Дізнаємося як приготувати оладки на молоці: рецепти приготування

Не секрет, що багато господинь завжди намагаються запропонувати своїм домочадцятьом відмінний поживний сніданок або перекус. Для такої мети ідеальним рішенням стане приготування старовинної, всім відомої страви - оладій. Частування виходить ніжним, м'яким, до того ж воно відрізняється чудовим смаком, незалежно від того, яке тісто використовується для випічки: на борошні або манці, дріжджове або бездріжове. Особливою популярністю користується ласощі, виготовлені на молоці. Як приготувати оладки на молоці? Розгляньмо це в нашій статті.

Про принцип приготування

Питання про те, як приготувати оладки на молоці, часто цікавить молодих господарок. Принцип приготування страви нескладний: розлучаються дріжджі, змішуються з інгредієнтами, відповідними рецептурі, наполягається опара. Пізніше замішується тісто, підходить, після чого оладушки оскаржуються з обох сторін. Багатьма господинями для створення страви використовуються переважно свіжі дріжджі. Але, як запевняють досвідчені домашні кулінари, із сухих випічка виходить не менш апетитною.

Крім того, багато господинь охоче діляться порадами, як приготувати оладки на молоці без дріжджів. За відгуками, ця страва готується просто і швидко і до смаку не поступається дріжджовому аналогу.

Готуємо пишні оладки

Як приготувати пишні оладки на молоці? Відповідь на це питання цікава всім, хто бажає ситно і смачно поснідати. Навчитися пекти пишні, повітряні, легкі оладки, які б танули в роті і, крім того, швидко насичували - мрія будь-якої господині. Далі поговоримо про те, як приготувати оладки на молоці (фото представлені в статті). Ось один з найбільш простих і цікавих рецептів.

Як приготувати смачні оладки на молоці?

За запевненнями господарок, цей рецепт дозволяє спекти найбільш пишну страву, яку тільки можна уявити. Для приготування використовують:

• борошно - 410 грам;
• розпушувач - дві столові ложки;
• 80 грам цукрового піску;
• два яйця;
• 600 мл молока;
• 8 грам кориці.

Опис процесу

Бажаючим дізнатися, як приготувати оладки на молоці, слід ознайомитися зі способом, запропонованим у даному рецепті.

Спочатку змішують рідкі та сухі інгредієнти. Окремо просіюють борошно з розпушувачем і корицею, додають цукор. Далі окремо підіймаються яйця з молоком. Рідка суміш з'єднується з сухою і замішується однорідне густе тісто. Перш ніж почати смажити, тесту слід дати постояти в холодильнику близько півгодини.

Далі за допомогою серветки масло (невелика кількість) розподіляється по розігрітій сковороді. У її центрі встановлюють вирубку для тесту (круглої форми), стінки якої попередньо промасливають. Далі столову ложку тіста заливають у центр кільця і смажать оладки на мінімальному вогні з одного боку, поки на поверхні не з'являться бульбашки. Потім проводять ножем по стінках форми і різко перевертають виріб на інший бік. Смачні оладки підруменюють з іншого боку і подають з варенням, сиропом, вершками або маслом.

Оладки з бананом

Пропонуємо ознайомитися ще з одним рецептом. Як приготувати смачні пишні оладки на молоці з бананом? Використовують:

• один банан (стиглий);
• 6 грам розпушувача;
• 320 грам борошна;
• одне яйце;
• 360 мл молока;
• 45 грам цукру;
• 45 грамів вершкового масла.

Готуємо

Банан розминають виделкою або підносять блендером до консистенції пюре. Далі розпушувач з'єднують з борошном (просіяним). Яйце збивають з цукровим піском до отримання повітряної маси білого кольору. Вливають в масу молоко і масло (розтоплене). Потім до сухих інгредієнтів додають рідину і замішують тісто. Необхідно стежити за тим, щоб у тесті були відсутні грудки.

Готуються пишні оладки на молоці досить швидко. Слід розігріти сковороду, серветкою нанести на її поверхню трохи масла. На розігріту сковорідку наливають близько 60 мл тесту. Коли воно запузириться, оладку перевертають на інший бік.

Канадські оладки

Ці золотисті, ніжні, пишні вироби, за відгуками, воістину тануть у роті. Секрет їх приготування полягає в тому, що білки неодмінно відокремлюються від жовтків і підіймаються окремо. Тісто не містить цукру, тому страву подають з варенням, медом або, як прийнято в Канаді, з кленовим сиропом.

