Як готувати заморожені фаршировані перці, щоб їх у будь-який момент можна було відварити зі смачним томатним бульйоном? Відповідь на це нелегке запитання ви можете виявити трохи нижче. Варто зазначити, що робиться така заготовка досить швидко, а виходить дуже смачною і ситною.
Як готувати заморожені фаршировані перці
Необхідні інгредієнти:
- телятина і свинина нежирні - по 250 г кожного продукту;
- рис довгнозерний - 1/3 склянки;
- сіль поварена, чорний перець мелений, спеції - за смаком;
- перці болгарські великі зелені - 15-20 шт. (на особистий розсуд);
- цибуля велика ріпчаста - 2 шт.
Обробка м'ясного продукту
Перед тим як готувати заморожені фаршировані перці, слід добре обробити м'ясний інгредієнт. Для цього ми вирішили взяти нежирну частину свинини і телятини. Їх потрібно помити, очистити від непотрібних жилок, а потім нарізати і подрібнити разом з цибулинами в м'ясорубці.
Приготування начинки
Для того щоб нафарширувати болгарські перці, необхідно зробити ароматну і смачну м'ясну начинку. Для цього в готовий фарш потрібно всипати кухонну сіль, чорний перець мелений, будь-які спеції, а також не до кінця відварений довгнозерний ризик. Далі всі компоненти слід перемішати руками до однорідного стану.
Обробка овочів і формування страви
Як готувати фарширований перець заморожений для його подальшого відварювання? Щоб реалізувати цю затію, необхідно добре помити зелені перці, зрізати з них плодоніжку, а потім прибрати внутрішні перегородки і насіння. Після цього в порожні овочі слід викласти ароматний фарш прямо до самого верху (з гіркою).
Заморожування продукту
Сформовані перці рекомендується заморожувати в поліетиленовому мішку. Після того як напівфабрикати трохи застигнуть, їх слід добре струснути і знову викласти в морозильну камеру. Зберігатися така заготовка повинна не більше 5-7 місяців.
Термічна обробка напівфабрикатів
Як готувати заморожені фаршировані перці, вам вже відомо. У цьому розділі ми розглянемо, як робити з заготовок смачну і ситну страву з бульйоном. Для цього нам знадобиться:
- цибуля велика біла - 2 шт.;
- паста гостра томатна - 3 ложки;
- морква терта - 2 шт.;
- сіль, лавровий лист - додавати за бажанням.
Як варити фарширований перець заморожений
Щоб зробити ароматний обід із заготовок, слід взяти велику каструлю, щільно викласти в неї напівфабрикати, а потім всипати нашинковану білу цибулю, терту моркву, лаврові листочки і сіль. Після цього до інгредієнтів потрібно додати гостру томатну пасту і питну воду. Далі страву необхідно довести до кипіння, зменшити газ і варити протягом 1-ї години.
Як правильно підносити до столу
Готові фаршировані перці слід розкласти по супових тарілках разом з бульйоном, а потім подати їх до обіду в гарячому вигляді. Додатково до такої страви рекомендується піднести сметану або майонез, а також пшеничний хліб, кетчуп і свіжу нашинковану зелень.
