У народній медицині буряк користується особливою популярністю, оскільки він допомагає впоратися з різними проблемами. До складу цього овоча входить багато корисних речовин, які не руйнуються навіть при термічній обробці. Коренеплоди можна використовувати по-різному, але сьогодні зупинимося на одному варіанті.
Користь і шкода бурякового відвару
Оскільки у вівторку є багато вітамінів, мінералів, кислот та інших речовин, вся ця «корисність» переходить і в напій.
Це обумовлює низку корисних властивостей:
- Покращується обмін речовин, перистальтика кишківника та діяльність травної системи;
- До складу коренеплодів входить ліпотропна речовина, що регулює жировий обмін і благотворно діє на печінку;
- Користь також полягає в низькій калорійності, а значить, страви, приготовані на його основі можна вживати, не боячись зіпсувати фігуру;
- Володіє буряк також сечогінною і слабкою дією, що допомагає впоратися з набряком;
- Очищення за допомогою бурякового відвару є відмінним способом для позбавлення від накопичених токсинів, шлаків та інших шкідливих речовин. Він ще вбиває гнилісні бактерії, що негативно впливають на роботу організму;
- Враховуючи наявність заліза, рекомендується вживати коренеплод при наявності анемії та інших проблем з кровоносною системою;
- Корисні властивості обумовлені також можливістю оновлювати клітини в організмі, що, в свою чергу, надає омолоджуючу дію;
- Сприятливо позначається буряк і на діяльності нервової системи, що дозволяє позбутися від безсоння і стресового стану.
Особливу увагу варто приділити протипоказанням. Шкоду буряк може принести при виявленні індивідуальної непереносимості продукту. Не рекомендується вживати її людям з остеопорозом і цукровим діабетом.
З огляду на наявність щавелевої кислоти, не варто пити напій при сечокам'яній хворобі. Ще важливо враховувати, що він містить оксалат, який володіє здатністю кристалізувати рідини. Це варто пам'ятати людям з проблемами жовчного міхура і нирок.
Застосування бурякового відвару для чищення печінки
Подібний напій є ідеальним і найбільш дієвим способом, щоб очистити печінку. На це не потрібно багато часу, оскільки для «бурякового лікування» необхідний всього 1 день. Завдяки сечогінним властивостям можна провести чистку печінки від шкідливих речовин.
Крім цього, він насичує організм корисними речовинами, хороший буряковий відвар і для схуднення.
Тепер настав час розібратися, в способі приготування бурякового відвару. Для цього необхідна попередня підготовка. У ємність налийте 1 л рідини і відміряйте цей рівень. Наприклад, можна скористатися дерев'яною лопаткою, на якій зробіть відповідну позначку. Тепер перейдемо безпосередньо до процесу.
- Візьміть великий коренеплод разом з ботвою і гарненько промийте в проточній воді. Не варто очищати шкірку, оскільки в ній знаходиться багато корисних речовин. Покладіть овоч в каструлю і залийте 2 л води. Поставте ємність на невеликий вогонь і чекайте, поки рідина викіпить до 1 л.
- Щоб виміряти це, використовуйте підготовлену лопатку з позначкою. Потім вимкніть вогонь і витягніть буряк, який потрібно подрібнити на терці і знову покласти в каструлю. Увімкніть вогонь і прокип'ятіть суміш ще протягом 20 хв. Після завершення часу буряковий відвар готовий до вживання.
- Його загальну кількість розділіть на 4 частини і пийте кожні 3-4 ч. Ні в якому разі не варто пити відразу весь напій, оскільки ефект ви не прискорите і не поліпшите, а ось викликати проблеми зі здоров'ям вийде. Корисніше приймати його перед їжею і в свіжому вигляді, тому не заготовляйте заздалегідь велику кількість.
У період чистки рекомендується їсти тільки яблука. Якщо це занадто жорстко для вас, то меню повинно бути, принаймні, вегетаріанським. Подібні чистки можна проводити не частіше 2-х разів на рік.