Про склад інгредієнтів

Перелік інгредієнтів не особливо великий. Для приготування чотирьох порцій знадобиться:

• борошно - одна склянка;
• розпушувач - одна стіл. ложка;
• молоко - одна склянка;
• три яєчних жовтка;
• три яєчних білки.

Як готують страву

Загалом на приготування оладів йде близько півгодини. У мисці змішують розпушувач і борошно. Додають жовтки, молоко і перемішують до отримання однорідної суміші. Використовуючи велику скляну або металеву миску, білки взбивають у стійку міцну піну (консистенція повинна бути такою, що якщо миску перевернути догори дном, білки з неї не витечуть). Далі третину білків додають в тісто і акуратно перемішують, потім додають інші білки і знову швидко перемішують.

Сковороду злегка змащують маслом і нагрівають на середньому вогні. Наливають на неї тісто (порційно: приблизно по 50 мл на кожну оладку). Вироби виходять досить великі, діаметр кожного - до 8 см. Випікаються з обох сторін, поки не підрум'яняться.

Оладки з вівсяного та горіхового борошна

Тим, кому цікаво дізнатися, як приготувати пишні оладки на молоці, пропонуємо ознайомитися з наступним рецептом. У складі продуктів:

• 160 грамів вівсяного борошна;
• 120 грамів горіхового борошна;
• 5 грам розпушувача;
• 30 грам какао-порошку;
• три грами солі;
• 5 грам кориці;
• 240 мл молока;
• два яйця;
• 60 мл кленового сиропу;
• ванілін.

Як готується страва

Вівсяне борошно з'єднують з горіховим (продукт нескладно самостійно приготувати в кавомолці), додають інші інгредієнти (сухі): корицю, сіль, розпушувач, какао. Яйця збивають з кленовим сиропом і молоком, додають ванілін. Далі рідку суміш вливають до сухих інгредієнтів і замішують тісто. Оскаржують оладки з різних сторін: в продовження півтори хвилини з однієї, а потім півхвилини з іншої. Поки пекуться інші оладки, готові можна помістити в теплу духовку.

Оладки, що випікаються з двох сортів борошна (ще один рецепт)

Таку випічку відрізняє від класичної те, що тісто для її приготування замішується на двох видах борошна: кукурудзяної та пшеничної. Вироби відрізняються своєрідним незвичним кольором і чудовим ароматом. Подаються з солодким сиропом або варенням. Використовують:

• дві стіл. ложки розпушувача;
• одне яйце;
• 200 грам кукурудзяного борошна;
• одна склянка молока;
• півсклянки борошна (пшеничного);
• дві стіл. ложки олії (раст.).

Як готувати

Готують сковорідку: наливають масло (рослинне) і підігрівають. З'єднують всі необхідні інгредієнти (за рецептом) і замішують тісто, консистенція якого повинна нагадувати густу сметану. Слід обов'язково постаратися, щоб у тесті не було грудок. Якщо все ж таки тверді часточки в тесті присутні, в процесі смаження вони розчиняться. Оладушки формують на сковороді за допомогою столової ложки. Кожен виріб прожарюють до появи на верхній частині бульбашок. Потім їх перевертають і продовжують смажити, поки оладки не придбають золотистий колір. Перед подачею пишна випічка посипається цукровою пудрою.

Про пишні оладьї на сухому молоці

Пропонуємо бажаючим ознайомитися ще з одним способом, завдяки якому можна приготувати оладки на молоці. Рецепт передбачає використання сухого продукту. Частування готується досить просто. Оладки на сухому молоці можна спекти в будь-який зручний час, інгредієнти, що використовуються для приготування, зберігаються досить довго. Слід зауважити, що в даному рецепті не використовуються яйця. Перелік необхідних продуктів складається з:

• чотирьох склянок борошна;
• 6 чайних ложок розпушувача;
• 6 чайних ложок цукру;
• однієї склянки знежиреного сухого молока;
• 2, 3 стак. води;
• один стіл. ложки олії (раст.)

Описуємо спосіб приготування

Змішуються сухі інгредієнти. При бажанні їх можна зберігати в герметично закритому контейнері до часу, поки господиня не вирішить зайнятися приготуванням випічки. Потім в суміш вливають воду (трохи більше двох стаканів), все ретельно перемішують і на 10 хвилин залишають наполягати. Перед приготуванням тісто необхідно ще раз перемішати. Далі сковорідка розігрівається, після чого рідку масу на неї наливають за допомогою столової ложки. Після появи на оладді бульбашок слід її перевернути і пекти до утворення золотистої корочки.

