Варення з чорнослива - відмінна домашня заготовка. І нехай її приготування займає досить багато часу, але взимку, відкривши баночку, ви зможете насолодитися ароматним ласощем, поданим до чаю, або ж використовувати його як начинку для відкритих пирогів або булочок.
Як правильно приготувати варення з чорнослива
На 1 кілограм фруктів вам знадобляться:
- 1300 г цукрового піску;
- 375 мл води (це приблизно півтори склянки).
Зверніть увагу, що для варіння вам потрібно вибрати дуже стиглі плоди, у яких можна легко відокремити кісточку. Сливи помийте, обсушіть рушником і розділіть на 2 половинки. Кісточку, як вже було сказано вище, потрібно вийняти. Вказану кількість цукру розчиніть у гарячій воді та доведіть до кипіння, зніміть з плити. Потім викладіть до нього половинки злив, перемішайте і залиште постояти на 4 години. Після зазначеного часу варення з чорнослива потрібно прокип'ятити не більше 10 хвилин, потім зняти з плити і знову залишити постояти години на 3. Майже готове. Після закінчення зазначеного проміжку часу доваріть ласощі на плиті, це займе 5-7 хвилин, не забувайте перешкоджати і знімати піну. Після розфасуйте заготовку по стерилізованих банках, остудіть, закатайте кришками і відправте на зберігання в прохолодне місце.
Варення з чорнослива «» п'ятихвилинка «»
Візьміть потрібну вам кількість злив, помийте, очистіть від кісточок. Після викладіть в каструлю і засипте цукром з розрахунку 1:2 (спробуйте сливи, якщо занадто кислі, то цукрового піску можна взяти і побільше). Залиште постояти протягом доби, фрукти дадуть сік, воду при цьому додавати не потрібно. Після 24 годин поставте посуд на повільний вогонь і доведіть варення зі свіжого чорнослива до кипіння. Через півгодини зніміть каструлю з плити і остудіть. Тепер заготовку можна розливати в стерилізовані банки, закочувати кришками і відправляти в темне місце чекати зимових холодів.
Незвичайне і смачне варення з чорнослива з шоколадом
Цей рецепт може стати хітом ваших домашніх заготовок, до того ж до смаку варення нагадує однойменні цукерки. Для приготування вам знадобляться:
- 3 кг стиглих злив;
- 900 г цукрового піску;
- 200 г вершкового масла і 100 г натурального какао-порошку.
Сливу гарненько промийте, видаліть кісточки, а після половинки прокрутіть через м'ясорубку. Викладіть масу в каструлю для варіння, засипте зазначеною кількістю цукрового піску і перемішайте. Поставте на середній вогонь і варите протягом півгодини. Якщо буде з'являтися пенка, видаляйте її. Потім до фруктової маси додайте вершкове масло і какао, знову перемішайте і недовго проваріть - чверті години буде достатньо. Готово. Тепер варення можна розлити в підготовлені стерилізовані банки, закрити кришками і остудити. Зберігати можна або в темному місці, або просто в холодильнику.
Тепер ви знаєте, як зварити варення з чорнослива, і можете поповнити вашу домашню скарбничку рецептів зимових заготовок трьома способами приготування відмінного ласощів для холодних зимових вечорів.