- Якщо пити відвар нестерпно, то є ще один варіант для очищення печінки - буряковий квас. Для його приготування необхідно взяти 3 коренеплода середнього розміру, ретельно помити і нарізати дрібним кубиком. Покладіть все в трилітрову банку. Туди ж відправте 2 ст. ложки борошна і 0,5 кг цукру. Закрийте все кришкою і залиште в темному місці при кімнатній температурі на 2 дні.
- Протягом цього часу банку необхідно 2 рази збовтнути. Після закінчення часу для збільшення користі і поліпшення смаку, рекомендується додати 700 г родзинки, 4 ст. цукру і 0,5 ст. води. Для приготування квасу потрібно 7 днів.
- Необхідно щодня ретельно перемішувати вміст. Залишилося тільки процедити і напій готовий до вживання. У вас має вийти 1 л кваса. Для очищення печінки необхідно 3 л. Вживати його необхідно по 1 ст. ложці 3 рази на день за 30 хв. до їжі. Коли всі 3 л будуть випиті, зробіть перерву в 3 міс., а після повторіть курс.
Приготування супу з бурякового відвару
У категорію бурякових супів входить багато варіантів, які особливо популярні в літній час. Часто ще їх називають холодними борщами. Суп, приготований на основі відвару, містить у собі практично всі корисні речовини, які є в коренеплоді.
Варто також сказати про низьку калорійність страви, а значить, можна вживати її і для схуднення. Готуватися холодник дуже просто, впоратися з ним можуть навіть кулінари-початківці.
Інгредієнти:
- Буряк середнього розміру - 2 шт.;
- Яйце - 2 шт.;
- Огірки середнього розміру - 3 шт.;
- Зелена цибуля, кріп, сіль, перець.
Процес приготування:
- Для початку слід приготувати відвар. Найкраще використовувати молоді коренеплоди зі свіжою ботвою невеликого розміру і міцні на дотик. Овоч наріжте соломкою або натріть на великій терці. Залийте його водою, потрібно приблизно 3 л. Щоб поліпшити смак, рекомендується додати трохи лимонної кислоти.
- Готуйте на невеликому вогні до тих пір, поки буряк не стане м'яким. Щоб врівноважити смак і досягти балансу, покладіть цукор і сіль, робіть все на свій смак. Будь-яких спецій не рекомендується використовувати.
- Залишилося дістати зварений коренеплод і остудити рідину, і тільки потім готувати суп. Яйця зваріть, очистіть і наріжте кубиком. Огірки можна нарізати також або напівкільцями. Цибулю і зелень необхідно порубати.
- Всі інгредієнти складіть в каструлю, перемішайте і залийте рідиною. Ви можете використовувати нежитлову сметану для заправки. У деяких країнах відвар для буряка люблять змішувати з густим кефіром. Для надання ситості можна додати м'ясо або ковбасу. Загалом, ви можете додавати й інші інгредієнти залежно від власних переваг.
Використання бурякового відвару для волосся та шкіри
Корисні речовини, що містяться в коренеплоді і листях, сприятливо позначаються на організмі і зовнішньому вигляді, що дозволяє використовувати напій в домашній косметиці.
Розглянемо кілька корисних домашніх рецептів:
- Засіб для догляду за п'ятами. Приготуйте бурякову рідину і використовуйте її, щоб позбутися тріщин на п'ятах. Можна також застосовувати його для приготування ванночок;
- Ополаскиватель для волос Використовуючи напій можна зробити свою шевелюру пишною і блискучою. Якщо втирати його в шкіру голови, то можна зміцнити волосся;
- Маска для запаленої шкіри. У рідину додайте пшеничне борошно і натерту на дрібній терці картоплю. У підсумку повинна вийти маса, у якої консистенція схожа зі сметаною. Нанесіть її на обличчя, а зверху покладіть серветку, змочену в рідині. Протримайте 10 хв. і змийте водою, змішаною з молоком;
- Відбілювальний лосьйон на буряковому соку. Свіжовижатий сік, розведіть з холодною водою в кількості 1:1. У рідині змочіть тампон і протріть їм обличчя, а через 15 хв. вмийтеся.
Робимо висновки
Враховуючи все вищесказане можна зробити висновок, що очищення за допомогою бурякового відвару є ефективним. Крім цього, напій допомагає схуднути, поліпшити стан волосся і шкіри, а також позбавить від багатьох захворювань.
