Літо готує дуже багато подарунків для нас. Це безліч фруктів, овочів, зелені. І кожен з них несе в собі величезну кількість вітамінів і мінералів, необхідних для підтримки здорового способу життя. Ось, наприклад, кавун - це не тільки солодке частування для всієї родини, а й дуже цілюще ласощі.
Корисна ягода
За допомогою кавунів можна очистити організм від шлаків, від внутрішнього бруду, який накопичується роками. Особливо якщо звернути увагу на стан екологічної кризи, любов до шкідливих звичок, непостійство способу життя. Але не всі споживачі знають про те, наскільки кавун корисний, і не завжди правильно вживають його в їжу. Як правило, рекомендується його приймати натощак. Тоді з його допомогою і форму хорошу завжди можна підтримувати, і здоров'я, а також вилікуватися від багатьох хвороб. Виходить, що кавун - це дуже необхідний продукт у сучасному житті. Шкода, що купувати його можна тільки короткий період часу в році. Але виявилося, що існують способи консервування. Наприклад, можна заготовляти кавунний сік на зиму, щоб і в холодну пору року насолоджуватися ім. Для його приготування потрібно трохи часу і зусиль, насправді рецепт цей дуже простий.
Смачний і корисний напій
Отже, що для цього необхідно і як зробити кавунний сік?
Необхідні інгредієнти для приготування:
- кавуни - 7 кг;
- цукор - 200 г;
- лимонна кислота - 6-8 г.
З цих продуктів на виході повинна вийти одна трилітрова банку соку.
Спочатку готуються кавуни. Для цього їх необхідно поділити на шматочки середніх розмірів, відокремити акуратно м'якоть, її подрібнити, а ефективно отриману масу процедити.
Далі встановити на вогонь, дочекатися закипання і додати інші інгредієнти - цукор і лимонну кислоту. Необхідно отриману рідину ретельно перемішати і дочекатися, поки повністю не розчиняться кристаліки. Проварити на повільному вогні ще 5-10 хвилин. Ось і готовий кавунний сік. Його можна відразу ж вживати або законсервувати на зиму.
Якщо другий варіант вибирається, то необхідно добре простерилізувати банки і розлити в них кавунний сік, після чого міцно закатати. Перевернути догори дном і тримати таким чином до повного остигання. Обов'язково зберігати в холодному місці, інакше кавунний сік може зіпсуватися, а банки - вибухнути. Щоб уникнути цього тримайте продукт у погребі або в холодильнику. І використовуйте в міру необхідності. Пам'ятайте, що пити його бажано курсами, щоб отримати приголомшливий ефект!
Користь напою
Користь кавунного соку полягає в тому, що він допомагає зміцнити імунну систему незалежно від вікової категорії. А також корисний людям з нирковими і серцево-судинними захворюваннями. За результатами останніх досліджень вченими було виявлено, що за допомогою нектару є можливість знизити холестерин, що, в свою чергу, сприяє профілактиці атеросклерозу. Взагалі, якщо розглянути весь організм в цілому, то кавунний сік позитивним чином впливає на його стан. Тому пийте його і влітку, і взимку, і здоров'я покращиться!
Інший варіант
Як зробити кавунний сік у домашніх умовах іншим способом? Для цього необхідно відібрати хорошої стиглості плід, добре його промити і порізати на шматочки. Очистити від корок, а з отриманої м'якоті ретельно вичавити сік. Можна за допомогою спеціальних пристроїв або використовувати звичайне сито для протирани.
Необхідні інгредієнти:
- 8-10 кг кавунної м'якоті;
- 350 г цукру;
- 9-10 г лимонної кислоти.
З цих продуктів повинна вийти одна п'ятилітрова банку кавунного соку.
Кавунний сік: рецепт покрокового приготування
У масу з м'якоті кавуна необхідно додати цукор і лимонну кислоту, вскип'ятити і варити близько 3-5 хвилин. Далі стерилізують банки. Коли вони висохнуть, в них розливається кавунний сік. Наступним етапом стає закрутка банок. Їх встановлюємо догори дном у тепле місце до повного остигання, після чого обов'язково прибираємо в холодне місце. І починаємо вживати цей цілющий напій замість модних, куплених у магазині. Влітку також рекомендується втамовувати спрагу не лимонадом від відомих фірм, а саме кавуновим соком.
Хворим на атеросклероз, а також людям із захворюваннями суглобів кавуновий сік призначають як дієтичний засіб і вважають його одним із кращих у терапії.
Для людей із захворюваннями нирок його рекомендують щодня випивати близько 2,5 л. За допомогою речовин, що містяться в кавуні, багато сольових каменів розчиняються, а завдяки сечогінній властивості дуже швидко покидають організм. Деяким пацієнтам фахівці призначають його пити і в нічний час.
