Торти з яблуками - прості і дуже смачні десерти, для приготування яких вам не знадобиться багато продуктів і часу. У цій статті ми представимо два рецепти домашніх ласощів, один з яких заснований на пісочному тесті, а інший - на бісквітному.
Бісквітний торт з яблуками: рецепт з фото
Це, мабуть, найпростіший і найшвидший спосіб приготування смачного і ніжного торта. Для реалізації даного рецепта нам будуть потрібні:
- борошно просіяне - приблизно 1 склянка;
- яйця курячі стандартної величини - 4 шт.;
- сода, погашена кислою сметаною - 1 неповна десертна ложка;
- солодкі яблука великі - 4 шт.;
- сметана густа високої жирності - 300 г;
- цукор дрібний світлий - 1 склянка для тесту і стільки ж для крему;
- кокосова стружка або біла шоколадна глазур - на свій розсуд (для прикрашання десерту).
Готуємо тісто для бісквіту
Торт з яблуками в мультиварці випікається досить швидко. Але перш ніж викласти бісквітне тісто в чашу пристрою, його слід замісити.
До яєчних жовтків додають під склянку цукрового піску і ретельно розтирають їх великою ложкою. Як тільки інгредієнти побіліють і збільшаться в обсязі, їх залишають осторонь і приступають до обробки білків. До них також додають цукор і підносять блендером до стійких піків.
Отримавши пишну і щільну білкову масу, її викладають до солодкої жовткової суміші і гарненько заважають. Далі до компонентів додають соду, гашену кислою сметаною, і просіяне борошно. У підсумку отримують дуже пишне і повітряне тісто.
Торти з яблуками виходять особливо смачними, якщо їх готувати з використанням максимально свіжих і солодких фруктів. Їх ретельно миють, зрізають шкірку і прибирають насіннєву коробку. Після цього яблука шинкують тонкими ломтиками і викладають у тісто.
Не слід турбуватися, якщо вам здалося, що фруктів занадто багато. У процесі теплової обробки їх обсяг помітно зменшиться.
Випічка яблучного бісквіту і приготування крему
Перш ніж сформувати бісквітний торт з яблуками, тісто слід викласти в чашу мультиварки, яку необхідно заздалегідь змастити рослинною олією.
Встановивши пристрій у режим випічки, корж випікають протягом години. По закінченні часу його акуратно виймають і остужають. У цей час приступають до приготування крему. Для цього сильно збивають густу сметану, поступово всипаючи до неї цукровий пісок.
Як правильно формувати торт і подавати його до столу?
Торти з яблуками формуються досить легко. Остиглий бісквіт розрізають на два коржі. Один з них змащують сметаним кремом, а потім покривають його другим. Після цього виріб повністю промазують залишками крему і обсипають кокосовою стружкою. При бажанні десерт можна облити глазур'ю, зробленою з білого шоколаду.
Перед подачею до столу торти з яблуками обов'язково витримують у холодильнику близько 5-8 годин. Це необхідно для того, щоб коржі добре просяклися кремом. Подавати такий десерт до столу бажано разом з чаєм або кавою.
Робимо пісочний торт з яблуками
Випікати торти можна не тільки в мультиварці, але і в духовці. Як саме слід готувати десерт з пісочного тесту, ми розповімо трохи нижче. Для цього нам знадобляться:
- борошно просіяне - приблизно 2 склянки;
- маргарин якісний - одна пачка (180 г);
- розпушувач - 5-7 г;
- яйця курячі стандартні - 4 шт.;
- цукор дрібний - 1 склянка;
- солодкі яблука великі - 2-3 шт.;
- цукрова пудра і кориця - по великій ложці.
Готуємо пісочне тісто
Міситься таке тісто легко і просто. До яєчних жовтків додають пшеничне борошно, розпушувач і дуже м'який маргарин. Ретельно перемішавши компоненти руками, отримують однорідну еластичну основу. Її ділять на дві частини (велику і малу), а потім відправляють у холодильник і морозильник відповідно (на 15 і 20 хвилин).
Приготування начинки
Начинка для такого торта готується в два рахунки. Для цього ретельно миють яблука, зрізають з них шкірку і прибирають насіннєву коробку. Далі їх нарізають невеликими ломтиками.
Також окремо збивають яєчні білки. Поступово додаючи до них цукровий пісок, отримують пишну, стійку і повітряну масу.
Процес формування та випічки в духовці
Як слід формувати пісочний торт з яблуками? Рецепт з фото вимагає використання роз'ємної форми. У неї викладають більшу частину тесту і гарненько мнуть його руками. Розподіливши основу по дну посуду, роблять невеликі бортики. Далі на тісто красиво викладають ломтики очищених яблук. Їх посипають сумішшю пудри і кориці, а потім покривають стійкою білковою масою.
В самому кінці на торт з яблуками викладають заморожене тісто. Роблять це шляхом його натирання на дрібній терці.
Як тільки напівфабрикат з пісочного тіста буде повністю готовий, його відправляють у духовку. Випікають виріб при температурі 200 градусів протягом 48-50 хвилин. Після цього часу торт повинен стати максимально пишним і рум'яним.
Підносимо пісочний десерт до столу
Після того як пісочний торт з яблуками буде випечений, його виймають і повністю остужають прямо у формі. Через годину-дві десерт акуратно дістають з роз'ємного посуду і викладають на тортовницю.
Розрізавши виріб на шматочки, їх розподіляють по плоских тарілочках. До столу такий десерт подають разом з чашкою некріпкого чаю або кави.
Підіб'ємо підсумки
У приготуванні торта з яблуками немає нічого складного. Використовуючи прості і доступні рецепти, ви обов'язково отримаєте дуже смачні і легкі десерти, які неодмінно прикрасять будь-який обідній і навіть святковий стіл.
