Дізнаємося як прикрасити торт живими квітами: цікаві ідеї з фото, вибір кольорів і поради щодо декору тортів

Іноді навіть найпростіший торт може стати справжнім витвором мистецтва. Для перетворення кондитерського виробу насправді може знадобитися мінімум умінь, матеріалів і часу. Щоб поліпшити зовнішній вигляд творіння, варто прикрасити торт живими кольорами. Такий варіант декорування стане оптимальним для прикрашання святкового і повсякденного десерту. Якщо знати кілька секретів щодо вибору кольорів, їх встановлення та розміщення, то вийде унікальна композиція з ефектом справжньої клумби.

Умови обробки торта живими кольорами

Ті, хто піклується про своє здоров'я і здоров'я близьких, з побоюванням ставляться до експериментів з їжею. Тому може виникнути цілком природне питання - чи можна прикрашати торт живими квітами? Кондитери стверджують, що такі експерименти цілком безпечні, особливо якщо врахувати деякі нюанси:

• Квіти, які будуть використовуватися для декору, повинні вирощуватися в екологічно чистих зонах. У процесі вирощування не повинні використовуватися пестициди і хімікати.
• Потрібно правильно підготувати бутони перед тим, як встановити їх на торт. Бажано мінімізувати контакт рослини з поверхнею торта.
• Декорування варто робити не раніше, ніж за 2 години до подачі. Це зменшить вплив квітки на кондитерський виріб, і сам бутон залишиться свіжим.

Якщо врахувати всі нюанси щодо квіткової прикраси, то живий декор буде абсолютно безпечний. Час і принцип взаємодії десерту і рослини максимально мінімізуються.

Які саме квіти підійдуть для прикрашання торта

Залежно від того, на яке торжество готується кондитерський виріб, визначається тип декору, а так само його складові. Але в даній ситуації виникає питання про те, якими живими квітами можна прикрасити торт на будь-яке торжество:

• Найпоширенішим варіантом є піони. Ця квітка виглядає велично і багато на торті будь-якої конструкції.
• Для особливих подій декорування торта здійснюється за допомогою троянд.
• Манеї часто зустрічаються в торті такі живі квіти, як гербери або ромашки. Хоча такий декор виглядає яскраво і весело.
• Рідко використовують у декорі гвоздики.
• Для маленьких тортів варто використовувати анютини очі, фіалки, мініатюрні астри.
• Бузок актуальний у будь-якій композиції торта. Часто служить вторинним декором.

Існує список кольорів, які є токсичними, якщо використовувати їх в їжу: ландиш, пролісок, тюльпан, жасмин, гортензія, калли.

Як правильно розмістити квіти на одноярусному торті

Зазвичай одноярусні торти мають невеликі розміри, тому прикрасити такий кондитерський виріб живими квітами досить складно. Якщо вибрати бутони великого розміру або неправильно їх розмістити по периметру коржу, то вийде звичайна клумба.

Щоб уникнути помилок у процесі декорування одноярусного торта, потрібно слідувати рекомендаціям досвідчених кондитерів:

1. Варто зробити замальовку торта на папері в масштабі 1:1.
2. Підібрати квіти, які характеризуються бутонами маленької і середньої величини.
3. Центр композиції на маленькому торті краще розташовувати по одному з країв. Визначити головну композицію допоможуть квіти великих розмірів.
4. Бажано використовувати один, максимум три середньої величини бутона.
5. Решта прикрашається або маленькими кольорами, або декоративними елементами рослинного характеру.
6. Прикрасити торт живими кольорами оптимально просто і красиво можна, якщо повторити напіварку або вінок по краю коржу.

В ідеалі, щоб композиція з живих бутонів на одноярусному торті виглядала оригінально і повноцінно, потрібно дотримуватися художніх пропорцій.

