Печиво у формі на газу робиться дуже швидко і легко. Варто також відзначити, що для такого солодкого виробу немає необхідності купувати велику кількість рідкісних і дорогих продуктів. Але приготування цього десерту вимагає однієї умови, яка полягає в тому, щоб мати спеціальну форму для випікання на газовій плиті.
Як зробити смачне і м'яке печиво домашнє у формі
Необхідні інгредієнти для тесту:
- курячі яйця великі - 5 шт.;
- пісок цукровий - 1 повна склянка (можна трохи більше);
- маргарин, а краще свіже вершкове масло - 210 г;
- просіяне пшеничне борошно - 1,7 склянки;
- харчова сода з столовим оцтом - по 1/3 частині десертної ложки;
- розпушувач - половину маленької ложки (можна і не використовувати, проте з ним тісто виходить набагато пишніше і м'якше).
Процес замішування основи:
Робити печиво у формі на газу слід починати з приготування тесту. Для цього необхідно взяти 210 г вершкового масла або маргарина, викласти його в металевий посуд, а потім повністю розтопити. Після того як кулінарний жир трохи охолоне, до нього потрібно всипати цукровий пісок, розбити 5 великих курячих яєць і погасити харчову соду столовим оцтом. Всі викладені інгредієнти необхідно добре перемішати за допомогою міксера до отримання однорідного стану. При цьому потрібно простежити, щоб цукровий пісок повністю розтанув.
Також печиво у формі на газу передбачає використання розпушувача для тесту. Його можна не додавати в основу, однак якщо це зробити, то десерт вийде набагато ніжніше, пишніше і м'якше. Разом з розпушувачем у яєчно-олійну суміш слід всипати і пшеничне просіяне борошно. У підсумку повинна вийти досить густа основа, яку можна легко взяти в руки.
Процес випікання десерту:
Печиво у формі на газу слід робити лише в тому випадку, якщо у вас є спеціальний посуд з довгими рукоятками. Перед тим як викладати на її поверхню замішане тісто, її рекомендується розігріти докрасна. Також форму для десерту необхідно добре змастити кулінарним жиром (за допомогою пензля). Для цього ідеально підійде соняшникова олія.
Після того як посуд буде повністю готовий, його створки слід розкрити і відразу ж викласти на одну з них неповну велику ложку тіста. Варто особливо відзначити, що кількість основи потрібно регулювати самостійно. Так, якщо при сумнівній формі тісто буде виходити за межі посуду, то його можна злегка зменшити. А якщо десерт виходить занадто маленьким і нерівним, то - збільшити.
Домашні печиво у формі потрібно випікати приблизно по 5-7 хвилин з кожного боку. Але при цьому посуд з тестом необхідно дуже часто перевертати, оскільки десерт може легко підгоріти. Коли солодкий виріб добре підрум'яниться з 2-х сторін, його рекомендується витрушити на розділкову дошку або велику плоску страву, а після остигання - викласти стопкою.
Правильна подача до столу
Самостійно приготоване печиво на газовій плиті слід подавати до столу в теплому або холодному стані разом з чаєм. Також до десерту рекомендується піднести згущене молоко, мед або варення.
