Хрусткі і ароматні вафлі з однаковим задоволенням їдять і дорослі, і діти. Їх подають не тільки до сімейного сніданку, але і в якості десерту. До того ж, цю страву можна вживати з різними начинками. У них загортають згущенку, джеми, сир, шинку, твердий або плавлений сир. Прочитавши сьогоднішню публікацію, ви зрозумієте, як зробити вафлі без вафельниці.
Варіант з молоком
На жаль, не кожна господиня має електричну вафельницю. Тому багато з них відмовляють собі в задоволенні спробувати хрустке домашнє ласощі. І абсолютно марно. Адже маючи на своїй кухні сковороду-гриль, можна без проблем приготувати вафлі без вафельниці. Для цього вам буде потрібно:
- Двісті п'ятдесят грам несоленого вершкового масла.
- П'ять курячих яєць.
- П'ятсот п'ятдесят грам високосортного пшеничного борошна.
- Двісті сімдесят мілілітрів чистої води.
- Половина чайної ложки розпушувача.
- Сто п'ятдесят грамів цукру.
- Половина літра молока.
Також цей простий рецепт вафель передбачає використання невеликої кількості кухонної солі та ваніліну. Щоб зробити більш пишний і соковитий десерт, замість молока можна додати в тісто кефір або сироватку.
Послідовність дій
В одній мисці з'єднують всі перераховані вище інгредієнти і гарненько вимішують, намагаючись не допустити появи найдрібніших грудочок. У підсумку у вас має вийти однорідне, досить густе тісто.
Його зачерпують ложкою, виливають на розпечену сковороду-гриль і надають йому потрібну форму. Випікають вафлі без вафельниці на мінімальному вогні. Після того як на поверхні вироби з'являться дрібні бульбашки, його акуратно перевертають і злегка притискають так, щоб на ньому утворився гарний рифлений малюнок.
Варіант з кислим молоком
За нижчеописаною технологією можна відносно легко і швидко приготувати дуже ароматний десерт. Він виходить настільки красивим і смачним, що його не соромно подати до приходу гостей. Перед тим як зробити вафлі без вафельниці, обов'язково перевірте, чи є на вашій кухні всі необхідні продукти. У даній ситуації вам буде потрібно:
- Дві чайні ложки ванільного екстракту.
- Півтори склянки борошна.
- Пара столових ложок цукру.
- 1,25 склянки кислого молока.
- Чайна ложка солі.
- Пара великих курячих яєць.
- По половині чайної ложки соди та оцту.
Додатково в тісто, з якого будуть випікатися вафлі без вафельниці, додають кокосову стружку. Завдяки цьому інгредієнту десерт придбає особливий смак і аромат.
Опис процесу
У відповідному посудині з'єднують попередньо збиті яйця, оцет, кисле молоко і ванілін. Після цього туди ж відправляють сіль, цукор, розпушувач, соду і просіяне крізь сито борошно. Всі гарненько перемішують, щоб в масі не залишилося навіть маленьких грудочок.
На плиту ставлять сковороду-гриль і нагрівають її на помірному вогні. Після цього її змащують олією і в середину поміщають трохи тіста. Смажать вафлі без вафельниці на сковороді, не забувши зменшити вогонь до мінімуму. Їх готують по кілька хвилин з кожного боку, поки на їх поверхні не з'явиться рум'яна скоринка.
Варіант зі згущенням
За описаною трохи нижче технологією можна приготувати смачний і ситний десерт, який стане приємним доповненням до вечірнього чаю. Сам процес настільки примітивний, що з ним без клопоту впорається будь-яка недосвідчена господиня, яка ніколи раніше не працювала з тестом. Цей простий рецепт вафель передбачає використання певного набору продуктів, тому перед початком приготування переконайтеся, що у вас на кухні є все, що потрібно. До складу такого тесту входить:
- Двісті грам згущеного молока.
- Пара курячих яєць.
- Сто грамів вершкового масла.
- Чайна ложка розпушувача.
- Двісті грам борошна.
- Щепітка ваніліну.
Покрокова технологія
В одній піалі з'єднують неконцентроване згущене молоко і вершкове масло. Все це гарненько перетирають до однорідного стану. У отриману масу додають тріску ваніліну, злегка збиті яйця, розпушувач і просіяне борошно. Всі ретельно перемішують так, щоб не допустити появи грудок.
Готове тісто перекладають в особливі силіконові формочки, заздалегідь змащені вершковим маслом, і відправляють у духовку, прогріту до двохсот градусів. Приблизно через двадцять хвилин вафлі без вафельниці виймають з печі. За цей час вони встигнуть не тільки приготуватися, а й підруменятися. Потім вироби трохи охолоджують і подають до столу. За бажанням десерт прикрашають шоколадним сиропом або цукровою пудрою.
Вафлі (трубочки) без вафельниці
Перед початком приготування цього смачного домашнього десерту обов'язково сходіть в магазин і купіть всі необхідні компоненти. Цього разу вам буде потрібно:
- Склянка борошна.
- Білки від двох курячих яєць.
- По половині склянки свіжого молока і цукрового піску.
- Ванілін.
Перш за все, потрібно зайнятися білками. Їх з'єднують в одному посуді з цукром і добре розтирають. У влучну масу виливають молоко і ретельно розмішують. Як тільки цукор повністю розчиниться, в рідину насипають заздалегідь просіяне борошно і ванілін. Тесто витримують кілька годин у холодильнику і лише після цього приступають до чергового етапу.
З найгострішої маси формують тоненькі пелюшки, поміщають їх на противагу і прибирають у духовку. Випікають їх при двохстах градусах протягом п'яти хвилин. Відразу після цього ще гарячі пелюшки згортають у трубочки, а коли вони трохи охолонуть, наповнюють їх кремом.
Для приготування такої начинки в одному посудині збивають заздалегідь охолоджені білки від чотирьох яєць, поступово додаючи до них лимонну кислоту і сто грам цукрового піску. За бажанням цей крем можна доповнити невеликою кількістю ваніліну.
