Яке свято без смачного домашнього тортика? Багато господинь хочуть порадувати своїх домочадців і готують цей десерт самі. Ще кілька років тому пишні коржі для торта можна було спекти тільки в духовці. Це займало багато часу, а якість і зовнішній вигляд їх іноді залишали бажати кращого. Коржі могли пригоріти або погано пропікалися. Але зараз на допомогу господиням прийшли мультиварки.
Мультиварка - ідеальний помічник
Мультиварка може виконувати дуже багато функцій: обробляти пором овочі, готувати різні каші, а також випікати торти до днів народження. У багатьох моделей мультиварок вже є мірні ложечки і рецепти основних страв, які вони можуть приготувати. Особливо добре готувати в пристрої бісквіти. Вони виходять дуже ніжними, повітряними і м'якими. Коржі для торта в мультиварці ніколи не пересохнуть, і випічка вийде дуже смачною. Необов'язково бути досвідченим кондитером, щоб приготувати це смачне ласощі в мультиварці.
Рецепт "Медовика" "у мультиварку
Як зробити коржі для торта в мультиварці? Найпопулярнішим ласощем є «» Медовик «», ось з нього і варто почати. Медові коржі можна спекти не тільки в духовці. Деякі роблять бісквіт у мультиварку, розрізають його на 2-3 частини. Ось вам і медові коржі. Що ж потрібно зробити, щоб медовий торт вийшов, як у дитинстві у мами?
Необхідні продукти:
- 2 яйця;
- півсклянки цукрового піску;
- 4 столових ложки меду;
- півтори склянки просіяного борошна;
- пакетик розпушувача;
- півкілограма жирної сметани;
- пакетик ваніліну або 2 пакети ванільного цукру;
- 2 столових ложки цукрової пудри;
- 1 пакунок (десятиграмовий) загустителя для сметани.
Спосіб приготування:
Починати приготування потрібно з яєць. Не варто брати яйця прямо з холодильника, вони повинні нагрітися до кімнатної температури. Потім до них засипають цукор і підносять до утворення повітряної маси. Мьод вливають у невеликий посуд і підігрівають за допомогою водяної лазні. Потім підігрітий мід з'єднують з яйцями і перемішують міксером. Потім у цю масу засипають борошно з розпушувачем. Консистенція тесту повинна бути тягучою, як сметана.
Місткість мультиварки змащують вершковим маслом і заливають в неї тісто. Далі закривають кришку і натискають на "Випічку" "при температурі 160 градусів на 35-40 хвилин. Коли час вийде, бісквіт викладають з чаші для остуження. Потім його розрізають на кілька частин за допомогою гострого ножа або міцної нитки. Ось так отримують смачні домашні коржі.
Крем з сметани
Для медового торта найкраще підходить крем з сметани. Для його приготування змішують сметану, цукрову пудру, ванільний цукор і загусник сметани. Все це добре збивають до утворення піни.
Збирання торта
Коли коржі охолонуть, починають їх по порядку промазувати кремом. Потім змащують і бока. Потім торт обсипають волоськими горіхами (подрібненими) і крихтою, яка залишилася від коржів. Також зверху можна полити глазур'ю з шоколаду. Ось так готуються бісквітні коржі для торта в мультиварку і смачне медове ласощі.
Бісквітні шоколадні коржі
У мультиварку можна приготувати різні бісквіти: від вершкового, фруктового, шоколадного до різнокольорового. Дуже легко спекти шоколадний корж для торта в мультиварці. Для цього потрібно всього кілька хвилин, щоб змішати всі інгредієнти, а решту цей чудовий прилад зробить сам.
Необхідно взяти:
- 250 г борошна;
- 4 яйця;
- 20 г крохмалю;
- 40 г какао;
- 200 г цукру;
- пакетик розпушувача;
- 1 пакет ванільного цукру.
Спосіб випікання:
Спочатку білки відокремлюють від жовтків. Потім окремо білки збивають з половиною цукру, а жовтки - з іншою половиною. Потім ці суміші перемішують і додають туди всі інші інгредієнти. Тісто можна вимісити за допомогою міксера. У змащену вершковим маслом чашу мультиварки виливають тісто. Потім прилад встановлюють на режим "Випічка" ", приблизно на 40 хвилин. Коли бісквіт охолодиться, його виймають з чаші. Ось так зовсім нескладно готувати шоколадні коржі для торта в мультиварку. Потрібно просякнути їх кавою і невеликою кількістю коньяку.
