Напевно, кожна господиня стикалася з ситуацією, коли після приготування будь-якої страви залишався зайвий фарш. Природно, залишати його на кілька днів не хочеться, інакше він може швидко зіпсуватися. Але і варіанту приготування відповідної страви, крім пирога, немає. Тепер вихід знайдено, адже існує відмінний спосіб того, як приготувати їжачки з підливкою. Це не відніме багато часу і сил, а також не вимагатиме наявності в холодильнику величезної кількості продуктів. Все, що нам потрібно - це фарш і безмежна фантазія. З цими двома складовими ми отримаємо ідеальну страву, здатну здивувати ваших рідних і близьких.
Спочатку рецепт того, як приготувати їжачки з фаршу з рисом, існував у кухнях Норвегії та Данії, однак це була страва, що злегка відрізняється від сучасного варіанту. Спочатку їх готували тільки з фаршу, без додавання інших компонентів. А ось підлива до їжачків могла включати в себе рис, гречку і велику кількість овочів і зелені. За іншим рецептом їжачки робилися також з фаршу, але поміщалися в м'ясний бульйон, а кушання більше нагадував суп, ніж гарячу страву. Але сьогодні ми пропонуємо вам спробувати рецепт того, як приготувати їжачки з рисом і фаршем з додаванням підливки.
Що потрібно
Для приготування даного яства нам знадобляться: 400 грамів м "ясного фаршу, півсклянки рису, одне яйце, дві цибулини, одна морква, два помідори (можна замінити густою томатною пастою), 50 мілілітрів молока, вершкове масло та різні спеції. М'ясний фарш можна вибирати будь-який, однак краще, щоб це був яловичий або свинячий, оскільки він стає дуже м'яким у процесі приготування і прекрасно підійде для наших смачних їжачків.
Процес створення кулінарного шедевра
Озброївшись усіма інгредієнтами, тепер розповімо про те, як приготувати їжачки з підливкою. Для цього заздалегідь відварюємо невелику кількість рису, щоб він встиг охолонути. Далі натираємо моркву на дрібній терці. Якщо хтось любить тушковану моркву в страві, можна порізати кубиками або натерти на великій терці. Помідори заздалегідь поміщаємо в окріп, щоб простіше було знімати шкірку. Якщо фарш використовується магазинний, тобто вже повністю готовий, то викладаємо його в глибоку ємність, щоб зручно було перемішувати. Прокручуємо через м'ясорубку цибулину і додаємо у фарш разом із охолоненим рисом і яйцем. Останній інгредієнт необхідний для того, щоб їжачки не розвалилися в процесі приготування. Отже, фарш зроблений, залишилося тільки визначитися з тим, як приготувати їжачки з підливкою. Для цього формуємо наші кульки, трохи пануємо в борошні і викладаємо на розігріту з рослинним маслом сковороду. Обсмажувати слід до напівготовності, після чого додати терту моркву і дрібно нарізані помідори. Закриваємо кришкою і гасимо до готовності.
Ув'язнення
Сьогодні ви дізналися, як приготувати їжачки з підливкою швидко і смачно. Готову страву викладаємо на тарілку, поливаємо соусом з овочами, посипаємо зверху дрібно нарізаною зеленню.
