Складність
Середнє
Автор публікації
Анна Давидова
ПЕКЛО
Про те, що куряче м'ясо є легким для засвоєння, дієтичним, відомо давно, а ось про корисні властивості селера люди в наших широтах дізналися відносно недавно, але цей продукт відразу полюбився всім. Будь-якому яству він дасть «родзинку», зробить його незвичним, а представниці слабкої статі, що стежать за фігурою, цінують його за низьку калорійність.
Саме тому салат з куркою і корисним низькокалорійним селером обов'язково припаде до смаку багатьом. Готувати його можна, з'єднуючи ці інгредієнти з іншими продуктами, як на щоденний стіл, так і в якості частування з приводу важливого торжества.
Які існують рецепти приготування страви, і які ще компоненти до неї можна додавати?
Апетитний салат
Свою назву страва отримала не випадково - один тільки її запах здатний пробудити апетит. Крім того, салат з селера з куркою, приготований за цим рецептом, містить невелику кількість калорій, але чудово втамовує голод.
Інгредієнти:
- Огірок свіжий - 1 шт.;
- Селери черешки - за смаком;
- Курятина - 200 г;
- Сметана - 2 ст. л.;
- Горіх грецький - 30 г;
- Шампіньйони - 150 г.
Спосіб приготування::
- Одним з основних інгредієнтів страви може бути як грудка, філе, так і будь-які інші частини курки до смаку. Ви можете готувати такий салат зі свіжими або маринованими грибами - це також залежить від ваших особистих уподобань. Замість черешків основного овоча можна взяти корінь;
- В останньому випадку корінь потрібно натерти, а якщо ви зупинили свій вибір на черешках, їх необхідно подрібнити за допомогою ножа;
- Курятину відваріть, попередньо підсоливши воду. Можете вибрати інший спосіб обробки - обсмажити, запекти або загасити. У будь-якому випадку не забудьте додати спеції. Тепер м'ясо нарізає невеликими ломтиками, те ж саме проробляємо з шампіньйонами і огірками. Останні потрібно порізати кубиками або соломкою;
- Якщо ви вирішили використовувати не мариновані гриби, обсмажте їх у олії або просто відваріть у спеціях;
- Очищаємо горіхи, подрібнюємо їх (це можна зробити руками). З'єднайте всі компоненти страви, додайте до смаку спеції, сметану, перемішайте;
- У вигляді заправки можна застосувати звичайний майонез, але краще, якщо він буде в «дуеті» з соком лимона - так набагато смачніше.
Цей рецепт передбачає також використання зелені, якої страву перед подачею на стіл потрібно прикрасити. Вибрати її теж належить вам самостійно.
З яблуком
Приготована з цим фруктом, страва отримує трохи інший аромат і присмак. Перевагою яства перед багатьма іншими салатами є те, що його заправляють оливковою олією, а не майонезом, завдяки чому страва стає ще менш калорійною і ще більш корисною. Таке частування із задоволенням їдять діти, адже з яблуком воно стає солодкуватим, якщо ви будете використовувати солодкий фрукт.
Інгредієнти:
- Селера корінь - 1 шт.;
- Лимон - 1 шт.;
- Філе куряче - 1 шт.;
- Яблуко - 1 шт.;
- Листя салату - пучок;
- Олія оливкова.
Спосіб приготування:
- Корінь селера промиваємо, очищаємо, натираємо за допомогою терки. Тим часом відварюємо
курятину. На овоч бризніть сік лимона (від 1/2 цитрусового), щоб перший не потемнів. Готову і трохи гостилу курятину нарізаємо брусочками; - Яблуко очищаємо і теж нарізаємо брусочками, попередньо вилучивши з нього середину;
- Змішайте всі компоненти, додайте за смаком спеції, сік лимона (від решти 1/2 цитрусової), оливкову олію. Ретельно розмішайте салат з курки з селером і яблуком, а перед подачею прикрасьте тарілку листям салату і перекладіть яство на них;
- Якщо ви хочете смак і аромат страви зробити ще більш насиченим, надати йому ще більше корисних якостей, можете прикрасити яство горіхами (будь-якими) і родзиною.