Приготування торта «» Зебра «»
Дуже оригінальним тортиком є «» Зебра «». Він так названий, оскільки в розрізі нагадує смугастий розфарбований відомої тварини. Для затемнення тесту використовується порошок какао.
Для тесту потрібно взяти:
- 4 яйця;
- 70 г вершкового масла;
- 200 г цукрового піску;
- склянка сметани;
- 300 г борошна;
- пакетик розпушувача;
- 4 столових ложки какао.
Покрокова інструкція:
- У яйця необхідно додати цукровий пісок і взбивати.
- Вершкове масло розм'якшити і змішати з яєчною сумішшю.
- Влити в цю масу сметану.
- Борошно і розпушувач перемішати. Потім додати в тісто.
- Тісто розлити порівну в дві ємності.
- В одну половину додати какао і добре перемішати.
- Місткість мультиварки застелити папером для випічки і змастити маслом.
- По черзі заливати світле і темне тісто. Спочатку - ложку світлого, на нього - ложку темного тощо. Воно саме буде рівномірно розподілятися, утворюючи темні і світлі кола.
- Закрити кришку мультиварки і включити на «Випічку». Залишити на 30 хвилин.
- Готовий охолонений корж можна розрізати на кілька частин міцною ниткою або ножем.
- Промазати коржі сметанним, заварним або масляним кремом.
Творожний чізкейк з бананом і малиною
Деякі господині цікавляться не тільки, як зробити коржі для торта в мультиварці, але і як приготувати в ній фруктовий пиріг або чізкейк. Вони потребують особливої уваги. Ось рецепт дуже ніжного і смачного чізкейка з сиром і фруктами. На його приготування вам знадобляться тільки необхідні продукти і 50 хвилин часу.
Необхідні інгредієнти:
- 350 г пісочного печива;
- 120 г вершкового масла;
- м'якоть 1 банана;
- склянка малини;
- 250 г сиру;
- 70 г сметани;
- яйце;
- півсклянки цукру;
- пакетик ванільного цукру.
Покрокова інструкція:
- Скалкою або на тьорці подрібнити печиво.
- Вершкове масло розім'яти або розтопити.
- Подрібнене печиво з'єднати з маслом, щоб вийшла клейка маса.
- Чашу мультиварки вистелити папером для випічки, змастити маслом і розподілити там тісто. Утворити з боків бортики. Повинна вийти своєрідна тарілочка з тіста.
- У глибокому посуді перемішати сир, яйце, сметану, цукор, ванілін, фрукти і добре збити міксером.
- Отриману масу вилити на тісто в мультиварку.
- Закрити кришку і включити на «Випічку». Готується 50 хвилин.
- Після приготування дати чізкейку охолонути, тільки тоді виймати його з чаші.
- Зверху можна прикрасити ягодами малини і листям м'яти або меліси.
Початковий прожиток для бісквіта
Дуже важливо для смачного торта не тільки зробити коржі, а й правильно їх просякнути. Тоді ласощі вийде соковитим. Існує багато рецептів для просочування: лимонна, кавова, коньячна. А ось оригінальна прожитка з найдоступніших інгредієнтів.
Знадобляться:
- 2 столових ложки горілки;
- 3 столових ложки варення;
- склянка води.
Спосіб приготування:
Варення змішати з водою, поставити на вогонь, щоб закипіло. Охолодити і додати горілку. Дуже проста і смачна прожитка готова!
Білковий крем для торта
Як спекти коржі для торта в мультиварку, вже зрозуміло, а який краще крем приготувати? Багато господинь вміють робити сметанний, масляний, заварний крем. А ось рецепт білкового крему. Він дуже легкий і повітряний.
Необхідно взяти:
- півсклянки води;
- склянка цукрового піску;
- п'ять білків.
Приготування:
У невеликий посуд помістити воду і цукровий пісок, домогтися його розчинення. Потім поставити його для варіння, поки не стане в'язким. Білки збити міксером до утворення піни. Потім у них потихеньку вливати сироп із цукру. І знову хвилин 5 все збивати до густої піни. Цей крем дуже підходить для ніжного бісквітного тесту.
Важливо знати
- Чашу мультиварки краще змащувати вершковим маслом, тому що рослинна має властивість вбиратися в тісто. Корж у цьому випадку може прилипнути.
- Для випікання бісквіту в мультиварці краще використовувати пергаментний папір, так легше буде його виймати.
- Якщо в мультиварку немає програми "Випічка" ", можна скористатися режимом" Каша "", попередньо включивши на "Підігрів" ".