У лікуванні захворювань печінки також використовують кавунний сік, який допомагає очищати застарілі внутрішні забруднення і знову надійшли.
У блендері
Можна зробити кавунний сік у блендері. Рецепт приготування практично такий же, як і попередні, але невеликі зміни все ж є.
Потрібні інгредієнти:
- кавунна м'якоть - 17 кг;
- цукор - 600 г;
- сік лимона - 50-100 г.
Кавун необхідно ретельно промити. Потім його слід нарізати на шматочки, відокремити м'якоть. Далі подрібнити її в блендері. Поставити отриману суміш на плиту, довести до кипіння. Проварити протягом 5-6 хвилин. У цей момент стерилізуються банки. І, знявши сік з вогню, необхідно розлити вміст каструльки по них. Закатати звичайним способом і залишити остигати поступово, перевернувши догори дном. Далі поставити в холодне місце. Чудовий напій готовий до вживання!
У соковарці
Можна також приготувати і в соковарці смачний і корисний кавунний сік на зиму. Рецепт приготування нескладний, впорається абсолютно будь-який бажаючий, який має цей прилад.
Спочатку необхідно наповнити нижню каструльку водою, близько 3 літрів, але не менше. У верхній буде знаходитися м'якоть кавуна, заздалегідь порізана великими шматками. Кісточки попередньо необхідно вилучити. Залежно від ваших переваг можна додати трошечки цукру. Але не слід забувати, що кавунний сік, приготований таким способом, має і так досить солодкий смак. Необхідно поставити соковижималку на максимальну температуру нагріву і очікувати, коли ж через спеціальну трубку з'явиться цілющий сік. Цей напій, приготований таким способом, можна зберігати в холодильнику, оскільки він пастеризований, або закатати в банки стандартним і зручним для вас способом.
Варіант третій
Існує і ще один прекрасний спосіб приготування під назвою: "Кавуновий сік на зиму" ". Рецепт трохи відрізняється від інших, тут використовуються тільки корисні та поживні продукти.
Необхідні інгредієнти:
- м'якоть кавуна - 6 кг;
- цукор - 300 г;
- журавлина - 1 склянка;
- кориця молитва - 1-2 г.
Спочатку необхідно ретельно промити кавуни. Кожен розділить на кілька шматочків. Очистити від шкірки і м'якоть разом з недозрілою частиною пропустити через соковижималку. Це потрібно для того, щоб отримати на виході більшу кількість цитрулліну, необхідного для збагачення м'язової тканини різноманітними поживними речовинами.
Журавлину також потрібно пропустити через соковижималку і з'єднати з кавуною масою. В отриману суміш необхідно додати цукор і поставити на вогонь. Коли закипить, відзначити цей час, додати корицю молоту і проварити ще протягом п'яти хвилин.
Банки стерилізуються заздалегідь, і, коли вони добре обсохнуть, в них необхідно починати розливати отриманий кавунний сік. Потім слід накрити обробленими кришками - і можна приступати до закату. Після завершення виконаних дій встановити вгору дном до того моменту, поки не охолоне в повному обсязі. Ну а далі потрібно буде переставити в прохолодне місце! Цей рецепт приготування ще більш корисний, оскільки додаються ще й цілющі властивості журавлини. А вона крім змісту великої кількості вітамінів ще й стабілізує тиск.
Напій з корок
Також можна використовувати і кавунні кірки, але тільки якщо найголовніший інгредієнт вирощений на власній ділянці, без будь-яких нітратів. Готується напій дуже просто. Для цього необхідно корки очистити від шкірки і пропустити через соковижималку. Напій світло-зеленого кольору з несолодким смаком обов'язково вас порадує. До нього можна додати сік селера, огірка або ж змішати з дрібно нарізаною м'якотттю кавуна з розрахунку 1:1. Будь-який з обраних варіантів стане прекрасним охолоджувальним і цілющим напоєм.
Можна приготувати кавунний сік на зиму і для косметичних цілей. З його допомогою робляться різні маски, освіжаючі ванни, які сприяють загоєнню ран і позбавленню від алергії.
При регулярному вживанні цього чудового напою є можливість забути про безсоння, помітно поліпшити настрій. А для чоловічого організму він особливо корисний.
Ув'язнення
Тепер ви знаєте, як готувати на зиму кавунний сік, користь і шкоду якого відомі з давніх часів. У такій ягоді багато корисних властивостей. Але потрібно звернути увагу на протипоказання. Припустимо, хворим на цукровий діабет, при аденомі простати, а також таким, що має фосфатне каміння, в нирках не слід вживати ні сік, ні самі кавуни. Інакше можуть виникнути проблеми зі здоров'ям.