Коли будете вибирати яблуко для свого кулінарного шедевра, краще зупиніть вибір на фрукті кисленьких сортів - він додасть кушанню пікантності. Якщо пригощати їм ви будете дитину, варто взяти солоденький фрукт.
З виноградом
Цей корисний інгредієнт надає страві нове «звучання». Якщо ви вирішили урізноманітнити яство виноградом, варто підібрати ягоди кислого сорту.
Інгредієнти:
- Філе курки - 100 г;
- Сельдерея стеблі - 50 г;
- Горіх грецький - 15 г;
- Листя салату - 50 г;
- Виноград - 50 г;
- Йогурт - 30 мл.
Також знадобляться будь-які спеції до смаку.
Спосіб приготування:
- Відваріть філе, підсоливши воду. Подрібніть м'ясо на невеликі кубики, наріжте селеру і
листя салату смужками. - Горіхи очистіть і руками подрібніть. Якщо виноград без кісток, на свій розсуд можете не розрізати його. В іншому випадку розділіть ягоди на половинки, витягніть кістки;
- Всі інгредієнти, з яких готується салат з курки і селера з додаванням винограду, об'єднайте, додайте спеції, йогурт і ретельно перемішайте;
- У процесі приготування залиште трохи винограду - ним ви вкрасите яство разом із зеленню до смаку (це може бути базилік, петрушка, кріп).
З ананасами
Інгредієнти:
- Курка;
- селера;
- сметана;
- ананас;
- сметана.
Спосіб приготування:
- Для його приготування знадобиться зовсім не багато інгредієнтів. До їхнього списку увійдуть
основнопродукти (курятина, селера), сметана. Урізноманітнити яство будемо ананасом консервованим; - Філі потрібно відварити, потім порізати невеликими брухтами. Селер гарненько промиваємо, даємо обсохнути, подрібнюємо;
- Відкриваємо банку з ананасами, виливаємо сік в окрему ємність, кружечки заморського фрукту розрізаємо на 6-8 частин. Деякі виробники виготовляють його вже порізаним, тому для економії часу можете використовувати такі консервації;
- З'єднайте всі інгредієнти, заправте сметаною, розмішайте.
Через наявність ананаса наш салат з куркою і селером може здатися занадто солодким, тому страву можна урізноманітнити ще й часником, щоб вона стала гостренькою.
З сиром
Не бійтеся, що цей продукт зробить яство більш калорійним. Цього інгредієнта ми додамо не багато, а всі інші компоненти дієтичні.
Інгредієнти:
- Сельдерей - 3 стебля;
- Куряче філе - 2 шт.;
- Яблуко зелене - 1 шт.;
- Олія оливкова;
- Гірчиця - 2 ч. л.;
- Мед - 3 ст. л.
Для яства з сиром краще взяти пармезан, але можна використовувати й інші сорти продукту.
Спосіб приготування:
- Відварюємо філе, подрібнюємо на некрупні ломті. Яблуко і стебли основного овочу нарізом
соломкою. Таким же чином подрібнюємо сир; - Тепер яблуко і овоч викладаємо в центр тарілки, а оточуємо ці складові сиром і куркою.
- З'єднуємо гірчицю, мед і олію оливкову так, щоб консистенція заправки була досить рідкою. Заливаємо нею салат з курки і пармезану (або іншого сорту сиру) з селером зверху;
- У салат, приготований за будь-яким з наведених рецептів, можна додавати й інші інгредієнти на ваш смак. Бажано, щоб всі компоненти добре поєднувалися один з одним, але якщо ви хочете надати особливу «родзинку» яству, можете експериментувати з будь-якими продуктами.
Це стосується і спецій, приправ і заправок для кушань.
Як бачите, салат з курячих грудок в ансамблі з іншими інгредієнтами - гарна прикраса столу і дуже апетитне частування!