Ідеї щодо розташування живого декору на багатоярусному торті

На відміну від маленьких кондитерських виробів, багатоярусні торти дозволяють проявити більше фантазії. Але існує певна мода на композиційне рішення для кондитерських виробів:

• На нижньому ярусі можна розташувати листя м'яти і цукерки. Принцип укладання визначається уподобаннями декоратора.
• Розташування кольорів може представляти собою змійку, яка розташовується від макушки по всіх ярусах до самого низу. Лінія змійки може бути вигнутою або прямою.
• Можна укласти невеликі букети з трьох квітів на кожному ярусі. Головне, щоб лінія укладання букетів не збігалася.
• Квіти можуть бути подушкою для кожного ярусу. Досить закріпити квіти навколо низу кожного ярусу. Вгорі викладається міні-клумба.

Фото тортів, прикрашених живими квітами за таким принципом, часто зустрічаються в модних кулінарних книгах і журналах.

Оригінальне декорування весільного торта

Весільний торт, прикрашений живими кольорами, повинен виглядати ефектно і вписуватися в загальну картинку свята. Принцип укладання бутонів та інших елементів декору може здійснюватися відповідно до будь-якої схеми.

Важливо підібрати самі квіти та їх колірну гаму. Варто витримувати лінію флористики. Якщо букети на столах і арка складаються з троянд, то для прикрашання десерту варто теж вибрати троянди. Зазвичай це стандартне рішення. Рідше використовуються піони у поєднанні з ромашками.

При виборі кольору бутонів варто враховувати тематику і палітру самого весілля. Потрібно звернути увагу на текстуру і колір крему на торті. Зазвичай використовуються білі, кремові, рожеві бутони. Додатковий декор повинен трохи відрізнятися за кольором, щоб створити унікальну контрастність.

Процес кріплення бутонів

Легко і просто прикрасити торт живими квітами, якщо бутони вже підготовлені. Також варто підготувати і сам десерт:

1. Позначити місця на поверхні крему, де будуть розташовуватися квіти.
2. За допомогою довгої дерев'яної шпажки зробити неглибокий отвір у коржі.
3. За допомогою ложки або лопатки трохи прибрати крем з коржу.
4. Вставити заготовки з кольорів у отвір. Ложкою присунути крем під квітку.

Можна трохи змінити принцип фіксування бутонів. У підготовлені отвори потрібно вставити вкорочені коктейльні трубочки. І вже в трубочку вставляються заготовки з живих квітів.

Підготовка кольорів перед декоруванням

Прикрасити торт живими кольорами дуже просто, якщо провести відповідну підготовку рослинного декору. Алгоритм обробки полягає в таких процедурах:

• Потрібно обрізати стебель на відстані 5-10 сантиметрів від квітножки.
• Помістити заготовки в широку миску з водою, температура якої буде нижче кімнатної. У такому стані квіти повинні перебувати близько 6 годин.
• Пелюстки бутонів потрібно добре помити, видалити порчені пелюстки і листя з квітножки.
• За допомогою розпилювача обприскати квітку розчином води та медичного спирту. На чарку води достатньо кількох крапель медичного засобу.
• Квіти з'єднати за допомогою флористичної стрічки. Таке пристосування дозволить підтримувати форму композиції і живити квіти вологою.
• Іншу частину стебля потрібно обмотати харчовою плівкою. Завдяки такому прийому квітка абсолютно не стосуватиметься кондитерського виробу.

Завдяки дотриманню всіх правил, композиція може перебувати на торті протягом 12 годин без погіршення зовнішнього вигляду кольорів. Бутони не будуть відвалюватися або змінювати місце розташування.

Унікальна комбінація фруктів і квітів на святковому торті

Оригінально і смачно можна прикрасити торт живими квітами і фруктами. Такий варіант підійде для маленьких і великих десертів. На маленькому торті достатньо укласти одну велику квітку збоку коржу, а ось фрукти будуть вже розташовуватися навколо центрального бутону. Якщо в десерті багато ярусів, то між квітами повинні кріпитися фрукти.

Зазвичай для декору використовують такі фрукти: виноград, полуницю, вишню, червону і чорну смородину, малину, чорницю, їжачку. Кріпити ягоди можна по-різному. На горизонтальній поверхні досить красиво укласти елемент. На вертикальній - фіксація проводиться за допомогою нанизування фрукту на зубочистку.