Рецепти, в яких поєднуються ці два інгредієнти (курка і чорнослив), дуже популярні. Ось кілька їх варіантів.
Грудка куряча з чорносливом, запечена в духовці в фользі (рецепт з фото)
Кілограм курячого філе слід порізати на середні кубики. Далі це м'ясо потрібно замаринувати в 1,5 склянки майонезу, змішаного з 3-4 подрібненими зубками часнику і приправами до смаку. 3-4 годин перебування в маринаді для курки буде достатньо.
За 10-15 хвилин до того, як буде запікатися грудка куряча з чорносливом в духовці, слід розмочити в окропі склянку чорнослива.
Тепер форму, призначену для запікання в духовці, треба встелити фольгою, злегка змастити її маслом або жиром, викласти на її дно м'ясо з маринадом, а зверху - цілий чорнослив. Інгредієнти слід посипати зверху тертим твердим сиром (приблизно 300 грам). Тепер краї фольги можна завернути і відправити курку запікатися при температурі 200 градусів. Через 30-40 хвилин ніжна і соковита грудка куряча з чорносливом в духовці буде готова. Можна пробувати.
Грудка куряча з чорносливом у горщикові
Дана страва на виході має просто приголомшливий смак і аромат! Воно неодмінно стане улюбленим у ваших домочадців. Рецепт цей розрахований на 3 порції.
Грудка куряча з чорносливом готується в горщиках, тому в першу чергу їх необхідно підготувати: помити і просушити. Потім треба розкласти по них 7 очищених і порізаних кубиками картоплин, 50 грам сушеного чорнослива, а також нарізану кільцями цибулину. Окремо на сковороді оскаржується нарізане кубиками куряче філе (400-500 грам) і додається в горщики. Потім зверху в кожен з них кладеться по столовій ложці сметани, додаються спеції до смаку, наливається гаряча вода (так, щоб вона заповнила 2/3 посуду), і все це посипається заздалегідь потертим твердим сиром. Спекотне готується в духовці, в закритих горщиках. На гасіння піде приблизно 40-50 хвилин, якщо готувати при температурі 200 градусів.
Рулетики з курячої грудки з чорносливом
Ще у вигляді рулетиків готується грудка куряча з чорносливом. Для створення страви за цим рецептом треба підготувати одну курячу грудку, як для котлети по-київськи (тобто розрізати її на пласти і злегка відбити в поліетиленових пакетах).
Для начинки необхідно взяти півтора десятка штук чорнослива, подрібнити їх ножем, додати туди кілька тиснутих зубчиків часнику і порізану зелень петрушки. Така начинка заправляється майонезом.
Начинкою треба наповнити кожен пласт курячого філе і загорнути з них рулетики, підігнувши філе з усіх боків, щоб не випадала начинка. У потрібному положенні готові рулети треба зафіксувати за допомогою зубочисток, щоб у процесі смаження вони не розпалися.
Тепер саме час готувати кляр для рулетів. Для цього необхідно в окремий посуд розбити яйце, додати в нього сіль і спеції до смаку. Окремо треба приготувати борошно і панувальні сухарі для обвалювання. Тепер кожен рулетик треба обмакнути за такою схемою: яйце - борошно - яйце - панувальні сухарі.
Тепер треба обсмажити рулети на сковороді, в киплячій рослинній олії до появи рум'яної скоринки. Після цього їх треба відправити в духову шафу приблизно на 10 хвилин до остаточної їх готовності. Грудка куряча з чорносливом готова!
Курка з чорносливом і грибами
Для приготування цієї страви треба взяти півкілограма курячого філе і порізати його на поздовжні шматки. Потім треба подрібнити пару часників і стільки ж голівок цибулі. 200 грам шампіньйонів слід почистити і нарізати пластинами товщиною не більше 0,5 см.
Тепер саме час розігріти сковороду з невеликою кількістю вершкового масла. На ній треба обсмажити цибулю з часником, а коли вони підрум'яняться, слід додати в них гриби. Як тільки гриби будуть готові, їх слід посолити і закінчити смаження. На окремій сковороді смажиться філе до утворення корочки.
100 грам чорнослива необхідно подрібнити за допомогою ножа, потім його треба всипати в м'ясо і додати туди ж гриби з цибулею. Усі інгредієнти посипаються травами за смаком (можна купити готову суміш у магазині). У такому складі інгредієнти необхідно готувати на середньому вогні ще протягом 20 хвилин.
Курка в вершковому соусі
Грудка куряча з чорносливом у вершковому соусі виходить дуже смачною і ніжною. Для приготування такої страви знадобиться півкілограма курячого філе, яке треба помити, обсушити і порізати кубиками. Далі м'ясо обвалюється в невеликій кількості борошна і обсмажується на рослинній олії до утворення корочки. Паралельно, на окремій сковороді треба обсмажити на маслі порізану кільцями цибулину, після чого цибуля з'єднується з м'ясом в окремому посуді. Тепер у м'ясо з цибулею слід додати біле вино, перець і сіль. Після цього інгредієнти ставляться на середній вогонь, після закипання накриваються кришкою і відправляються гаситися на 20 хвилин (на середньому вогні).
Кілька штук чорнослива необхідно подрібнити і відправити в м'ясо через відведені 20 хвилин. Туди ж слідом треба додати склянку вершків і продовжити процес приготування ще протягом 10 хвилин.
