Готуємо курячий салат з соєвим соусом

Складність

Середнє

Автор публікації

Арзи Умерова

АУ

Салат з куркою, заправлений соєвим соусом - смачна і легка страва, на приготування якої йде мінімум часу. Принадність його в тому, що в якості додаткових інгредієнтів можуть використовуватися практично будь-які легкоусвояемые продукти, завдяки яким змінюється не тільки зовнішній вигляд частування, але і його смакові якості.

У статті ми розглянемо кращі рецепти приготування салату з курячим філе і соєвим соусом, тому навіть досвідчені кулінари зможуть поповнити свій список фірмових страв новими яствами.

Чим хороша соєва заправка?

Соєвий соус - доступна і смачна азіатська заправка, яку використовують для приготування не тільки холодних, але і гарячих страв. Такий презент від народів Азії став непоганою альтернативою майонезу, сметані і навіть солі, зловживання якої сприяє затримці води в організмі. У ньому не міститься консервантів і хімічних добавок (це відноситься тільки до якісних марок - уважно вивчайте етикетку!), тому східну заправку сміливо можна використовувати у своїх кулінарних експериментах.

Для яких видів яств підходить заправка? В основному її використовують для приготування овочевих і м'ясних салатів. Завдяки цьому інгредієнту вдається не тільки підкреслити смакові якості яства, але і «приховати» його недоліки. Склад з часниковим ароматом швидше підійде для приготування маринаду, а з додаванням східних трав і спецій - для заправки перших і других страв.

Слід пам'ятати, що соус має виражений солоний смак, тому страви при приготуванні не треба солити додатково.

Як приготувати легкий салат?

Страви з легкоусвояємих продуктів просто незамінні для людей зі «слабким» шлунком. Смачні частування з простих інгредієнтів дуже швидко перетравлюються і тому не створюють жодних проблем для ЖКТ.

Інгредієнти:

• 250 г відвареного філе;
• 2 ст. л. азіатської заправки;
• 1 огірок;
• 1 морквина;
• 3 ст. л. нежирного майонезу;
• 1 болгарський перець;
• 100 г мелених волоських горіхів;
• 1 китайська капуста.

Спосіб приготування:

1. Для початку шинкують капусту і нарізають невеликими кубиками перець;
2. Морквину натирають на середній терці, а горіхи подрібнюють у блендері;
3. Відварене філе нарізають кубиками і змішують з перерахованими вище інгредієнтами;
4. Потім у страву додають трохи легкого майонезу і заправляють все соєвою заправкою.

Салат, приготований з відвареного м'яса, огірків, болгарського перцю і соєвого соусу потрібно відправити на 15-20 хвилин в холодильник, після чого можна подавати до столу.

При бажанні його можна прикрасити подрібненою зеленню або ж горіхами.

Рецепт за мотивами китайської кухні

Відразу варто сказати, що цей варіант частування назвати дієтичним язик не повертається, оскільки в рецепті присутні досить калорійні кунжутні насіння. Однак м'ясний салат у соєвому соусі має дивовижний смак і дуже апетитний вигляд, тому його сміливо можна подавати навіть до святкового столу.

Інгредієнти:

• 200 г відвареного філе курки;
• 1 томат;
• 1 болгарський перець;
• 2 огірки;
• ч. л. гірчиці;
• 3 ст. л. соку лимона;
• 4 пір'я цибулі зеленого;
• 2 ст. л. азіатської заправки;
• 2 ст. л. насіння кунжуту;
• Спеції.

Спосіб приготування:

1. В азіатську заправку потрібно додати спеції, сік лимона і суху гірчицю, після чого все ретельно перемішати;
2. Відварене м'ясо розривають на волокна і маринують у приготованому гострому розчині хвилин 15;
3. Тим часом кубиками нарізають болгарський перець, огірки і томат;
4. Далі всі інгредієнти змішуються і викладаються на тарілку;
5. Посипають холодну страву смаженими кунжутними насінням і подрібненим цибулею.

Незважаючи на те що рецепт дуже простий, смак у яства просто чудовий. Тому їм неодмінно варто побалувати своїх близьких і гостей.

«Цезар» з маринованим м'ясом

Для приготування ароматного салатику потрібно не більше 30 хвилин. Відмінною його особливістю є м'ясо, мариноване в азіатському соусі. Завдяки такій обробці, м'ясо виходить напрочуд ніжним і дуже соковитим.

