Гарбуз - річ корисна, але, на жаль, улюблена дуже небагатьма дітьми. Насильно впихати її дитині, яка міцно стискає зуби, без толку, оскільки давно встановлено, що їжа, яку змушують їсти, засвоюється вкрай погано. Тому доводиться вигадувати, як смачно приготувати гарбуз дитині, щоб вона не тільки її їла, але ще й отримувала задоволення. І тут на допомогу мамам прийдуть наші рецепти.
Для найменших
З появою в родині немовляти батькам доведеться витратитися не тільки на памперси і повзунки. Грамотним кроком стане купівля пароварки, оскільки приготувати гарбуз грудній дитині з її допомогою не тільки просто. Це дозволяє зберегти в ній все корисне і необхідне.
Овоч ріжеться навпіл, з нього вичищаються насіння. Це робиться звичайною ложкою. Шматочок, достатній для однієї порції, ріжеться на кубики і закладається в пароварку. Коли гарбуз стане м'яким, шматочки перекладаються в блендер і підіймаються в пюре. Деякі мами додають до нього цукор. Це абсолютно зайве. По-перше, овоч сам по собі солодкуватий. По-друге, звикнувши їсти солодке, малюк буде відмовлятися від усього, куди не додано цукор. По-третє, зуби від цукру псуються, ще не прорізавшись. Так що краще обійтися тим, що вже закладено природою.
Каша з гарбузом
Якщо ваш малюк вже дещо підріс, і вас турбує, як приготувати гарбуз однорічній дитині, запропонуйте їй кашку. Для неї шматочок очищеного овочу грамів у 100 крупно натирається. У невеликій каструльці кип'ятиться склянка молока; після зняття пінки в молоко засипається столова ложка пшона. Варити його слід 10 хвилин, безперестанку заважаючи. Потім додається гарбузова стружка. Коли маса загустіє, вогонь вимикається, каша приправляється маслом і ложечкою меду. Ваш маленький капризник з'їсть її за милу душу!
Гарбузове пюре з яблуками
Дуже вдалий спосіб того, як приготувати гарбуз для дитини! Чистяться кисло-солодке яблуко і гарбузовий ломтик - щоб обох компонентів було приблизно порівну. Овоч некрупно нарізається і в невеликому посудині заливається окропом. Вариться він майже до остаточної готовності, після чого додаються яблучні шматочки. Доварюється маса до рихлості (хвилин 5-10), протирається через дуршлаг з дрібними комірками (або сито). Потім додаються трошки меду і шматочок вершкового масла. Їдять навіть підлітки!
Гарбузовий салат
Один з найбільш привабливих варіантів того, як приготувати гарбуз для дитини - зробити з неї салатик.
Для нього береться рівна кількість цього овочу, яблук і дині. Все, крім гарбуза, нарізається маленькими, зручними для вашого нащадка кубиками, а вона знову-таки трется. Компоненти перемішуються і заправляються лимонним соком і медом. На південь або десерт салат поїдається із захопленням. Та ще й добавка потрібна!
Печений гарбуз
Для вирішення питання про те, як приготувати гарбуз для дитини, духовка - чи не найкращий вибір. Причому можна її використовувати по-різному. Один з найпростіших рецептів - порізати овоч на шматочки разом зі шкуркою, але без насіння, обсипати кожен цукром і помістити на аркуші в духовку. Щоб не додавати до смаку гарбуза запах і присмак олії, противник можна застелити пергаментом або фольгою.
Другий варіант передбачає попередню обробку. Маленькі гарбузові ломтики опускаються в сироп, зроблений з розрахунку 200 г меду (або цукру) на півлітра води. Через п'ять хвилин потрібно виловити овоч, відцедити рідину і хвилин на двадцять поставити його в духовку. Такий рецепт більше підходить для маленьких дітей, оскільки гарбуз виходить дуже м'яким і майже не потребує жування.
Овочеве пюре з м'ясом
Як приготувати гарбуз для дитини з м'ясом? Її вже до ласощів ніяк не віднесеш - це повноцінна друга страва. Однак смачна і добре поєднується з дозволеним малюку м'ясом - індичкою або курятиною. На один раз береться шматочок гарбуза, в два рази менший - морквини, і в три рази менший - селера. Вони варяться до повної м'якості і з невеликим об'ємом відвару штовхнувся до стану пюре. Ліниві можуть скористатися блендером. Шматочок м'яса, зварений паралельно, розбирається на волоконця або нарізається маленькими кубиками. Його можна покласти зверху на овочеве пюре, а можна перемішати з ним - як ваш малюк більше любить. Зверху страва посипається зеленню - якщо проти неї не протестує той, хто буде обідати.
Оладушки з гарбуза
Їх можна запропонувати маленькому чоловічку, який вже добре жує. Тертий гарбуз викладається в невелику ємність і заливається вершками з розрахунку 150 г овочу на півсклянки вершків. Гаситися заготовка буде хвилин десять. У ще не остилу масу всипається манка (столова ложка з гіркою) і додається трошки цукру, вбивається яйце і все перемішується. Подальше приготування нічим не відрізняється від звичайних оладушок: маса набирається ложкою, кладеться на гарячу сковорідку і смажиться з двох сторін. Залишається полити оладки сметаною і годувати своє чадо.
Сік «Гаррі Поттер»
Нехай малюки ще не знають цього персонажа, пити сік його імені це не завадить. Тим більше що так найшвидше готується гарбуз дитині. Рецепт тривіальний: помитий і нарізаний гарбуз пропускається через соковижималку - і напій готовий. Треба пам'ятати тільки два застереження. По-перше, занадто часто гарбузовий сік пити не можна. Двох разів на тиждень цілком достатньо. По-друге, він обов'язково повинен віджиматися перед самим вживанням. Краще зайвий раз дістати соковижималку, ніж зберігати напій в холодильнику.