Про оладьї на кислому молоці з яблуками

Для ознайомлення пропонуємо всім бажаючим дізнатися, як приготувати пишні оладки на молоці, рецепт створення частування з яблуками. За визнанням господарок, під час випічки цього десерту кухня наповнюється чудовим апетитним ароматом яблук з корицею. Смачне ласощі ідеально поєднуються з медом і кленовим сиропом. У рецепті використовується не свіже, а кисло молоко. Оладки, приготовані по ньому, відрізняються освіжаючим смаком. За відгуками, вони буквально тануть у роті. Любителі поекспериментувати можуть замість фруктів додати в тісто гарбуз: як відзначають багато хто, виходить вельми смачно.

Про склад

Страву готують з:

• 375 грам борошна;
• 15 грам розпушувача;
• 5 грам кориці;
• половини чайної ложки солі;
• трьох яєць;
• 625 мл молока (кислого);
• 60 грам вершкового масла;
• 30 мл кленового сиропу;
• 375 грамів яблука (тертого).

Для змазки використовують дві стіл. ложок олії (раст.)

Випікаємо

Готується частування так: змішують розпушувач, сіль, корицю, засипають борошно. В іншій ємності збивають яйця, молоко (скисле), масло (розтоплене), а також кленовий сироп. Обидві маси з'єднують, додають яблука, перемішують до утворення густого тесту. Далі у великій жаровні слід розтопити масло (шматочок). Випікаються оладки в продовження двох хвилин, після чого їх перевертають на інший бік. Вогонь регулюють за необхідності: необхідно стежити, щоб пишна випічка не згоріла. Ступінь прожарки господиня обирає самостійно: оладки можуть бути як злегка золотистого, так і коричневого кольору.

Дріжджові оладки

Незважаючи на те, що рецептів бездрожжевого тіста для цієї випічки існує безліч, деякі господині намагаються приготувати пишні оладки на молоці на дріжджах. Для цього використовують:

• 235 грам борошна;
• 6 грам дріжджів (сухих);
• 60 грам цукрового піску;
• 240 мл молока;
• одного яйця.

Приготування частування

Даний рецепт дуже простий: змішуються всі інгредієнти, замішується однорідне тісто. Потім його накривають рушником або плівкою (харчовою) і залишають на 50-60 хвилин. У продовження цього часу відбувається активізація дріжджів, які починають виділяти вуглекислий газ, чому тісто набуває легкості і пористості.

Далі на чавунну сковороду наливають трохи масла і розколюють. На неї виливають тісто (порціями). Оладки смажать з кожного боку протягом 2-2,5 хвилин (повинна утворитися легка золотисто-коричнева скоринка).

Як приготувати оладки на дріжджах і молоці? Рецепт з корицею

Цей рецепт дозволяє спекти смачні, пишні оладки, що відрізняються чудовою текстурою і надзвичайно ніжним смаком. У випічці анітрохи не відчувається присмаку дріжджів. Оладки, спечені за цим рецептом, володіють приємним, легким, дуже апетитним ароматом.

Склад продуктів

Рецепт передбачає застосування певного набору інгредієнтів. Використовуються:

• одна чайна ложка солі;
• 2,3 склянки борошна;
• три столові ложки цукру;
• одна чайна ложка кориці;
• 2,3 чайних ложки дріжджів;
• півтори склянки молока (теплого);
• ванілін (два грами);
• масло вершкове (третина склянки).

Про спосіб приготування

Оладки печуть так: змішують цукор з борошном, сіллю, молотою корицею, засипають дріжджі, перемішують всі інгредієнти. Далі додають ваніль, молоко, яйця і масло. Збивають за допомогою вінчика або вилки до утворення однорідної маси. Далі миску накривають кришкою або плівкою (харчовою). Суміш на цілу ніч відправляють у холодильник. Вранці жаровню змащують олією, нагрівають її на середньому вогні. Тісто перемішують вінчиком і наливають масу (порційно) за допомогою столової ложки на сковороду. Між оладками повинна залишатися відстань в 1 см. Кожен смажать до появи коричневого кольору. Подають пишні оладки з медом, варенням або сиропом.