Інгредієнти:

• 100 г філе;
• 2 яєчних жовтка;
• 150 мл олії (оливкової);
• 1 ст. л. гірчиці;
• 150 мл азіатської заправки;
• 50 г анчоусів;
• 70 г твердого сиру;
• 150 г салату романо.

Спосіб приготування:

1. У блендері подрібнюють анчоуси з яєчними жовтками і гірчицею;
2. У вміст вливають потрібну кількість оливкової олії і всі перемішують;
3. Куряче філе замочують в азіатській заправці не менше півтори години, після чого нарізають кубиками і обсмажують на сковорідці;
4. Салат романо розривають на шматочки, але не надто дрібні;
5. Потім на тарілку викладаються листя салату, сбрызнутые заправкою, а потім шматочки м'яса, які поливають приготовленою сумішшю;
6. Зверху частування посипають тертим сиром.

Салат м'ясний, приготований на соєвому соусі, має дуже тонкий аромат. Звичайно, він більше припаде до смаку людям, які люблять гострі страви. Але при бажанні з рецепта можна виключити гірчицю або ж просто зменшити дозування.

Салат з грибами

Багато людей помилково вважають, що соєву заправку можна використовувати тільки для приготування овочевих страв, але ж саме вона так добре відтіняє смак вареного або смаженого м'яса.

Інгредієнти:

• 400 г філе;
• 350 г грибів (шампіньйонів);
• Цибуля зелена;
• 1 огірок;
• 5 ст. л. азіатської заправки;
• Олія рослинна;
• 150 г пекінської капусти;
• 1 болгарський перець.

Спосіб приготування:

1. Насамперед соломкою нарізають філе і маринують близько півгодини в соєвому соусі;
2. Тим часом шампіньйони і цибулю дрібно нарізають і обсмажують на олії;
3. За 7 хвилин до готовності, в сковорідку відправляють нарізаний кубиками перець;
4. Замариноване м'ясо заливають водою і варять на середньому вогні до готовності;
5. Після того як м'ясо звариться, його змішують з грибною заправкою і дають якийсь час настоятися;
6. Перед подачею напівготову страву змішують з нашинкованою свіжою капустою і нарізаним кубиками огірком.

Салат, приготований з соєвим соус, маринованим м'ясом і огірком має досить-таки специфічний смак, проте справжні гурмани неодмінно оцінять його гідно.

Холодна страва по-східному

Пряне та ароматне частування виглядає вже дуже привабливо. Тому будьте впевнені, що як тільки ви його поставите на стіл, його відразу «сплетуть» за обидві щоки. І оскільки в рецепт не включені дорогі інгредієнти, готувати його можна не тільки з особливих приводів.

Інгредієнти:

• 500 г філе;
• 1 огірок;
• 1 ріпчаста цибуля;
• Кінза і кріп;
• 3 ст. л. соєвого соусу;
• Спеції (суміш перців, сіль, східні прянощі);
• 2 ст. л. білого кунжуту;
• 1 томат;
• 1 болгарський перець.

Спосіб приготування:

1. Філе нарізають невеликими шматочками і обсмажують на сковорідці на дуже повільному вогні;
2. До м'яса додають трохи азіатської заправки і спецій, після чого всі перемішують і томлять ще хвилин 7-10 на маленькому вогні;
3. Потім філе перекладають в окремий посуд і на тій же олії смажать порізаний кубиками огірок;
4. Далі обсмажений огірок також відправляють у миску з м'ясом;
5. Потім на сковороді обсмажують ріпчасту цибулю, нарізану півкільцями, до якої додають трохи паприки або інших спецій;
6. Після обсмажування цибуля відправляється в загальну миску, де всі інгредієнти ретельно перемішують;
7. Потім у загальний «котел» пересипають подрібнений томат, зелень і перець, нарізаний невеликими брусочками;
8. На завершальному етапі страву збризкують соусом і посипають кунжутом.

Східний салат, приготований з соєвим соусом і м'ясом, не тільки володіє чудовим смаком, але і легко засвоюється організмом.

Якщо ви давно хотіли побалувати своїх домочадців або здивувати гостей вашого будинку незвичайними і ароматними закусками, запропоновані в статті рецепти допоможуть вам впоратися з цим завданням.