як приготувати творожники з гарбузом і шоколадом у духовці?

Десерт, приготований за цим рецептом, виходить дуже смачним, оскільки в ніжній творожній масі знаходиться шоколад. Якщо не знаєте, як нагодувати свою дитину творогом і гарбузом, тоді обов'язково скористайтеся цим рецептом. Кількість інгредієнтів розрахована на 8 порцій.

Інгредієнти:

• 200 г сиру;
• 200 г солодкого гарбуза;
• 2 яйця;
• 3 ст. ложки сметани;
• 0,5 ст. цукрового піску;
• 80 г шоколаду;
• 2 ст. ложки борошна;
• 2 ст. ложки манки;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. На першому етапі відваріть гарбуз до м'якості, а потім, остудіть і подрібніть в блендері до
   стану пюре.
2. Додайте туди збиті яйця з цукром.
3. Перемішайте і покладіть сир і сметану.
4. Збивайте до однорідності.
5. У отриману масу покладіть манку, борошно і тріску солі. Змішайте і залиште на 10 хв, щоб крупа набухла.
6. Візьміть формочки, змажте їх маслом і викладіть підготовлену масу.
7. Шоколад розділіть на шматочки і вставте по одному в кожну форму трохи, придавивши.
8. Готуйте в духовці при 170 градусах протягом 30 хв. Остудіть і вийте з формочок.

Рецепт морквяних творожників на сковороді

Страва, приготована за цим рецептом, виходить дуже поживною і корисною. Його рекомендується подавати на сніданок дітям, щоб вони отримали необхідну кількість корисних речовин.

Інгредієнти:

• 200 г сиру;
• 200 г морквини;
• 2,5 ст. ложки цукру;
• яйце;
• 5 ст. ложок борошна;
• олія;
• сметану.

Спосіб приготування:

1. У цій страві можна використовувати як сиру, так і приварену морквину.
2. Подрібніть овоч на дрібній терці.
3. Додайте до нього сир, цукор і яйце.
4. Все гарненько перемішайте і, порційно додаючи борошно, приготуйте тісто.
5. Відокремлюйте порції і робіть невеликі кульки, які потрібно злегка сплюснути.
6. Товщина не повинна бути більше 10 мм.
7. Обвалюйте сирники в борошні з двох сторін і обсмажте на розігрітій олії до утворення скоринки.
8. Подавайте зі сметаною.

Рецепт творожників зі згущеним молоком

Якщо не знаєте, як змусити свою сім'ю їсти сир, то можна скористатися цим рецептом. Такий десерт в першу чергу відзначать діти, оскільки готується він з вареним згущеним молоком. Кількість інгредієнтів розрахована на 8-10 порцій.

Інгредієнти:

• 400 г сиру;
• 5,5 ст. ложок манки;
• цукор;
• 180 г вареного згущеного молока;
• олія;
• борошно.

Спосіб приготування:

1. Візьміть будь-яку глибоку ємність і змішайте в ній сир, манку і цукор.
2. Гарненько вимісіть масу, використовуючи блендер.
3. З готової творожної маси зробіть пелюшку, яку потрібно розплюснути на долоні.
4. У центр покладіть трохи вареної згущенки і сформуйте сирники.
5. Обваляйте їх у борошні і обсмажте на розігрітій олії до утворення рум'яної скоринки.

Як ви бачите, творожники готувати нескладно, а завдяки різноманітності рецептів, можна регулярно радувати свою сім'ю смачною і корисною стравою.

Не варто забувати про можливість експериментувати зі складом інгредієнтів.