На жаль, багато хто не дотримується посту, не розуміючи його великого значення в духовному розумінні. І це досить сумно, адже саме в цей час можна очистити свою душу і відновити здоров'я. Напевно багато хто думає, що пісна страва не має ні смаку, ні аромату. А даремно! І це ми вам спробуємо довести. Отже, нашу статтю ми присвятимо пісним закускам, які легко зможуть не тільки урізноманітнити обідній стіл, але й доставити колосальне задоволення від приголомшливого смаку.
Пісна закуска з помідорів і баклажанів
Продукти, що входять до складу цієї чудової страви, цілком доступні і прекрасно поєднуються один з одним. Отже, для приготування закуски нам знадобляться такі продукти:
- томати - 5 шт.;
- баклажани - 3 шт.;
- перець болгарський - 2 шт.;
- часник - 2 зубки;
- петрушка або кріп - за смаком;
- кінза - за смаком;
- олія рослинна;
- перець і сіль.
Процес приготування
Щоб наша пісна закуска вийшла, почнемо, мабуть, з овочів. Баклажани, перець і помідори ретельно промиваємо і нарізаємо кружечками товщиною приблизно 1 см. Бажана кількість зелені дрібно порубаємо. Часник пропустимо через часникову давилку або дрібно наріжемо. Ставимо сковороду на плиту, вливаємо туди рослинне масло. Баклажани солимо, перчим, перемішуємо і укладаємо на розпечену сковороду. Оскаржуємо наш головний інгредієнт з двох сторін протягом 5 хвилин до придбання золотистого кольору. Готові баклажани розмістимо на паперовому рушнику для видалення олії.
Розігріваємо духовку, противлячись змащуємо рослинною олією. Викладаємо спочатку баклажани, потім помідори і перець, солимо, перчим, посипаємо часником і зеленню. Ставимо запікатися при температурі 170-180 градусів на 15 хвилин. Готово. Як видно, закуски постні готувати зовсім нескладно, а на смак вони просто приголомшливі. Приємного апетиту!
Смачний рецепт рулетиків з болгарського перцю з кабачками
Постні закуски, рецепти з фото яких ми пропонуємо вашій увазі, не тільки смачні і корисні, але і досить привабливі на вигляд. Для приготування однієї з них нам знадобляться наступні продукти:
- кабачок;
- солодкий жовтий перець - 2 шт.;
- солодкий червоний перець - 2 шт.;
- солодкий зелений перець - 2 шт.;
- томатне пюре або томатна паста - 100 мл;
- солоні огірки - 2 шт.;
- маслини без кісточок - 150 г;
- олія оливкова - 80 мл;
- перець, сіль;
- улюблені прянощі.
Приготування закуски
Кабачок промиваємо, ріжемо на невеликі кубики, солимо і перемішуємо. Перець очистимо, розділимо на 4 частини (залежно від розміру) і помістимо на противінь в максимально розігріту духовку до придбання чорних підпалин. Після цього вівоч перекладаємо в герметичний пакет на 10-15 хвилин і знімаємо з нього шкірку.
На сковороду, змащену оливковою олією, викладаємо порізані кабачки і обсмажуємо їх до придбання золотистого кольору. Огірки і маслини нарізаємо якомога мельче і додаємо їх у підсмажені кабачки. Туди ж вводимо томатне пюре, прянощі і залишаємо гаситися 12 хвилин. Остужаємо.
Беремо чайну ложку і викладаємо закуску на кожну частину перцю. Згортаємо в рулетики і закріплюємо зубочисткою або дерев'яною шпажкою. Все, наша пісна закуска приготована! Насолоджуйтесь!
Кришталеві кульки
З доступних і недорогих продуктів можна приготувати приголомшливу страву з незвичайним смаком. Одне з таких - пісна закуска «Кришталеві кульки», яка підійде не тільки для тихої сімейної вечері, але і для святкових заходів. Отже, щоб її приготувати, нам знадобляться наступні інгредієнти:
- рис - 2 склянки;
- шампіньйони - 250 г;
- цибуля - 1 шт.;
- шаре тісто - 300 г;
- перець, сіль;
- улюблені прянощі.
Як готується ця страва?
Постні закуски, рецепти яких досить прості, можна приготувати і з шару тесту. Отже, для початку поставимо варитися ризик. Для даної страви нам знадобиться саме цілозерний рис, так як він володіє хорошою клейкістю. А це те, що нам потрібно. Поки наш рис остигає, дрібно наріжемо шампіньйони, цибулю і обсмажимо їх на сковороді протягом декількох хвилин. Шаре тісто розкатаємо якомога тонше і розріжемо на маленькі смужки (приблизно, як на локшину). Цибулю з грибами перемішаємо з рисом. Формуємо з нашої начинки кульки, кожен з яких обмотаємо смужкою тіста. Розігріємо духовку і викладемо на противінь клубочки. Запікаємо при 200 градусах 15 хвилин. Все, готова наша смачна страва.
Смажені баклажанні рулетики з горіхами
Цю приголомшливу страву теж можна віднести до категорії «Пісні святкові закуски». Але на відміну від інших воно готується досить швидко і без особливих фінансових витрат. Отже, щоб приготувати цю страву, нам необхідні наступні інгредієнти:
- баклажани - 5 шт.;
- очищені волоські горіхи - 1 склянка;
- велика цибулина;
- часник - за смаком;
- пучок петрушки;
- улюблені сушені трави;
- гранатовий сік (або оцет) для заправки;
- перець і сіль.
Як приготувати цю страву
Баклажани моємо і ріжемо вздовж ломтиками товщиною 1 см. Посипаємо сіллю і залишаємо їх на деякий час. А поки займемося нашою начинкою. Для цього подрібнимо горіхи в блендері або пропустимо через м'ясорубку. Цибулю дрібно порубаємо, посиплемо сіллю і відтиснемо, щоб пішла гіркота. Те ж саме зробимо і з баклажанами, тільки акуратно, щоб не деформувати наш основний інгредієнт. До горіхів додаємо трави, дрібно порубану зелень, цибулю, перець, сіль, гранатовий сік і трохи води. Начинка повинна нагадувати густу сметану.
Ставимо на плиту сковороду, наливаємо рослинне масло і викладаємо туди баклажани. Оскаржуємо їх з двох сторін до придбання золотистого кольору. Викладаємо їх на паперовий рушник, щоб скло масло. Після цього змащуємо кожен ломтик нашою начинкою і скручуємо їх у рулетики. Ось і все, готова наша страва! Приємного апетиту!
Як ви вже встигли помітити, постні закуски, рецепти з фото яких ми представили в нашій статті, досить різноманітні у своєму виконанні, тому сміливо імпровізуйте. Приємного апетиту! Думаємо, в тому, що закуски пісні не менш смачні, ніж м'ясні страви, ви вже переконалися. Тому сміливо приймайте пост і насолоджуйтеся!
