Які страви можна приготувати з гарбуза? Це питання виникає, коли у вас в розпорядженні виявляється великий і стиглий гарбуз. Цей продукт корисний і багатий вітамінами. Існує маса варіантів його приготування. Пропонуємо вивчити деякі з них.
Які страви можна приготувати з гарбуза: рецепт супа-пюре
Смачний суп-пюре легко зварити, маючи в наявності такі продукти:
- м'якоть гарбуза - 500 г;
- картопля - 250 г (приблизно 2-3 середніх коренеплоди);
- ріпчастий цибуля і морква - по 1 шт.;
- для смаження олія;
- імбир тертий, сіль, часник подрібнений;
- сухарики, сметана - як доповнення.
Технологія приготування
Які страви можна приготувати з гарбуза? Звичайно ж, суп! Гаряча перша страва вийде не тільки смачною, але і дуже корисною. А якщо виключити з рецепту олію і картоплю, то вона ідеально підійде для тих, хто дотримується дієт і намагається знизити калорійність страв. Почніть з гарбуза. Видаліть шкіру та насіння, м'якоть наріжте на кубики. Залийте її водою (в каструльці) і поставте варити на 20 хвилин. Почистіть картоплю, поріжте шматочками і приєднайте до гарбуза. Можна трохи посолити. Поки овочі варяться, підготуйте інші інгредієнти. Очистіть цибулю і нашинкуйте її. З морквини зніміть шкірку і натріть. У сковороді розтопіть масло (можна взяти вершкове, так суп вийде ще смачніше). Протягом 5 хвилин пасеруйте овочі. Очистіть часник, подрібніть і додайте в пережарку. Загасіть ще 2-3 хвилини. Зі свіжого кореня імбиря зніміть шкірку, невеликий шматочок подрібніть на терці. У вас має вийти 1-2 ч. л. продукту. Пережарені овочі разом з імбірем перекладіть в каструлю, все посоліть. Варите ще 10 хвилин. Після чого суп подрібните зануреним блендером і залиште напарюватися. За цей час можна встигнути підготувати сухарики з білого хліба для подачі до столу і нарубати зелень. Гарбузовий суп розлийте по тарілках, покладіть сметану, сухарики, посипте зеленню. Приємного апетиту!
Фарширований гарбуз
Чудовою стравою стане гарбуз з рисом і сиром. Це частування ефектно виглядає при подачі і годиться для святкового столу. Щоб його приготувати, вам потрібні:
- цілий стиглий гарбуз;
- половина склянки рису;
- пара цибулин;
- сир - 100 г;
- пара зубців часнику;
- склянка бульйону (або води);
- олія.
Інструкція з підготовки
Гарбуз промийте, зробіть верхній зріз у вигляді кришечки, видаліть через нього насіння. Можна зі стінок зіскребти частину м'якоті і використовувати її для інших цілей, а можна залишити як є. У цьому випадку вам потрібно буде попередньо запекти гарбуз. Всередині змажте її маслом із сіллю і покладіть на противагу. Помістіть у духовку на 15 хвилин. Поки гарбуз готується, зробіть начинку. Промийте рис, подрібніть часник. Очистіть і нашинкуйте цибулю. У сковороді обсмажте овочі в маслі. Додайте рис, посоліть, посипте приправами. За смаком і бажанням у фарш можна класти будь-які інгредієнти: томати, м'ясо, болгарський перець, кабачки. Рис можна замінити картоплею. Як тільки час для гарбуза закінчиться, діставайте її з духовки і починайте рисовим фаршем. Зверху посипте тертим сиром. Помістіть назад у духовку на 30-40 хвилин. Запечений гарбуз вийде дуже ароматним. Рецепт підходить для тих, хто стежить за харчуванням і дотримується дієт. Тепер ви знаєте, які страви можна приготувати з гарбуза. Приємного апетиту!
