Прекрасним доповненням до різних стравах є свіжовижатий лимонний сік. Але досить складно видавити його з плоду повністю, без залишку. Хоча, щоб максимально вичавити сік, потрібно нагріти цитрусовий і якомога сильніше на нього натиснути. Як це зробити? Про це детально розказано в статті.
Як правильно вичавлювати лимон? Для початку почекайте, коли фрукт нагріється до кімнатної температури. Тоді з такого плоду легше витискати сік. Холодний лимон вичавити складніше, оскільки температура викликає затвердження мембран всередині плоду, роблячи його жорстким. З лимону кімнатної температури, який має м'яку структуру, легше вичавити сік.
Як підігріти
Перед тим як вичавити лимон, його потрібно підігріти. Як це зробити? Можна підігріти його в мисці з теплою водою. Теплі плоди витискати ще легше. Опустіть цитрусовий фрукт у воду. Зачекайте приблизно тридцять-шістдесят хвилин. Після цього вийте лимон. Його шкірка повинна бути теплою.
Що робити далі?
Після цього покатайте плід по столу. Натисніть на нього сильніше, щоб форма трохи деформувалася, а перегородки всередині лопнули. Але слідкуйте, щоб не розчавити плід. Після цієї нехитрої процедури можете розрізати лимон на шматки і видавити з них руками сік.
Прогріваємо лимон у мікрохвильовій печі
Отже, ми з'ясували, що перед тим як вичавити лимон, його треба нагріти. Підготовлений таким способом цитрус віддасть на 40% більше соку. Якщо ви поспішаєте, і спосіб з теплою водою вам не підходить, то використовуйте мікрохвильовку. Помістіть лимон в неї всього на двадцять секунд. Шкіряка повинна стати теплою на дотик, але не гарячою. Не перегрійте фрукт.
Додамо, що перед тим як відправляти плід у мікрохвильовку, його можна заморозити. Навіщо? Дуже низькі температури збільшують об'єму води, перетворюючи її на лід. Через тиск мембрани порвуться або ослабнуть. Після того як ви заморозите лимон, його слід прогріти. Можна зробити це в мікрохвильовці. Процес займе близько сорока-п'ятдесяти секунд. У результаті цитрусовий фрукт стане теплим. Що далі робити? Як вичавити лимон правильно? Всі ми звикли розрізати фрукт на дві половинки поперек і потім з ретельністю видавлювати з них сік. Виявляється, так робити не потрібно. Розріжте плід по довжині. Саме так ви вичавите більше соку. Розрізавши по довжині, ви оголите велику поверхню м'якоті.
Видавлюємо сік за допомогою вилки. Як правильно діяти?
Як вичавити лимон? Можна скористатися виделкою. Для цього розріжте плід навпіл. Після в м'якоть однієї половини вставте зубці вилки. Далі видавіть сік так, як ви це робите зазвичай. Коли помітите, що його потік сповільнився, перевірте виделку. Після чого продовжуйте видавлювати сік. Повторіть дії з другою половиною. Даний спосіб заснований на принципі роботи соковижималки для цитрусових фруктів. Гострі зубці вилки і тиск допомагають розривати мембрани, в результаті чого витікати буде вже більше соку.
Спеціальна соковижималка
Як вичавити лимон в домашніх умовах? Вам потрібна спеціальна соковижималка. У процесі нічого немає заумного. Для виконання завдання підійде простий ручний прес для лимонів. Спочатку плід розріжте навпіл, потім одну з половин покладіть на соковижималку зверху. Клацніть надрізаною частиною вниз. Далі надавайте на цитрусовий. Зазначимо, що тиск має бути досить сильним, щоб більше лопався мембран і вичавлювалося більше соку.
Попередження
Коли будете витискати сік, будьте обережні. Так як лимонний сік, потрапляючи в очі, викликає сильне печіння. Тому після всіх процедур з цитрусовим фруктом вимийте руки.
Невеличкий висновок
Тепер ви знаєте, як вичавити лимон. Ми розглянули дієві методи. Вибирайте для себе відповідний і пийте смачний і корисний лимонний сік.
