Безумовно, секрет виробництва оригінального напою тримається самими виробниками в глибокій таємниці. Звичайно ж, це комерційний секрет, щось на зразок військового, який не можна ні за яких умов і обставин нікому відкривати. Але сьогодні побудемо в ролі кулінарних агентів 007, шпигунів, які розкривають секрет, як зробити кока-колу в домашніх умовах своїми руками, які для цієї мети інгредієнти потрібно взяти, як правильно змішувати, щоб виходив ідентичний за смаком напій.
Трохи історії та теорії
Як відомо, кока-кола визнана найвідомішим і найдорожчим брендом у світі серед виробників газованих напоїв (за даними міжнародних дослідницьких агентств 2005-2015 років). Сам напій продається успішно в понад 200 країнах світу. Згідно з офіційною легендою, кока-кола була придумана в Атланті (США) в 1886. В основні інгредієнти оригінального рецепта входили листя коки (ті самі, з яких виробляють наркотик!) і горіхи дерева коли, що росте в тропіках. На початку напій продавався в аптеці, і купували його досить слабенько (виручка першого року продажів становила всього 50 доларів). А вже 1902 року напій стає найвідомішим у США. Згодом листя коки у свіжому вигляді вже не додавалося в рамках боротьби з кокаїном в країні. Ще з відомих компонентів - кофеїн і карамельний барвник, кориця і лайм, ваніль і апельсинова олія. Кажуть, навіть деяка кількість спирту.
Загальні рекомендації
Розглянемо і ми сьогодні, як зробити кока-колу в домашніх умовах. Інгредієнти, які будемо використовувати, звичайно ж, ніякого відношення до листя коки не мають. Але до смаку, запевняємо вас, вийде нітрохи не гірше відомого оригінального складу. Є кілька способів, як зробити кока-колу в домашніх умовах. Всі напої дуже смачні. Розгляньмо деякі.
Як зробити кока-колу в домашніх умовах. Рецепт № 1
Для цього рецепта знадобляться: 100 г цикорію сухого молотого (як для приготування кави без кофеїну), по маленькій пляшечці сиропу шипшини і сиропу чорниці, цукровий пісок і півтора літра найпростішої питної газованої води (не солоної).
Відливаємо з пляшки одну склянку газування. У миску висипаємо три великі ложки цикорію. Потім - 5 ложок з гіркою цукру. Дві столові ложки шиповникового сиропу. Одну велику ложку чорничного сиропу. Заливаємо склянкою газування і ретельно перемішуємо, щоб і цикорій, і цукор повністю розчинилися. Фільтруємо отриману суміш крізь шар марлі, складеної вдвічі. Суміш-заправку потроху, тонкою струменею починаємо переливати назад у пляшку з газованою водою. Тільки робити це треба акуратно, так як при сильно швидкому переливанні утворюється густа пінка, яка вилазить з пляшки. Після повного переливання суміші-заправки в пляшку вода в ній набуває «кока-кольного» характерного кольору, досить близького до оригіналу. Ось як зробити кока-колу в домашніх умовах. Все досить просто, і інгредієнти досить доступні. Отже, йдемо в найближчий супермаркет, закуповуємо потрібне і готуємо, наприклад, для дитячого свята (відразу пляшечок п'ять).
Пити бажано охолодженим і відразу, так як при тривалому зберіганні газ досить швидко відлетучується, залишаючи просто солоденьку смачну водичку. Максимум - півдня в холодильнику. А взагалі подібна кока-кола хороша і на вечірках, і на всіляких святах, влаштовуваних для дітей, як альтернатива оригіналу.
Як зробити кока-колу в домашніх умовах № 2
Напевно, у кожного свої уявлення про смак даного напою. Тому, що нижченаведений за своїм складом значно відрізняється від попереднього варіанту, але теж смачний. Власне, це навіть не сам напій, а сироп кока-коли, з якого його можна приготувати. Зберігається такий сироп у холодильнику досить довго, чим також відрізняється від вищевказаного напою.
Нам знадобляться: один літр чистої води, один лимон, лайм, апельсин, дві столові ложки лимонної цедри (натерти з лимона на терці), трохи кориці, на кінчику ножа мускатного горіха, цілий кілограм цукрового піску, ваніль на кінчику ножа, третина склянки соусу Heinz BBQ.
Починаємо приготування. Літр води виливаємо в ємність, насипаємо туди спеції і цедру. Потім перемішуючи, всинаємо весь цукор до повного розчинення і варім (не кип'ятити!) на самому дрібному вогні зовсім недовго. Знімаємо з вогню, вливаємо сік лайма, лимона, апельсина. Додаємо ванільний екстракт і соус Heinz BBQ. Все перемішуємо ще раз і остужаємо. Коли суміш охолоне, відцежуємо на подвійну марлю. Сіроп готовий. Остаточно охолоджуємо його в холодильнику. Перед подачею на стіл у склянку кидаємо кілька кубиків льоду, наливаємо півсклянки сиропу і півсклянки газування без добавок або содової.
Як зробити кока-колу в домашніх умовах для дорослих: додаємо в той же склянку кілька ложок хорошого віскі.
