У наш стрімкий час жінкам ніколи днями стояти на кухні і готувати різні делікатеси. Але вихід є. Спеціально для зайнятих господарок кулінари придумують масу цікавих, швидких, а головне, смачних рецептів. Одним з таких є салат «Копиця сіна», який робиться буквально за лічені хвилини, і найприємніше - з простих корисних компонентів.
Чим унікальна ця холодна закуска? Перш за все, тим, що в ній міститься не відварена картопля, а фрі (смажена). Тільки натирати його необхідно на дрібній терці, щоб після смаження він нагадував сушене сіно, звідси як ви розумієте, з'явилася назва салату. А як приємно цей овоч потім похрустує і залишає незабутнє післясмак, особливо в поєднанні зі свіжими помідорами і пісною курячою грудкою!
До речі, інгредієнти можна змінювати, наприклад, замість м'яса використовувати гриби, а помідори замінити свіжими огірками. Кому як подобається! Напевно у вас вже «потекли слинки». Не будемо більше томити і приступимо до приготування легкої, соковитої і малокалорійної страви. Опишемо кілька варіантів.
Салат «Копиця сіна»: рецепт перший. Компоненти
Обов'язковими інгредієнтами є:
- дві грудки;
- будь-який сир (100 г);
- свіжий помідор (великий);
- дві середні моркви;
- 2 яйця;
- дві картоплини (сирі);
- кількох зубчиків часнику;
- майонез;
- олія.
Спосіб приготування
Готуємо почнемо з верхнього шару - картоплі та моркви, оскільки вони потребують часу. Для початку їх очистимо, промоєм і натрем на терці, на якій роблять корейську моркву. У нас повинні вийти тонкі смужки.
Їх деякий час слід витримати в трохи підсоленій холодній воді. У глибокий посуд, бажано казан, наливаємо олію (на два пальці), підігріваємо і опускаємо овочеві смужки. Готуємо до коричневого кольору, залишаємо на паперовому рушнику остигати.
Помідор обдаємо окропом, знімаємо шкірку і нарізаємо тонкими брусочками або напівкільцями. Відварену грудку рвемо руками на волокна, сир натираємо. Дрібно крихітний яйця. Майонез змішуємо з подрібненим часником. Ви можете додати кінзи для пікантності та кольору.
Всі продукти готові. Тепер приступаємо до найвідповідальнішого кроку - формування слоєнного салату «Копиця сіна». На страву кладемо куряче м'ясо, потім яйця, помідори, натертий сир - кожен шар покриваємо майонезно-часниковою заправкою. Зверху викладаємо обсмажену моркву з картоплею і ставимо для просочення в холодильник на годину.
Варіант другий. Інгредієнти
Список продуктів для закуски «Копиця сіна»:
- два свіжих огірки і стільки ж помідорів;
- дві картоплини;
- філе курки відварене (200 г);
- майонез легкий.
Для прикраси знадобляться гранатові зерна, трохи чорнослива і гілочка кропу.
Процес приготування
Робимо картоплю фрі. Відварюємо м'ясо, нарізаємо соломкою. Аналогічно чинимо з помідорами і огірками (не забудьте видалити шкірку з томатів). Укладаємо шарами салат «Копиця сіна»: огірок, курятина, помідори, картопля фрі. Не забуваємо полити майонезом і прикрасити. Відмінна страва до святкового столу!
Варіант третій: вітамінний салат
Наостанок представимо дієтичну закуску із зелені, яка із захопленням з'їдається в літній час. У деяких ресторанах її можна зустріти в меню під назвою «Сено». Для цієї страви буде потрібен цілий список інгредієнтів:
- листочки молодого буряка (2-3 шт.);
- китайський салат (кілька шт.);
- дрібні огірки (5-6 шт.);
- помідори черрі (п'ять шт.);
- базилік;
- картопля (2 шт.);
- болгарський перець;
- оцет бальзамічний;
- оливкова олія;
- половина десертної ложки цукрового піску;
- чорний перець;
- сіль.
Томати розрізати на дві половинки, огірки і перець нарубати соломкою. Листя салатів нарвати руками. Підсмажити картопляні палички. Заправити продукти соусом, який готується наступним чином: з'єднати оцет з цукром, базиліком, оливковою олією і спеціями. Прикрасити верхівку закуски обсмаженою картоплею. У салат «Копиця сіна» деякі додають мелені волоські горіхи і родзинки.
