Варення є однією з найпоширеніших форм заготовок на зиму. Його готують практично у всіх країнах світу, використовуючи для цього різні фрукти і ягоди. При цьому варення, в мультиварці з злив приготовлене, вважається одним з найпоширеніших з моменту появи даної техніки у вільному продажу.
Інгредієнти
Для приготування знадобиться:
- стиглі сливи - 2 кг;
- цукор - 1 кг;
- мелений імбир.
Вибір основного продукту
Перш за все, слід зазначити, що для варення за даним рецептом підійде навіть переспіла злива. Однак якщо серед плодів буде траплятися багато зелених, то це може негативно позначитися на смаку, додасть йому гіркоти. Саме тому варення в мультиварку зі злив готують з м'яких плодів, які на смак солодкі або злегка віддають кислинкою.
Підготовка
Для початку необхідно ретельно промити фрукти, а потім дати їм обсохнути. Після цього слід розрізати їх навпіл, витягуючи при цьому кісточку. Краще витратити на це трохи часу, але зате потім не доведеться возиться з ними при вживанні, переживаючи за цілісність зубів.
Приготування
Слід зазначити, що варення в мультиварці з злив готують без додавання води. Це пов'язано з тим, що даний пристрій оснащений хорошою кришкою, яка щільно прилягає до корпусу, зберігаючи пар всередині. Тому необхідно просто помістити фрукти в ємність, засипати їх цукром і дати постояти близько години. За цей час плоди повинні будуть пустити сік, і варення в мультиварку з злив отримає необхідну вологу.
Далі потрібно виставити на пристрої режим гасіння або будь-яку іншу функцію, що відповідає даному термічному процесу. Таймер нагріву виставляється на годину і натискається кнопка «Пуск».
Після закінчення цього часу відкривають кришку пристрою, перевіряючи консистенцію продуктів. На даному етапі варення з сливи в мультиварку буде виглядати як сироп, в якому плавають щільні шматочки. Потім в ємність додають невелику кількість молотого імбиру, все ретельно перемішують і закривають кришку.
Далі потрібно готувати варення на такому ж режимі, але вже сорок хвилин. Якщо ж після закінчення відведеного часу щільність плодів буде незадовільною, то весь процес можна трохи продовжити. Однак не варто його сильно розтягувати, інакше вийде джем.
Заготівля
Багато рецептів, що розповідають як приготувати варення зі злив, припускають подальше його закатку в банки, стверджуючи при цьому, що так смак буде краще. Така думка помилкова, оскільки вживати її краще у свіжому вигляді, а консервують її тільки для тривалого зберігання.
Для цього гарячу страву потрібно розлити по стерилізованим банкам і закрити спеціальними кришками. Потім ємності перевертають догори дном і ставлять у тепле місце для рівномірного остигання. Такі заготовки можна зберігати досить тривалий термін і використовувати як у самостійному вигляді, так і при приготуванні різних десертів і випічки. Варення має приголомшливий ніжний смак з пікантним відтінком, який надає імбир.
